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Menu 2025 - Agriturismo SAN PAOLO
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Last update
July 30, 2025
Type of cuisine
Italian
Menu photos (8)
All food photos (107)
Antipasti
- Lo sformatino
- €11
- Sformatino di zucchine con crema di parmigiano reggiano 30 mesi
- La tartare
- €15
- Tartare di manzo, fondo bruno, nocciole tostate e olio al basilico
- L’erbazzone
- €12
- Torta di erbazzone, crema di parmigiano reggiano 30 mesi e chutney di cipolla rossa all’aceto balsamico tradizionale san paolo
- L’uovo pochè
- €12
- Uovo CBT, crema di finocchi, crumble di pane aromatizzato
- La carne salada
- €15
- Carpaccio marinato di manzo nostrano
Primi
- La tagliatella
- €13
- Tagliatella al ragù di salsiccia gratinata al forno
- Il tortellone
- €13
- Tortellone alla ricotta mista burro e salvia o vecchia modena
- Il tortellino
- €16
- Tortellino tradizionale di castelfranco emilia in brodo di cappone o in crema di parmigiano reggiano 30 mesi
- Il maccheroncino
- €13
- Maccheroncino al torchio con ragù bianco di cortile, scaglie di parmigiano reggiano e riduzione di vino rosso
- Il risotto
- €14
- Risotto allo zafferano e midollo al profumo di liquirizia
Secondi
- La tagliata
- €20
- Tagliata di manzo alla brace con patate arrosto
- Le verdure
- €11
- Verdure marinate con l’aceto balsamico tradizionale di modena san paolo
- L’anatra maillard
- €20
- Petto d’anatra maillard con asparagi saltati
- La guancia
- €18
- Guancia di maialino brasata al pignoletto, polenta arrosto
- Le costine
- €18
- Costine di maiale arrosticiate, riduzione di lambrusco grasparossa san paolo cipolla dorata al forno ed erbe di campo
- La pancia
- €16
- Pancia di maiale CBT, salsa bbq al caffè e patate arrosto
- La carne salda
- €19
- Carpaccio marinato di manzo nostrano
Dessert
- La panna cotta
- €7
- Panna cotta artigianale con frutta di stagione
- Il semifreddo
- €7
- Semifreddo artigianale con meringa al cioccolato bianco e frutti di bosco
- Il sorbetto
- €7
- Sorbetto artigianale al mojito o al lambrusco ribelle del podere san paolo
- Il gelato
- €7
- Gelato alla crema con aceto balsamico tradizionale di modena
- Il mascarpone
- €8
- Mascarpone con tenerina
- I cantucci
- €10
- Cantucci e passito di malbo gentile
Menu’ degustazione (a mano libera) - tradizione
- 4 Portate
- €45
- 4 Portate con vini abbinati a ogni portata
- €65
- 5 Portate
- €50
- 5 Portate con vini abbinati a ogni portata
- €75
Menu’ degustazione (a mano libera) - innovazione
- 4 Portate
- €45
- 4 Portate con vini abbinati a ogni portata
- €65
- 5 Portate
- €50
- 5 Portate con vini abbinati a ogni portata
- €75
Bevande
- Acqua naturale san bernardino 0,75 cl
- €2
- Acqua frizzante san bernardino 0,75 cl
- €2
- Molecola 0,33 cl
- €3
Caffe’
- Caffe’
- €1.5
- Caffe’ deca
- €1.5
- Caffe’ corretto
- €2.5
- Caffe’ d’orzo
- €1.8
Liquori
- Nocino riserva della casa
- €4
- Limoncello della casa
- €3.5
- Grappa di malvasia
- €4
- Liquirizia della casa
- €3.5
- Liquori
- €3
- Amaro
- €4
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