Menu 2026 - Ai Bozzi
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Last update
January 30, 2026
Chef
Chiara Turchetti
Type of cuisine
Mediterranean
All food photos (6)
Antipasti
- Ostrica josephine 3pz
- €18
- Selezione di crudi di mare “ai bozzi”
- €40
- Carpaccio di spigola, emulsione di ponzu e puntarelle romane
- €20
- Gamberi croccanti in kadaify, verdure e maionese al lime
- €18
- Tartara di tonno con tacos artigianale di grano saraceno
- €18
- Polpettine di baccalà mantecato su crema di ceci e aglio nero
- €16
- Panna cotta salata di avocado con crudo di gambero rosa
- €18
- Insalatina di polpo tiepida con crema di patate allo zenzero
- €18
- Gamberi rossi crudi, carasau al basilico e burrata artigianale
- €22
- Frittelle di calamari con verdure e crema di yogurt alla menta
- €18
- Tortino di zucca, fonduta di pecorino romano e nocciole tostate
- €14
- Uovo bio “az parisi” 61° patate al tartufo e guanciale croccante
- €16
- Fagottino di cicoria croccante con chutney di zucca speziata
- €15
- Pollo croccante alla romana con purè soffice di patate
- €15
- Carciofo alla giudia con fonduta di pecorino romano e pepe nero
- €8
- Crudo di scottona con salsa tartara e carciofo alla romana
- €18
- Pane fatto in casa e mise en place a persona
- €3
- Hummus di carote e yogurt greco
- €9
- Melanzana al forno, melone, pomodori e primo sale
- €14
Primi piatti
- Tonnarelli cacio e pepe con crema di cicoria selvatica
- €15
- Soqquadro “verrigni” all’amatriciana classica
- €15
- Lasagna sette strati con polpettine
- €18
- Crêpes ricotta e cime di rapa, con fonduta al grana
- €15
- Fregola risottata alla pescatora
- €24
- Risotto crema di scampi e tartufo
- €18
- Tagliolino burro di normandia e alici del cantabrico
- €18
- Fusilli “verrigni” con spigola e datterini gialli
- €22
- Spaghettoni “verrigni” al pomodoro fresco
- €13
- Minestra di arzilla e broccoli
- €15
Secondi piatti
- Petto d’anatra con cavolo rosso e riduzione d’arancia
- €26
- Tiramisù salato di coda alla vaccinara
- €18
- Tagliata di filetto di manzo con patate alle erbe
- €28
- Il saltimbocca dei bozzi
- €22
- Guancia di manzo brasata allo shiraz con purea di sedano rapa
- €24
- Calamari croccanti su crema di topinambur
- €24
- Frittura mista con zucchine croccanti
- €24
- Salmone scozzese con crema di cavolfiore e crumble al limone
- €22
- Baccalà con crema di patate viola e salsa al prezzemolo
- €24
- Spigola in crosta di erbe con carciofo alla romana e zafferano
- €28
Contorni
- Sformato di cavolfiore con besciamella vegetale alle mandorle
- €7
- Cicoria ripassata
- €7
- Cime di rapa ripassate
- €7
- Cavolo rosso in agrodolce
- €7
- Puntarelle in salsa di alici
- €9
- Carciofo alla romana
- €8
Dessert
- Torta di mele tiepida servita con gelato alla crema
- €9
- Pera al vino rosso con spuma al mascarpone e noci
- €9
- Balloon di panna cotta al caramello e sale maldon
- €9
- Il tiramisù della chef
- €9
- Mousse di castagne con cuore di cioccolato
- €9
- Frutti di bosco con gelato artigianale
- €6
- Sorbetto al limone
- €9
- Tagliata di ananas
- €9
- Biscotti della casa
- €5
Le bollicine
- Pinot 64 brut - calatroni
- €33
- Monfort brut m.c.- casata monfort
- €32
- Conegliano valdobbiadene tre comuni - vallis mareni
- €26
- Brut m.c, pinot nero d’arapri - san severo - puglia
- €36
- Nerello mascalese brut m.c. - murgo
