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Menu 2025 - Ai Serbelloni
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Last update
March 1, 2025
Chef
MASSIMO
Type of cuisine
Seafood
All food photos (420)
Dessert
- Royal plateau di pesce crudo e cotto min. 2 pax
- €76
- cotto: baccalà mantecato, calamari, cocktail di gamberi crudo :Ostrica, scampi, gambero blu, tartare di tonno, carpaccio pescato Allergeni: latte e derivati, molluschi, pesce, crostacei
- Cruditè di pesce
- €29
- ostrica, scampi, gambero blu, tartare di tonno, carpaccio pescato Allergeni: molluschi, pesce, crostacei
- Gamberoni su crema di ceci al rosmarino e granella di pistacchio
- €18.5
- Allergeni: frutta a guscio, crostacei, solfiti e anidride solforosa
- Tartare di tonno, salsa di pere e zenzero, finocchi e arance
- €19.5
- Allergeni: pesce
- Tartare di gamberi rossi di Mazara, gelato al parmigiano e mele caramellate
- €22
- Allergeni: latte e derivati, crostacei
- Baccalà mantecato con cipolla rossa caramellata e cialde di mais
- €18
- Allergeni: latte e derivati, pesce, glutine, anidride solforosa e solfiti
- Parmigiana di melanzane viola su crema di burrata
- €16
- Allergeni: latte e derivati, glutine
- Salmone gravlax, stracchino, crumble di taralli
- €17.5
- Allergeni: latte e derivati, pesce, glutine
- Tartare di Fassona Piemontese, uovo marinato, burrata, pane carasau
- €17
- Allergeni: uova e derivati
- Controfiletto di manzo ai funghi porcini con crostone al burro tartufo
- €15
- Allergeni: glutine
- Polpo CBT, crema di piselli, pomodorini confit, crumble di olive
- €20
- Allergeni: pesce
- insalata di carciofi crudi, scaglie di pecorino
- €14
- allergeni: lattosio
Primi piatti
- Ravioli di branzino, mazzancolle e zafferano
- €18.5
- Allergeni: latte e derivati, pesce, crostacei, glutine, uova e derivati
- Spaghetti allo scoglio
- €18.5
- Allergeni: molluschi, pesce, crostacei, glutine, sedano, anidride solforosa e solfiti
- Risotto gamberi rossi di Mazara, stracchino, gel di agrumi
- €19
- Allergeni: latte e derivati, crostacei, sedano, anidride solforosa e solfiti
- Risotto pecorino e guanciale croccante (min. 2 pax)
- €17.5
- Allergeni: latte e derivati, sedano, anidride solforosa e solfiti
- Tagliolini al tonno, nero di seppia, olive di riviera, colatura di alici
- €18
- Allergeni: pesce, glutine
- Paccheri pesto di pistacchio, burrata, crumble di speck
- €18
- Allergeni: frutta a guscio, lattosio, glutine
Secondi
- Calamari gratinati, pane panko, topinambur, finocchi e arance
- €23
- Allergeni: pesce, glutine
- Rana pescatrice, crema di ceci, bacon e spinacino
- €26
- Allergeni: pesce, sedano
- Tonno scottato, salsa tonnata e verdure al forno
- €24
- Allergeni: pesce, uova e derivati
- Frittura di mare con zucchine, carote e cipolla rossa di Tropea
- €24
- Allergeni: latte e derivati, pesce, crostacei, glutine
- Filetto di Fassona con ristretto al Nebbiolo dell'alto Piemonte e patate
- €28
- Allergeni: anidride solforosa e solfiti
- Risotto alla milanese con ossobuco di vitello
- €26
- Allergeni: lattosio, sedano, anidride solforosa e solfiti
Dessert
- Tiramisù
- €8
- Mini crostatina con mousse al cioccolato bianco, yogurt greco e frutta fresca
- €8
- Cheesecake scomposta con marmellata fatta in casa e crumble
- €8
- Cremoso allo zabaione, liquore gran marnier, salsa di arancio, crumble di cioccolato e frutti di bosco
- €8
- Trio al cioccolato con salsa caffè ( fondente, bianco, gianduia )
- €7
- Parfait di pistacchio, caramello salato al whisky e crumble di mandorla
- €8
- Sorbetto mango e rhum
- €8
- Sorbetto pere e calvodos
- €8
- Sorbetto melone e peperoncino
- €8
- Macedonia di frutta fresca
- €6
- Ananas
- €6
- Gelato crema o cioccolato
- €7
- sorbetto mela
- €8
- sorbetto pesca
- €8
- sorbetto lampone
- €7
MENU' DEGUSTAZIONE € 55 PER PERSONA
- SALMONE GRAVLAX, STRACCHINO
- ANTIPASTO ( ASSAGGIO )
- CREMA DI MELANZANE, CHIPS DI POLENTA, CIPOLLA ROSSA CARAMELLATA
- ANTIPASTO ( ASSAGGIO )
- GAMBERONE LARDELLATO, CREMA DI CECI
- ANTIPASTO ( ASSAGGIO )
- RAVIOLI DI BRANZINO, MAZZANCOLLE E ZAFFERANO
- PRIMO PIATTO
- TRANCIO DI SPIGOLA, CALAMARO GRATINATO, CREMA DI PISELLI, VERDURE IN AGRODOLCE
- SECONDO PIATTO
- CANNOLO SICILIANO RICOTTA VACCINA PISTACCHIO
- DOLCE
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