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Insider
MICHELIN
Menu 2024 - Aguatinta
C. del Almíbar, 5, 28300, Aranjuez
Traditional cuisineAverage price €40
9.2
(492 reviews)
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Type of cuisine
Traditional cuisine
Menu photos (3)
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Mariscos
- Coquina de Isla Cristina
- €18
- Navaja Gallega PIL PIL Y ALI OLI DE AJO NEGTO
- €20
- Berberecho de Noia a la sartén
- €18
- Cigalitas a la sartén
- €11
- 100 gr
- CAMARON GALLEGO COCIDO
- €18
- HELADO CORTE DE TURRON
- €6.5
- POSTRE
- TARTA DE CHOCOLATE
- €6.5
- TARTA DE ZANAHORIA
- €6.5
- ENSALADILLA RUA DE LUBINA
- €14
- FLORES DE ALCACHOFAS
- €16
- MERLUZA SALSA VERDE
- €26
Chacinas Y Salazones
- Mojama de Atún de Almadraba
- €16
- Jamón Selección especial Maximiliano Jabugo
- €25
- Lomito de Bellota Premium
- €12
- ANCHOAS DE SANTOÑA TOMATE NATURAL RALLADO Y PIPPARRAS
- €25
- Lomo de Sardina Marinada con Guacamole
- €7
- Boquerón en Vinagre y Anchoas de Santoña (matrimonio)
- €18
- QUESOS VARIADOS
- €16
Para Compartir
- Nuestra ensaladilla de Lubina
- €14
- Chanquetes de Bogavante con huevos fritos
- €20
- Salpicón de Langostinos y pulpo
- €20
- Croquetas de Chuleta
- €12
- Bonito del norte en Escabeche Casero
- €18
- Chipirón de Anzuelo sobre Pisto de Verduras y Lechuga de Mar
- €20
- Mollejitas de cordero con Huevo y cebolla frita
- €20
- Tataki de entrecot con Pipirrana
- €18
- Pata de Pulpo con Mahonesa de Kimchi
- €18
- Rabas de calamar estilo Santander con Mahonesa de almendras
- €19
- Tartar de Atún Rojo de Tarifa
- €22
- Nuestras Alcachofas en flor a la Plancha
- €16
- Acedias de Cádiz
- €18
- Puntilla especial de Málaga con su tinta
- €16
- TARTA DE QUESO
- €6.5
- PULPO FRITO CON MAHONESA DE KIMCHI
- €24
- SELECCION DE CROQUETAS
- €14
- CARPACCIO DE CIGALAS
- €24
Ensaladas
- Tomate Raff Aliñao con AOVE y Cebolleta
- €10
- Tomate Rosa con Ventresca Premium y Pimientos Asados
- €16
- Tomate Iberico con Aguacate y Anchoas de Sanoña
- €18
- Tomate Iberico con Aguacate y Anchoas de Sanoña
- €18
Del Mar
- Kokocha de Merluza de Pasajes (Albardadas,Plancha, Pilpil)
- €29
- Entrecot de Atún Rojo de Tarifa
- €24
- Lubina de Esteros a la Sal (2pax)
- €48
- Bacalao al Pilpil
- €24
- Rape ( Sapito) al Horno con salsa de Azafrán y Almejas
- €27
- Rodaballo al Horno 2Pax / kg
- €55
- Lubina entera Frita a la Malagueña (2pax)
- €28
- Besugo de Tarifa 600gr±
- €29
- Dorada de Esteros (2pax) al gusto
- €42
De la Tierra
- Steak tartar de solomillo con caviar de trufa y patatas violet
- €22
- Entrecot de lomo de Vaca Madurada 35 días 400gr ±
- €28
- Chuletitas de Lechal con Ajetes
- €21
- Burger de Buey certificado en Pan de Cristal
- €16
- Solomillo Premium de Vaca con escalope de Foie
- €25
- Cochinillo deshuesado Asado a baja temperatura con Puré Trufado
- €22
- Callos Caseros
- €18
- Rabo de Toro
- €18
- Caracoles
- €16
Vaca Maturada
- Chuletón Vaca Madurada 35 dias 1kg±
- €59
- Chuleta de Lomo Bajo Clandestino 600 gr
- €38
Bebidas
- Agua
- €2
- Agua
- Copa de vino
- €3.5
- Copa de Vino
- Botella de vino
- €22
- Botella de vino
- Café
- €2
- Café
Aguatinta
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