- €34
- Franciacorta brut alma gran cuvée - bellavista
- €65
- Franciacorta brut alma rosè dosaggio zero - bellavista
- €70
- Franciacorta satèn 2015 - contadi castaldi
- €45
- Franciacorta brut - contadi castaldi
- €33
- Franciacorta rosé - contadi castaldi
- €38
- Noi tre brut rosè - vespa vignaioli
- €34
- Franciacorta cuvèe royale - antinori
- €58
- Franciacorta brut rosé - antinori
- €60
- Torbato brut - sella & mosca
- €25
- Champagne brut 'cuvée saint-petersbourg' - veuve clicquot
- €120
- Champagne brut “r de ruinart” - ruinart
- €130
- Champagne brut blanc de blancs - ruinart
- €150
- Champagne brut rosé - ruinart
- €160
- Champagne brut "special cuvée" - bollinger
- €130
- Champagne brut "réserve impériale" - moët & chandon
- €100
- Franciacorta edea blanc de blanc brut - mirabella
- €48
- Franciacorta - brut satèn - mirabella
- €50
- Franciacorta brut rosè - mirabella
- €55
- Franciacorta pas dosé - mosnel
- €48
- Franciacorta rosé brut - mosnel
- €60
- Franciacorta brut saten - mosnel
- €55
- Franciacorta brut - mosnel
- €45
- Alta langa metodo classico "cuvée aurora" - banfi
- €36
- Alta langa rosè metodo classico"cuvée aurora"- banfi
- €38
- Metodo classico dubl - feudi di san gregorio
- €36
- Franciacorta cuvée prestige - ca’ del bosco
- €65
- Franciacorta dosage zero 'vintage collection' ca' del bosco 2018
- €95
- Franciacorta cuvée prestige “ rosè “ - ca’ del bosco
- €75
- Franciacorta satèn 'vintage collection'- ca' del bosco
- €80
- Veuve ambal cremat de bourgogne brut
- €42
Vini bianchi
- Pelz riesling superiore - valle di cembra
- €32
- Riesling -villscheider
- €39
- Kerner- villscheider
- €39
- Sauvignon 'vette' tenuta san leonardo
- €28
- Alto adige gewürztraminer - colterenzio
- €26
- Alto adige gewürztraminer "joseph" - hofstätter
- €32
- Alto adige müller thurgau igt - hofstätter
- €28
- Müller thurgau - colterenzio
- €24
- Alto adige sauvignon lahn - st michael eppan
- €30
- Alto adige moscato giallo pfefferer - colterenzio
- €24
- Vallagarina sauvignon - la cadalora
- €28
- Vallagarina pinot grigio - la cadalora
- €26
- Riesling - pacherhof
- €42
- Kerner - pacherhof
- €36
- Sylvaner - pacherhof
- €34
- Pinot bianco lepus - franz haas
- €42
- Petit manseng - franz haas
- €42
- Manna - franz haas
- €40
- Pigato 'cycnus' poggio dei gorleri
- €30
- Riviera ligure di ponente vermentino "apricus" - poggio dei gorleri
- €30
- Soave classico vin soave - inama
- €24
- Soave classico vigneti di carbonare - inama
- €32
- Sauvignon vulcaia fumé - inama
- €48
- Lugana"le fornaci" - tommasi
- €28
- Lugana"i frati" jéroboam - cà dei frati
- €30
- Timorasso piccolo derthona - vigneti massa
- €32
- Gavi del comune di gavi tuffo - morgassi superiore
- €30
- Langhe arneis “blangé”- ceretto
- €38
- Gaja & rey - gaja
- €290
- Alteni di brassica - gaja
- €180
- Ribolla gialla - bastianich
- €28
- Sauvignon - bastianich
- €28
- Ribolla gialla - attems
- €28
- Sauvignon - attems
- €28
- No name - le vigne di zamò
- €38
- Pinot grigio ramato - le vigne di zamò
- €30
- Sauvignon - le vigne di zamò
- €26
- Ronco delle acacie - le vigne di zamò
- €38
- Pinot grigio collio - gradis'ciutta
- €24
- Chardonnay collio - gradis'ciutta
- €24
- Sauvignon collio - gradis'ciutta
- €24
- Ribolla gialla collio - gradis'ciutta
- €24
- Vintage tunina - jermann
- €85
