Menu 2026 - Ai Gondolieri
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Last update
April 10, 2026
Type of cuisine
Veneziano
Menu photos (7)
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Preset menus
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Antipasti
- Fritto di fiori di zucca dell’orto di sant’erasmo e primizie di stagione
- €19
- Spuma di patate come da nostra tradizione
- €20
- Frittata classica di bruscandoli
- €20
- Prosciutto crudo di parma 24 mesi tagliato al coltello con giardiniera al naturale
- €25
- Selezione di fondi e carciofi di sant’erasmo con olio al prezzemolo e fonduta di monte veronese
- €25
- Asparagi bianchi di bassano con mimosa d’uovo e crema di parmiggiano
- €28
- Battuta di sorana con carletti saltati al burro, pinoli tostati e scaglie di morlacco del grappa
- €38
Primi piatti
- Tortelli casarecci cacio e pepe con guanciale delle dolomiti, spuma in tuorlo e creama di pecorino
- €24
- Cannelloni di ricotta di pecora, bruscandoli e besciamella leggera al limone e basilico
- €26
- Spaghetti alla chitarra con crudo di parma, castraure e asiago DOP
- €26
- Pappardelle con battuto di germano reale e piselli
- €28
- Risotto con le “secoe” secondo l’antica ricetta della serenissima
- €28
- Min. per 2 persone
- Risotto dello chef
- €28
- Min. per 2 persone
Secondi piatti
- Piatto di sole verdure
- €18
- Fegato di vitello alla veneziana con polenta di mais marano
- €34
- Suprema di faraona con cipolline boretane, riduzione di valpolicella ripasso e purè di sedano rapa
- €35
- Carre di agnello con purè di topinambur e terra di nocciola
- €36
- Morbido di vitello con tartufo nero e spuma di patate
- €42
- Filetto di sorana alla griglia con verdure al vapore
- €46
- Filetto di manzo all’amarone con millefoglie di patate al timo e asparagi verdi
- €48
Dolci
- Tiramisù classico
- €14
- Pannacotta con spuma di mango e frutto della passione
- €14
- Millefoglie con crema regina, lamponi e granella di pistacchio tostato
- €15
- Mousse al cioccolato 72% con terra di cacao e salsa mou profumata all’arancia
- €15
- Assortimento di formaggi con mieli e marmellate
- €25
Vini dolci al calice
- Moscato d’asti, prunotto
- €16
- Picolit, la roncaia
- €18
- Ramandolo, la roncaia
- €18
- Muffato della sala, castelo della sala
- €20
- Recioto della valpolicella, villa elena
- €22
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