Menu 2026 - Agriturismo Le Cerqueta
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Chef
Cristiano Ioannilli
Type of cuisine
Italian
All food photos (27)
Antipasto
- Antipasto Le Cerqueta
- €14
- Misto di insaccati, affettati, formaggi ed altre sfiziosità Sabine e stagionali (Mixed sausages, cold cuts, cheeses and other delicacies Sabine and seasonal)
- Tartare con cicoria croccante e fonduta di parmigiano
- €15
- Carne di manzo al profumo di limone su cicoria fritta e fonduta di parmigiano (Lemon-scented beef on fried chicory and parmesan fondue)
- Poker di tartare
- €20
- Assaggio di quattro mini tartare condite in modo sfizioso e stagionale
Primi Piatti
- Soreci degli sfollati
- €14
- Pasta acqua e farina con pancetta, cipolla, origano e conserva di pomodoro. (Pasta with water, flour, bacon, onion, oregano and tomato preserves)
- Ravioli con ricotta e bieta al sugo semplice
- €12
- Ricotta di pecora, bieta, noce moscata, maggiorana, pomodoro, aglio, olio EVO, basilico. (Ricotta cheese, chard, nutmeg, marjoram, tomato, garlic, olive oil, basil)
- Ravioli con ricotta e bieta, burro e salvia
- €12
- Ricotta di pecora, bieta, noce moscata, maggiorana, burro, salvia. (Ricotta cheese, chard, nutmeg, marjoram, butter and sage)
- Gnocchi con crema d'ortica e pancetta croccante
- €14
- Farina, patate, ortica, aglio, sale, pepe, ricotta di pecora, parmigiano, noce moscata, guanciale. (Flour, potatoes, nettle, garlic, salt, pepper, sheep’s ricotta, parmesan, nutmeg, crispy bacon)
- Fettuccine con ragù di maiale nero
- €14
- Farina 00, farina di grano duro, uova, macinato di maiale nero, sedano, cipolla, carota, rosmarino, pomodoro. (Flour 00, durum wheat flour, eggs, ground black pork, celery, onion, carrot, rosemary, tomato)
- Fettuccine con ragù bianco di vitellone su crema allo zafferano e fili di peperoncino
- €15
- Farina 00, farina di grano duro, uova, sedano, carote, cipolla, vitellone, patate, zafferano, peperoncino (Flour 00, durum wheat flour, eggs, celery, carrots, onion, veal, potatoes, saffron, chilli)
Secondi
- Salsicce di maiale nero
- €9
- Black pork sausage
- Pecora alla brace
- €16
- Grilled sheep
- Tagliata di vitellone al rosmarino
- €18
- Sliced beef with rosemary
- Tagliata di vitellone sale e pepe
- €18
- Sliced beef with salt and pepper
- Grigliata mista
- €20
- Mixed beef, sheep and pig meat
- Spada nella Cerqua
- €20
- Black pork fillet, bread and ham
- Filetto di maiale nero flambato al cognac
- €15
- Filetto, burro, farina 00, panna, sale, pepe, spezie, cognac. (Fillet, butter, 00 flour, cream, salt, pepper, spices, cognac)
- Trippa Le Cerqueta
- €8
- Tripe Le Cerqueta
- Tomahawk di maiale nero
- €16
- Black pork Tomahawk
Dolci
- Crostata ricotta e cioccolata
- €6
- Ricotta and chocolate tart
- Dolci secchi con passito
- €5
- Dry sweets with sweet wine
- Tiramisù
- €5
- Panna cotta con marmellata d'uva
- €4
- Panna cotta with grape jam
Drinks
- Acqua
- €2
- Bottle of water
- Caffè
- €1
- Coffee
- Liquori
- €3
- Liquor
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