- Ribolla gialla vinnae - jermann
- €38
- Sauvignon - jermann
- €38
- Chardonnay jurosa - lis neris
- €38
- Sauvignon picol - lis neris
- €38
- Vernaccia di san gimignano clara stella - cappella sant'andrea
- €24
- Vermentino la pettegola - banf
- €24
- Pecorino falchetti offida marche - san michele a ripa
- €30
- Passerina bracuna offida marche - san michele a ripa
- €30
- Verdicchio dei castelli di jesi classico superiore - la staffa
- €24
- Chardonnay bramito della sala castello della sala - antinori
- €38
- Cervaro della sala castello della sala - antinori
- €78
- Conte della vipera castello della sala - antinori
- €42
- Grechetto colli martani - fratelli pardi
- €24
- Pecorino d’abruzzo collecivetta - pasetti
- €26
- Trebbiano d’abruzzo riserva - masciarelli
- €48
- Trebbiano d’abruzzo spelt oro - fattoria la valentina
- €35
- Satrico - casale del giglio
- €22
- Tellus chardonnay - falesco
- €22
- Moscato di terracina secco oppidum - sant'andrea
- €24
- Malvasia puntinata semele - tenuta pietra porzia
- €24
- Furore bianco - marisa cuomo
- €48
- Greco di tufo cutizzi - feudi di san gregorio
- €26
- Fiano di avellino pietracalda - feudi di san gregorio
- €28
- Falanghina del sannio serrocielo - feudi di san gregorio
- €26
- Biancolella - cenatiempo
- €26
- Chardonnay tormaresca - antinori
- €24
- Chardonnay pietrabianca tormaresca - antinori
- €32
- Salento bianco luna - conti zecca
- €28
- Salento fiano "il bianco dei vespa" - vespa vignaioli
- €25
- Re manfredi bianco - basilicata terra degli svevi
- €26
- Calabria zibibbo - benvenuto
- €26
- Pecorello - magna grecia
- €34
- Pecorello - ferrocinto
- €26
- Grisara - ceraudo
- €42
- Grillo sicilia sur sur - donnafugata
- €24
- Zibibbo secco lighea - donnafugata
- €24
- Terre siciliane chara - feudo disisa
- €23
- Catarratto lu bancu - feudo disisa
- €26
- Etna bianco - murgo
- €22
- Ciuri - terrazze dell’etna
- €28
- Etna bianco - graci
- €34
- Vermentino di gallura spera - siddura
- €28
- Isola dei nuraghi vermentino vendemmia tardiva - capichera
- €85
- Isola dei nuraghi "capichera classico" - capichera
- €65
- Vermentino di sardegna giunco - mesa
- €28
- Vermentino di sardegna cala silente - santadi
- €26
- Vermentino di sardegna villa solais - cantina santadi
- €24
- I giganti - contini
- €28
- Vermentino pariglia - contini
- €26
- Vermentino di gallura elibaria - contini
- €26
- Vermentino di sardegna 'merì' argiolas 2022
- €32
- Samas 2020 - agricola punica
- €32
Vini rosati
- Rosé san michele a ripa
- €28
- Sorélle - falesco cotarella
- €35
- Calafuria tormaresca - antinori
- €32
- Masserei negroamaro nardó - schola sarmenti
- €24
- San greg- feudi di san gregorio
- €24
- I giganti tharros - contini
- €32
- Etna rosato - graci
- €32
- Rosa dei frati - cà dei frati
- €26
- Steff rosé méditerranée chateau henri bonnaud
- €30
- Pinot noir rosé d’été leon faller
- €32
Vini rossi
- San leonardo - tenuta san leonardo
- €175
- Terre di san leonardo - tenuta san leonardo
- €32
- Villa gresti - tenuta san leonardo
- €48
- Pinot nero - franz haas
- €44
- Alto adige pinot nero “meczan”- hofstätter
- €32
- Teroldego rotaliano - fedrizzi
- €29
- Lagrein riserva - hans rottensteiner
- €30
- Merlot friuli colli orientali - le vigne di zamò
- €34
- Amarone della valpolicella - speri
- €95
- Valpolicella ripasso - speri
- €42
