Menu 2026 - Agriturismo La Stala
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Last update
January 13, 2026
Chef
SAXA BONI
Type of cuisine
Italian
Menu photos (1)
All food photos (13)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Proposte del giorno
- L’uovo “perfetto” delle nostre galline, barbabietola, spuma di patate arrosto.
- CHF 22
- L’insalata di foglie e germogli, dressing della casa.
- CHF 12
- La tartare di manzo svizzero tagliata a coltello, cardoncelli morbidi e croccanti, dragoncello e focaccia alle patate (80gr)
- CHF 24
- I cappelletti di vitello, scorzonera al prezzemolo, il loro consomme' ridotto
- CHF 27
- Le pappardelle all’uovo fatte in casa, ragu’ della nostra luganighetta, cime di rapa.
- CHF 25
- Il maccherone trafilato al bronzo in casa, zucca, buscion, aria al pepe della valle maggia.
- CHF 23
- La pancia di maiale morbida all’ asiatica, pak-choi allʼarancia, porri fondenti e patate dolci.
- CHF 34
- L'arrotolato di vitello ripieno ai funghi, il suo jus al timo, castagne, cavolo viola e millefoglie di patate.
- CHF 39
- L'entrecote di anzo svizzero allevato a pascolo, burro cafe’ de paris, giovani patate e giardino di verdure
- CHF 45
- Le proposte del pasticcere
- CHF 14
Drinks
- Acqua
- CHF 5
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