Menu 2025 - Agriturismo Serine
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Last update
September 13, 2025
Chef
GIUSEPPE PETRACCA - Autore del libro "La Cucina delle massare salentine", edizioni Grifo
Type of cuisine
Apulian
All food photos (161)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Starter
- Antipasto serine, primo piatto (a scelta) e dessert (a scelta)
- €25
- Bevande escluse.
- Antipasto serine, secondo piatto (a scelta) con contorno e dessert (a scelta)
- €25
- Bevande escluse.
- Primo piatto (a scelta), secondo piatto (a scelta) con contorno e dessert (a scelta)
- €25
- Bevande escluse.
Menu serine (3 portate + dessert) (30 €)
- Antipasto serine
- Primo piatto (a scelta)
- Secondo piatto (a scelta) con contorno
- Dessert (a scelta)
Menu baby
- Menu bambini
- €19
- Pittule, pasta al pomodoro, cotoletta con patatine fritte*, gelato o torta
Antipasto del giorno
- Antipasto serine
- Portate a centro tavola varie ed abbondanti, sempre fresche, a base prevalente di materie prime selezionate di origine vegetale autoprodotte.
I primi piatti del giorno
- Orecchiette di nonna rosina
- Pasta fresca con crema di peperoni, salsiccia e grana.
- Fave e cicorie**
- Materie prime di produzione propria
- Maccheroncini al pesto salentino
- Pasta fresca all'orzo con pesto di olive e mandorle
I secondi piatti del giorno
- Capocollo alla piastra
- Polpo* in pignata
- Polpo con le patate
- Polpettone al forno su crema di verdure dell'orto.
- Preparato con carne di vitello e farcirò con formaggio e prosciutto.
I contorni del giorno
- Patate al forno
- Verdure grigliate
- Ratatouille di verdure dell'orto
- Ricetta rivisitata del famoso piatto di orgini provenzali
I dessert del giorno
- Gelato bigusto
- Cioccolato e fior di latte
- Torta pasticciotto classica
- Pasta frolla con crema pasticcera
Le bevande
- Minerale
- €2
- Acqua naturale o gasata 1 litro
- Fanta
- €3
- Aranciata (lattina da 33 cl)
- Coca cola
- €3
- Lattina da 33 cl
- Rosoli artigianali
- €3
- Liquori autoprodotti di gusti vari
- Grappa susumaniello
- €3
- Caffe
- €1
- Espresso, macchiato, decaffeinato
- Calice di vino
- €4
- Rosso negramaro - rosato negramaro - bianco leverano chardonnay o verdeca
- Calice di vino - primitivo
- €5
I vini in bottiglia
- Rosso terre rare
- €14
- Rosso vecchia torre
- €18
- Rosso tenuta longhe monsellato
- €19
- Rosso duca guarini
- €20
- Rosato terre rare
- €14
- Rosato torrevento
- €18
- Rosato duca guarini
- €19
- Rosato torre ospina
- €16
- Rosato monsellato
- €16
- Bianco terre rare
- €14
- Bianco vecchia torre
- €15
- Bianco duca guarini
- €19
- Bianco vecchia torre
- €15
Le birre artigianali
- Zefira - 33 cl
- €8
- Birra cruda, non filtrata, non pastorizzata, rifermentata in bottiglia. Bionda in stile blonde ale, chiara, dal colore luminoso con soffice schiuma bianca. Delicate note maltate, floreali, erbacee, le conferiscono un raffinato bouquet olfattivo ed un gusto che accarezza il palato.
- Solare - 33 cl
- €8
- Birra doppio malto, cruda, non filtrata, non pastorizzata, rifermentata in bottiglia. Belgian speciality ale ambrata, con schiuma avorio fine e persistente. Bouquet complesso di spezie e frutta matura. Il gusto intenso, armonico, la boccata morbida, amabile, lasciano gradualmente spazio ad un finale
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