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Menu 2025 - Ai Serbelloni
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Last update
September 12, 2025
Chef
MASSIMO
Type of cuisine
Seafood
All food photos (455)
Dessert
- Royal plateau di pesce crudo e cotto min. 2 pax
- €80
- cotto: baccalà mantecato, calamari, cocktail di gamberi crudo :Ostrica, scampi, gambero blu, tartare di tonno, carpaccio pescato Allergeni: latte e derivati, molluschi, pesce, crostacei
- Cruditè di pesce
- €30
- ostrica, scampi, gambero blu, tartare di tonno, carpaccio pescato Allergeni: molluschi, pesce, crostacei
- Gamberoni lardellati, crema di cannellini
- €18.5
- Allergeni: crostacei
- Tartare di tonno rosso, senape di Digione, centrifugato di mela verde e sedano
- €18.5
- Allergeni: pesce, sedano
- Tartare di gamberi rossi di Mazara, gelato e crema al parmigiano, gel di pere e zenzero
- €22
- Allergeni: latte e derivati, crostacei
- Baccalà mantecato con cipolla rossa caramellata e cialde di mais
- €18
- Allergeni: latte e derivati, pesce, glutine, anidride solforosa e solfiti
- Parmigiana di melanzane viola, stracciatella, salsa al basilico
- €16
- Allergeni: latte e derivati, glutine
- Salmone gravlax agli agrumi, stracchino, pasta kataifi
- €17.5
- Allergeni: latte e derivati, pesce, glutine
- Tartare di Fassona Piemontese, uovo marinato, burrata, pane carasau
- €17
- Allergeni: lattosio, glutine, uova e derivati
- Uovo pochè fritto, fonduta di parmigiano, pasta kataifi, tartufo nero
- €18
- Allergeni: lattosio, glutine, uova e derivati
- polpo caramellato, crema di patate allo zafferano, olive, crumble di pomodoro
- €20
- Allergeni: pesce
Primi piatti
- Ravioli di branzino, mazzancolle e zafferano
- €18.5
- Allergeni: latte e derivati, pesce, crostacei, glutine, uova e derivati
- busiate ai frutti di mare
- €17.5
- Allergeni: molluschi, pesce, crostacei, glutine, sedano, anidride solforosa e solfiti
- Risotto gamberi rossi di Mazara, stracchino, gel di melograno
- €19
- Allergeni: latte e derivati, crostacei, sedano, anidride solforosa e solfiti
- paccheri al caffè, fonduta di parmigiano, tuorlo d'uovo marinato
- €18
- Allergeni: latte e derivati, glutine, uova e derivati
- spaghettoni quadrati al tonno rosso, olive di riviera, colatura di alici
- €18.5
- Allergeni: pesce, glutine
- tagliolini al ragù di agnello, tartufo nero, salsa alla camomilla, zafferano e miele
- €18
- Allergeni: glutine, anidride solforosa e solfiti
Secondi
- Calamari gratinati, pane panko, crema di zucca
- €23
- Allergeni: pesce, glutine
- bocconcini di rana pescatrice, bacon, crema di patate all'alga spirulina e verdure
- €26
- Allergeni: pesce
- Tonno scottato, salsa agli agrumi, finocchio croccante
- €24
- Allergeni: pesce
- Frittura di mare ( calamari, gamberetti, gamberone, triglie) zucchine, carote e cipolla rossa di Tropea
- €24
- Allergeni: latte e derivati, pesce, crostacei, glutine
- filetto di fassona, caffè de Paris, patate
- €28
- Allergeni: lattosio
- petto d'anatra all'arancia, carote alla vaniglia
- €23
Dessert
- Tiramisù
- €8
- millefoglie di cialda croccante alle mandorle, crema mascarpone e frutti di bosco
- €8
- Cheesecake scomposta con marmellata fatta in casa e crumble
- €8
- Cremoso allo zabaione, liquore gran marnier, salsa di arancio, crumble di cioccolato e frutti di bosco
- €8
- Trio al cioccolato con salsa caffè ( fondente, bianco, gianduia )
- €7
- Sorbetto mango e rhum
- €8
- Sorbetto pere e calvodos
- €8
- Macedonia di frutta fresca
- €6
- Ananas
- €6
- sorbetto limone
- €8
MENU' DEGUSTAZIONE € 55 PER PERSONA
- SALMONE GRAVLAX AGLI AGRUMI, STRACCHINO, CROSTINI AL BURRO
- ANTIPASTO ( ASSAGGIO )
- CREMA DI MELANZANE, CHIPS DI POLENTA, CIPOLLA ROSSA CARAMELLATA
- ANTIPASTO ( ASSAGGIO )
- GAMBERONE LARDELLATO, CREMA DI CANNELLINI
- ANTIPASTO ( ASSAGGIO )
- PACCHERI, CREMA DI PATATE ALLO ZAFFERANO, VONGOLE LUPINI
- PRIMO PIATTO
- INVOLTINO DI SPIGOLA, CREMA DI ZUCCA, MENTUCCIA, VERDURE
- SECONDO PIATTO
- CANNOLO SICILIANO RICOTTA VACCINA PISTACCHIO
- DOLCE
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