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AGRITURISMO TORRAZZETTA - WINERY
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Chef
PAOLO FIORI
Type of cuisine
Lombardo
Preset menus
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Menù Degustazione
€45 per guest
Permanent TheFork offer
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Popular dishes
Puré di patate (non dal nostro orto)
€4.5
Stâng â l'üs
€11
Tortino di ricotta radicchio e patate in pasta sfoglia
€10
Semifreddo all'Amaretto
€5
APERITIVO
Flute di Spumante Metodo Classico Torrazzetta
€4
Il calice è accompagnato da focaccine di farina integrale fatte in casa con guanciale affumicato e rosmarino
Calice di Analcolico allo sciroppo di fiori di Sambuco fatto in casa
€3
Il calice è accompagnato da focaccine di farina integrale fatte in casa con guanciale affumicato e rosmarino
Starter
Tris di salumi tipici; Salame, Coppa, Pancetta
€9
Tris delle nostre conserve di verdure: Orecchiette sott'olio (funghi Pleurotus), Cipolline Borettane sott’aceto, Salsina di: peperoni, carote e tonno
€9
Mix dei due tris sopra riportati (per una persona)
€12
Crudo di maiale nero allevato allo stato brado
€18
33 mesi di stagionatura
Main Course
Spaghettoni con sugo di funghi misti
€12
Pasta fatta in casa di grano duro trafilata al bronzo
Sedani di grano duro trafilati al bronzo al ragù rustico
€12
Pasta fatta in casa di grano duro trafilata al bronzo con ragù speciale di carne e salumi
Caserecce al petto d’oca affumicato, panna e gentilina dell'orto
€13
Pasta fatta in casa di grano duro trafilata al bronzo
Stâng â l'üs
€11
Pasta di farina integrale fatta in casa, di tre colori, dati dall’impasto con spinaci, carote e barbabietole, con sugo di pomodoro e legumi (ceci e lenticchie)
Agnolotti di stufato
€11
Ravioloni di farina integrale fatti a mano ripieni di stufato di manzo al Settecani con sugo di stufato
Lunotti
€11
Ravioloni di farina integrale fatti a mano con ripieno di prosciutto al forno e porri al burro e porri
Spaghettoni al pomodoro e basilico bio dell'orto
€11
Pasta fatta in casa di grano duro trafilata al bronzo
Ravioloni di zucca e castagne
€11
Ravioloni di farina integrale fatti a mano ripieni di zucca castagne e ricotta al burro fuso di montagna, salvia e pepe
ZUPPE, VELLUTATE E BRODI
Minestrone d’orzo e verdure dell’orto
€12
Trippa con fagioli
€14
Vellutata di Broccoli del nostro orto con leggero condimento di olio e acciuga
€10
Agnolotti fatti a mano in brodo delle nostre galline
€12
SECONDI PIATTI
Tortino di ricotta porri e spinaci in pasta sfoglia
€10
Roastbeef di manzo alle erbe aromatiche
€12
cotto a bassa temperatura
Guancetta di Manzo Stufata al Settecani con Purè di Patate
€16
Tortino di ricotta radicchio e patate in pasta sfoglia
€10
Manzo marinato in salamoia con erbe e spezie
€12
servito con olio alla rucola del nostro orto
Costata di manzo € 4.50/hg
(al sangue - media)
Tagliata di manzo
€15
(al sangue - media)
Fiorentina € 5.00/hg
(disponibile su ordinazione da effettuare minimo 24h prima del servizio prenotato)
Coppa di maiale al forno
€12
cotta 12 ore a bassa temperatura e finita alla griglia
Lumache alla “Torrazzetta”
€16
Formaggi misti di latte vaccino, ovino e caprino, serviti con mieli e confetture Bio di nostra produzione
€15
7 assaggi di 2 produttori del nostro territorio per un piatto di formaggi fuori dagli schemi
Formaggi misti di latte vaccino, ovino e caprino, serviti con mieli e confetture Bio di nostra produzione
€15
7 assaggi di 2 produttori del nostro territorio per un piatto di formaggi fuori dagli schemi
Salamino cotto con purè di patate
€15
VERDURE DAL NOSTRO ORTO BIOLOGICO
Puré di patate (non dal nostro orto)
€4.5
Insalata verde
€3.5
del nostro orto
Insalata mista
€5
del nostro orto
Altri contorni del nostro orto Bio secondo il raccolto giornaliero
€5
Dessert
Büselâ
€5
Torta tradizionale di farina integrale e frutta cotta all'interno dell'impasto servita con crema pasticcera al "Tordimonte"
Torta al Cioccolato con crema di albicocche
€5
Semifreddo all'Amaretto
€5
con granella di amaretto
Semifreddo al Caffè
€5
Budino al Creme Caramel
€5
Mousse al Cioccolato con granella di amaretto
€5
Ciliegie delle nostre piante sotto grappa di Barbera
€5
Gelato
€5
1 o 2 gusti
Semifreddo alle castagne (stagionale)
€5
VINI DA DESSERT
Calice di Croà (Passito da Croatina riserva 2009)
€8
con cioccolato in pezzi
Calice di Tordimonte (Malvasia Muffata)
€8
con biscotti fatti in casa
Drinks
Bottle of water
€2.5
Coffee
€1.5
Utilizziamo il caffè di “Lady Cafè”, una piccola torrefazione artigianale di San Secondo Parmense.
Nella tazza troverete un caffè biologico proveniente da Veracruz, in Messico, raccolto a mano in altura
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Frequently Asked Questions
At AGRITURISMO TORRAZZETTA - WINERY, the chef is PAOLO FIORI.
If you plan to eat at AGRITURISMO TORRAZZETTA - WINERY, the average price should be around €30. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.
Yes, AGRITURISMO TORRAZZETTA - WINERY has been identified as having vegan options on the menu.
Yes, AGRITURISMO TORRAZZETTA - WINERY has been identified as having vegetarian options on the menu.
Absolutely, AGRITURISMO TORRAZZETTA - WINERY has been identified as having gluten-free options on the menu.
Absolutely, AGRITURISMO TORRAZZETTA - WINERY has been identified as having organic food options on the menu.
Absolutely, AGRITURISMO TORRAZZETTA - WINERY has been identified as having dairy-free options on the menu.
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