- Valpolicella classico - speri
- €28
- Carmenere più - inama
- €26
- Valpolicella ripasso classico superiore - tommasi
- €32
- Valpolicella ripasso classico superiore montecorna - farina
- €28
- Valpolicella classico superiore -tommasi
- €27
- Primofiore - giuseppe quintarelli
- €75
- Valpolicella classico superiore - giuseppe quintarelli
- €135
- Amarone della valpolicella classico 2013 - giuseppe quintarelli
- €395
- Amarone della valpolicella classico - tommasi
- €85
- Amarone della valpolicella classico - farina
- €55
- Barbera d’asti le orme - michele chiarlo
- €28
- Nebbiolo il principe - michele chiarlo
- €29
- Dolcetto d’alba le coste - michele chiarlo
- €26
- Barbaresco reyna - michele chiarlo
- €72
- Barolo DOCG tortoniano - michele chiarlo
- €78
- Barbera d'alba - g.d. vajra
- €48
- Nebbiolo langhe - g.d. vajra
- €34
- Barolo coste di rose - g.d. vajra
- €95
- Barbaresco - gaja
- €310
- Barbaresco "sorì tildin" 2014 - gaja
- €850
- Barbaresco - nada fiorenzo
- €58
- Barolo dagromis - gaja
- €155
- Gattinara tre vigne - travaglini
- €65
- Lambrusco otello - ceci
- €24
- Chianti classico DOCG "tenuta perano" - frescobaldi
- €38
- Chianti classico - tenuta di arceno
- €30
- Chianti classico riserva -tenuta di arceno
- €38
- Chianti classico belcanto 2020 - nittardi
- €30
- Bolgheri rosso ca' marcanda gaja 2019
- €280
- Promis -ca’ marcanda - gaja
- €95
- Bolgheri rosso "stupore" - campo alle comete
- €45
- Bolgheri magari ca' marcanda - gaja
- €110
- Rosso di montalcino - fornacella
- €30
- Rosso di montalcino - banfi
- €28
- Brunello di montalcino - la fornacella
- €65
- Brunello di montalcino - banf
- €65
- Brunello di montalcino pieve santa restituta - gaja
- €135
- Bolgheri rosso "le serre nuove dell’ornellaia"
- €95
- Le difese -tenuta san guido
- €55
- Le volte - ornellaia
- €40
- Bolgheri sassicaia 2019 - tenuta san guido
- €480
- Tignanello - antinori
- €220
- Bolgheri orio - podere il castellaccio
- €28
- Lupicaia 2016 - castello del terriccio
- €260
- Tassinaia 2016 - castello del terriccio
- €62
- Guidalberto 2020 - tenuta san guido
- €95
- Morellino di scansano - podere 414
- €36
- Morellino di scansano - terre del poliziano
- €26
- Vino nobile di montepulciano - poliziano
- €40
- Nobile di montepulciano calimaia - frescobaldi
- €48
- Lucente toscana rosso - frescobaldi
- €58
- Rubra offida - san michele a ripa
- €42
- Periplo offida - san michele a ripa
- €38
- Sagrantino di montefalco - fratelli pardi
- €42
- Montefalco rosso riserva - fratelli pardi
- €38
- Montefalco rosso - fratelli pardi
- €24
- Montefalco rosso "vigna flaminia" - arnaldo caprai
- €35
- Tellus syrah - falesco
- €26
- Shiraz - casale del giglio
- €24
- Sogno - cantina sant'andrea
- €32
- 'Habemus - etichetta bianca' - san giovenale
- €120
- Lazio rosso "montiano" - famiglia cotarella
- €80
- Cesanese del piglio hernicus - coletti conti
- €28
- Cesanese del piglio romanico - coletti conti
- €42
- Montepulciano d’abruzzo madonnella - pasetti
- €26
- Montepulciano d’abruzzo gianni masciarelli - masciarelli
- €28
- Marina cvetic montepulciano d’abruzzo riserva - masciarelli
- €48
- Tintilia del molise settevigne - claudio cipressi
- €34
- Costa d’amalfi furore rosso - marisa cuomo
- €48
- Nero di troia helena - vespa vignaioli
- €95
- Primitivo di manduria raccontami - vespa vignaioli
- €45
