Who is the chef at Ahuevo?

At Ahuevo, the chef is Jose Simon.

What is the average price when eating at Ahuevo?

If you plan to eat at Ahuevo, the average price should be around €28. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does Ahuevo have vegetarian options on the menu?

Yes, Ahuevo has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does Ahuevo have gluten-free options on the menu?

Absolutely, Ahuevo has been identified as having gluten-free options on the menu.

Does Ahuevo have dairy-free options on the menu?

Absolutely, Ahuevo has been identified as having dairy-free options on the menu.

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Menu 2025 - Ahuevo

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Last update

August 23, 2025

Chef

Jose Simon

Type of cuisine

Spanish

Menu photos (2)

All food photos (169)

Para ti y quien tú quieras

Croqueta "la Regi": €3
Ensaladilla rusa de arroz, sashimi de atún rojo, sésamo y crujiente de maiz: €7.9
Jamón cebo ibérico de salamanca y pan crujiente: €16.8
Cecina de león y mousse de queso de valdeón: €14.8
Ceviche de gambón marinado en leche de tigre de frambuesa y cítricos: €14.9
Canelón de pollo asado, bechamel de cardamomo y salsa kimchi: €16.3
Pescado del día con berenjena a la llama, yogurt griego especiado y encurtidos de la huerta: €17.8
Presa ibérica a baja temperatura con cremoso de trigo tierno, salsa de vino tinto y kumquat: €18.3
Entrecot de vaca madurado y verduras de la huerta: €28

Platos ahuevo

´Ahuevos` rotos con jamón d.o. teruel y vinagreta especial: €13
Huevos rotos de pato con velouté de foie gras y trufa: €16.5
Revuelto de calabacín, patata, trufa y ajo de nuestra huerta: €11.5
´Ahuevos` rotos con vinagreta de remolacha: €10.9
Focaccia con morcilla de León, manzana, cebolla encurtida y huevo de codorniz frito: €10.5
Huevo crujiente con titaina, carne mechada de confit de pato y quicos de maíz: €12
Tortilla vaga con tartar de atún picante, cebolla morada piparra y mini anchoa crujiente: €14.5

Hojas y algo más

Ensalada de quinoa, verduras crudas y encurtidas con vinagreta de lima y semillas de chía: €10.5
Ensalada de burrata con calabaza rustida de nuestra huerta, pesto de tomate con albahaca seco y pipas de calabaza: €13
Tomate valenciano con bacalao marinado, olivas negra, cebolla, piparras y alcaparras: €13.5

Pan rústico

Cesta pan de la tahona del abuelo con aceite de oliva virgen extra,varona la vella, san mateu: €3.5

Y para terminar

Tarta de galleta y chocolate con baileys de la abuela: €6.5
Crema de citronela con bizcocho 3 leches y salsa de frutos rojos: €6.4
Tarta de queso ahumado idiazabal con caramelo de vino tinto y mermelada de higos: €7.8
Flan de coco y avena con caramelo de ron malibu, naranja y cacahuete garrapiñado: €6.6
Coulant de chocolate, praliné avellanas y helado de vainilla: €7.2
Bola helado artesanal de godella (unid): €2.8

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