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Menu 2024 - Ai Serbelloni
9.4/10
2022
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Ai Serbelloni
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Last update
September 4, 2024
Chef
MASSIMO
Type of cuisine
Seafood
Popular dishes
Royal plateau di pesce crudo e cotto min. 2 pax
€72
Cruditè di pesce
€29
Dessert
- Royal plateau di pesce crudo e cotto min. 2 pax
- €72
- cotto: baccalà mantecato, calamari, cocktail di gamberi crudo :Ostrica, scampi, gambero blu, gambero rosso, tartare di tonno, carpaccio di pescato, fasolati Allergeni: latte e derivati, molluschi, pesce, crostacei
- Cruditè di pesce
- €29
- ostrica, scampi, gambero blu, gambero rosso, tartare di tonno, carpaccio di pescato, fasolari Allergeni: molluschi, pesce, crostacei
- Gamberoni su crema di ceci al rosmarino e granella di pistacchio
- €18.5
- Allergeni: frutta a guscio, crostacei, solfiti e anidride solforosa
- Tartare di tonno, salsa di pere e zenzero, finocchi in insalata
- €18
- Allergeni: pesce
- Tartare di gamberi rossi di Mazzara, gelato al parmigiano e mele caramellate
- €22
- Allergeni: latte e derivati, crostacei
- Baccalà mantecato con cipolla rossa al balsamico e cialde di mais
- €17.5
- Allergeni: latte e derivati, pesce, anidride solforosa e solfiti
- Prosciutto crudo San Daniele, salame nostrano, controfiletto di manzo marinato ai funghi, pecorino al miele e cipolla caramellata
- €16
- Allergeni: latte e derivati, anidride solforosa e solfiti
- Parmigiana di melanzane viola su crema di burrata
- €16
- Allergeni: latte e derivati, glutine
- Salmone gravlax alla barbabietola, burrata e crostini di pane al carbone vegetale
- €17.5
- Allergeni: latte e derivati, pesce, glutine
- Tartare di scampi con burrata e pomodorini confit
- €18
- Allergeni: latte e derivati, crostacei, solfiti e anidride solforosa
- Crema di melanzane con chips di polenta
- €16
- Allergeni: uova e derivati
Primi piatti
- Ravioli di branzino, mazzancolle e zafferano
- €18
- Allergeni: latte e derivati, pesce, crostacei, glutine, solfiti e anidride solforosa, uova e derivati
- Spaghetti allo scoglio
- €18.5
- Allergeni: molluschi, pesce, crostacei, glutine
- Risotto stracchino e gamberi rossi di Mazzara (min. 2 pax)
- €18.5
- Allergeni: latte e derivati, crostacei, anidride solforosa e solfiti
- Gnocchetti di patate con vongole e bottarga
- €18.5
- Allergeni: pesce, glutine, uova e derivati
- Risotto pecorino e guanciale croccante (min. 2 pax)
- €17.5
- Allergeni: latte e derivati, sedano, anidride solforosa e solfiti
- Tonnarelli al nero di seppia, gamberi rossi di Mazzara, pomodorini confit e crema di piselli
- €17.5
- Allergeni: pesce, crostacei, glutine, sedano, uova e derivati
- Tagliolini al tartufo nero e uovo crudo
- €22
- Allergeni: latte e derivati, glutine, uova e derivati
- Triangoli di cacio etrusco, pistacchio e zeste di arance
- €16
- Allergeni: frutta a guscio, latte e derivati, glutine, anidride solforosa e solfiti, uova e derivati
Secondi
- Calamari alla griglia con salsa salmoriglio e insalata di finocchi e mele
- €23
- Allergeni: pesce
- Rana pescatrice al burro di cacao, crema di ceci, bacon ed asparagi
- €26
- Allergeni: latte e derivati, pesce, sedano
- Tonno scottato, salsa tonnata e verdure al vapore
- €24
- Allergeni: pesce, glutine, uova e derivati
- Frittura di mare con zucchine, carote e cipolla rossa di Tropea
- €24
- Allergeni: latte e derivati, pesce, crostacei, glutine
- Filetto di Fassona con ristretto al Nebbiolo dell'alto Piemonte e patate
- €28
- Allergeni: anidride solforosa e solfiti
- Tartare di Fassona piemontese, senape di digione, brandy e uovo crudo
- €24
- Allergeni: uova e derivati, anidride solforosa e solfiti
- Polpo CBT, crema di piselli, olive taggiasche e pomodorini confit
- €24
- Allergeni: pesce
Dessert
- Ananas
- €6
- Cannolo siciliano ricotta e pistacchio
- €8
- Cheesecake scomposta con marmellata fatta in casa e crumble
- €8
- Cremoso allo zabaione, liquore gran marnier, salsa di arancio, crumble di cioccolato e frutti di bosco
- €8
- Mini crostatina con mousse al cioccolato bianco, yogurt greco e frutta fresca
- €8
- Parfait di pistacchio, caramello salato al whisky e crumble di mandorla
- €8
- Tiramisù
- €8
- Trio al cioccolato con salsa caffè ( fondente, bianco, gianduia )
- €7
- Panna cotta ai frutti di bosco
- €8
- Macedonia di frutta fresca
- €6
- Sorbetto al limone
- €8
- Sorbetto mango e rhum
- €8
- Sorbetto pere e calvodos
- €8
- Sorbetto melone e peperoncino
- €8
- Gelato crema o cioccolato
- €7
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