- Terregiunte - masi / vespa vignaioli
- €180
- Primitivo torcicoda - tormaresca
- €35
- Primitivo il bruno dei vespa - vespa vignaioli
- €24
- Primitivo cubardi - schola sarmenti
- €28
- Negroamaro il fedale - vespa vignaioli
- €28
- Antieri susumaniello - schola sarmenti
- €28
- Nerio rosso nardó riserva - schola sarmenti
- €27
- Aglianico del vulture l’atto - cantine del notaio
- €28
- Guarnaccia baronè - magna grecia
- €45
- Petraro - ceraudo
- €42
- Nero d’avola sherazade - donnafugata
- €26
- Etna rosso - murgo
- €28
- Etna Rosso - Graci
- €38
- Carignano del sulcis riserva rocca rubia - cantina santadi
- €32
- Carignano del sulcis buio - cantina mesa
- €26
- Cannonau di sardegna "moro" - cantina mesa
- €32
- Cannonau di sardegna riserva 'inu - contini
- €32
- I giganti - contini
- €43
- Barrua 2016 - agricola punica
- €70
- Isola dei Nuraghi Rosso "Assajé" - Capichera
- €75
Le mezze bottiglie
- Franciacorta berlucchi 61 brut
- €20
- Franciacorta cuvée prestige - ca’ del bosco
- €30
- Tellus chardonnay - falesco
- €14
- Satrico- casale del giglio
- €14
- Pinot grigio - livon
- €14
- Gewurztraminer san michele appiano 2022
- €16
- Shiraz - casale del giglio
- €14
- Syrah tellus - falesco
- €14
- Nero d’avola sherazade - donnafugata
- €14
- Amarone della valpolicella - masi
- €42
Dinamiche interpretazioni del vino
- Riesling italico - klanjscek
- €38
- Pinot grigio ramato - klanjscek
- €38
- Collemurello - leonardo bussoletti
- €28
- Ripi - leonardo bussoletti
- €26
- Cannonau di ghirada fittiloghe - vike vike
- €33
- Etna rosso - i vigneri
- €35
Bianchi dal mondo…………
- Gruner veltliner gruber roschitz - Austria
- €30
- Riesling 'velue' zillinger - Austria
- €38
- Riesling mosel heymann - lowenstein - Germania
- €42
- Riesling trocken - bassermann-jordan- Germania
- €35
- Riesling auf der mauer - bassermann jordan - Germania
- €32
- De loach winery chardonnay - California
- €46
- Fusional sauvignon blanc - Nuova zelanda
- €44
- Chablis - william fevre - Francia
- €52
- Silex coteaux du giennois blanc domain chauveau - Francia
- €34
Rossi dal mondo…………
- Domaine francois feuillet bourgogne rouge - Francia
- €58
- De loach winery california heritage reserve - California
- €90
- Heritage reserve zinfandel - California
- €48
- Pinot noir fusional chapel peak - Nuova zelanda
- €48
- Bourgogne rouge domaine pigneret - Francia
- €43
- Cuvée césar domaine roche audran - Francia
- €43
- Chateau du pin bordeaux - Francia
- €38
I grandi formati bolle, bianchi e rosè
- Franciacorta cuvée prestige - ca’ del bosco magnum 1,5 lt
- €150
- Franciacorta brut alma gran cuvée - bellavista magnum 1,5 lt
- €135
- Metodo classico dubl - feudi di san gregorio
- €75
- Alto adige gewürztraminer - colterenzio
- €60
- Soave classico vin soave - inama
- €50
- Ribolla gialla collio - gradis'ciutta
- €48
- San greg rosè - feudi di san gregorio
- €55
- Calafuria tormaresca - antinori
- €60
I grandi formati rossi
- Sogno - cantina sant’andrea 1,5 lt
- €60
- Antieri susumaniello - schola sarmenti
- €58
- Carmenere più - inama
- €60
- Primitivo di manduria raccontami - vespa vignaioli
- €90
- Nero di troia helena - vespa vignaioli
- €140
- Primofiore - giuseppe quintarelli
- €180
- Pinot nero - franz haas
- €85
- Carignano del sulcis buio - cantina mesa
- €48
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