Menu 2026 - Agriturismo San Martino
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Last update
February 7, 2026
Chef
Andrea Fusaro
Type of cuisine
Piemontese
Menu photos (9)
All food photos (735)
Preset menus
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Available on Feb 14
Aperitivi con sfiziosità
- Gin tonic…americano… negroni… spritz…aperitivo analcolico
- €7
- Olio di oliva extravergine nocellara del belice “sicilia”
- €5
- Millefoglie con salmone…ricotta…avocado…olio al basilico
- €7
- Millefoglie con sarde….Maionese…salsa al prezzemolo
- €6
- Pane casereccio croccante con cipolle stufate al marsala
- €8
- Pane casereccio croccante con patè di fegatelli
- €9
- Pane casereccio croccante con pomodoro e basilico
- €8
- Pane casereccio croccante con acciughe…ricotta fresca e stagionata…pomodori…cipolla rossa …olive e capperi
- €9
- Pane casereccio croccante con caponatina di verdure
- €10
- Piccolo tagliere di salumi e formaggi tipici
- €12
- Degustazione di salumi e formaggi - p.p.
- €15
- Min. 2 persone
Antipasti
- Battuta di vitello al coltello con maionese alle nocciole il vitello tonnato e l’insalata russa cremosa
- €18
- Lingua di vitello…ricotta e chutney di mandarini e zenzero
- €14
- Vellutata di ceci…uovo pochè…crumble di pan brioches
- €14
- Polpo…seppia e calamaro alla griglia su vellutata di patate e olive …olio al basilico…pane croccante
- €20
- Insalata di carciofi con grana e pecorino
- €16
- Patate viola…barbabietola…radicchio…broccolo… cavolfiore…scarola…cime di rapa…porro…pane fritto… olio al prezzemolo…gocce di bagna cauda
- €16
Piatti
- Tajarin di langa con ragù contadino
- €14
- Plin ripieni di ossobuco … zafferano…fondo bruno
- €16
- Macaron del fret con pesto di basilico e nocciole
- €14
- Gnocchi di lumaca gratinati al forno
- €16
- Risotto carnaroli ai quattro formaggi porro e tartufo nero
- €18
- Spaghetto alla chitarra…aglio…olio…prezzemolo…gamberi
- €20
- Agnolotti tradizionali al sugo di arrosto
- €16
- Gnocchi di patate …gamberi…seppie…cozze…vongole
- €16
- Zuppa di cipolla gratinata al forno
- €14
Secondi piatti
- Guancia di vitello brasata al nebbiolo su crema di patate
- €22
- Tenerone di vitello al forno con patate
- €18
- Calamaro ripieno…patate dolci in crosta di semi di chia e lino…castagne al miele
- €20
- Petto di anatra miele e nocciole
- €22
- Medaglione di coniglio porchettato con salsa ai peperoni e crema di patate
- €18
- Calamaro ripieno…patate dolci in crosta di semi di chia e lino…castagne al miele…
- €20
I fritti del san martino
- Medaglione di faraona ripiena di castagne impanata e fritta su crema di patate dolci…chutney di zucca e zenzero
- €20
- Polenta e merluzzo croccanti…bagnetto verde
- €18
- Fritto misto …diverso…
- €18
- ”Polpette di bollito…lumache …animelle e trippa”…fritte
- La milanese di un piemontese con patate e maionese
- €20
- 300gr di carne morbidissima con doppia impanatura
- Fritto…di mare nostrum…
- €25
- ”Salmone…tonno …spada …baccalà…gambero”…fritti con verdure in tempura e salse in accompagnamento
- Carciofo fritto alla giudia
- €10
Gli special del san martino
- Tagliata di fegato di vitello con cipolla caramellata
- €18
- Medaglione di lingua di vitello in dolceforte
- €20
- Con cioccolato fondente rhum…pinoli …zenzero e uvetta
- Trippa di vitello gratinata al forno
- €14
- Bollito non bollito di carni accompagnate…
- €22
- Testina e cavolfiore con bagna cauda …muscolo e patate con bagnetto verde… scaramella e broccolo con salsa al rafano
- Tagliata di fassone piemontese 300gr con salsa al marsala e tartufo nero…patate arrosto….
- €24
Contorni di verdure
- Contorni di stagione
- €8
Dessert
- Vetrina dei dolci - al pz
- €12
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