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Menu 2025 - Aires Estoril

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Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.

Type of cuisine

Steakhouse

Duo de empanadas salteñas: €9
Empanada de carne cortada a cuchillo y empanada de “charqui gaucho” casero, acompañada de salsa de tomate picante
Provoleta aires: €14
Queso provolone, rúcula, tomates confitados, escamas de jamón crudo y reducción de coca cola y fernet branca
Provoleta clasica: €10.5
Queso provolone, orégano y aji molido.
Mollejas josper: €16
Mollejas crocantes al limón y emulsión verde de perejil.
Medallones de morcilla: €11
Morcilla con borde de hojaldre, gotas de aceite verde, cebolla caramelizada y lluvia de praline de nueces
Chorizo criollo: €9.5
Al plato con salsa criolla clásica y rodaja de pan casero con chimichurri
Caramelo de tamal andino: €8.5
Tamal relleno de carne elaborado con “charqui gaucho” casero, envuelto en harina de maiz.

Humita aires*: €18
Cazuela de humita norteña elaborada con cremoso de maiz amarillo, maiz blanco tierno, fondo de queso cuartirolo y terminada con una capa bruleada de azúcar negra salpicada con comino
Costillas patagonicas de doble coccion al malbec: €29
Costillas anchas de doble cocción braseadas, tiernizadas 6 horas al malbec en la olla y terminadas en horno josper a carbón tapado, acompañadas de verduras asadas a brasa viva y pan tostado de remolacha
Milanesa aires: €29
Milanesa de bife de chorizo argentino rebozada con pan rallado y queso parmesano, acompañada de papas rotas fritas a la provenzal y dips de salsa de apio y chutney de tomate.
Gran ensalada andina: €15
Ensalada tibia de quinoa, cebolla morada, tomates confitados, palta, mani tostado y gotas de lima, acompañada de pan casero

Vegetales asados a fuego vivo: €4.5
Tomate, cebolla, pimientos, ajos asados, zanahoria, batata, berenjena.
Pure-mousse al malbec: €5.5
Puré cremoso de papa con con consistencia de mousse y corazón de malbec.
Boniatos de campo: €4.5
Boniatos cocidos en su piel a la manteca de salvia y migas de queso roquefort.
Champiñones a la patagonia: €5.5
Champiñones enteros perfumados con oliva de ajo y servidos con reducción de frutos rojos.
Papas fritas rusticas: €4.5
Papas con provenzal y ají molido.
Arroz tostado: €4
Arroz tostado a la manteca de hierbas y curcuma.
Ensalada aires: €5.5
Mix de verdes, tomates confitados, palta, semillas de girasol, almendras caramelizadas, arándanos disecados, jamón crudo y laminas de queso parmesano. Dressing de vinagreta especial aires.
Ensalada clasica: €4
Mix de verdes, tomates cherry frescos, zanahoria rallada y cebolla morada.

Chocotorta: €6.5
Elaborado con galletas de chocolate, café, dulce de leche y crema.
Panqueques de dulce de leche: €7
Acompañados con bocha de helado de crema y migas de mantecol.
Triologia de dulce de leche: €7.5
Cono de dulce de leche, maicenita (alfajor de maicena relleno de dulce de leche) y cabsha de chocolate blanco y dulce de leche
Flan con dulce de leche: €7
Con espuma de crema de miel de caña y arena de frutos secos tostados.
Volcan aires: €7.5
Volcán de chocolate negro con corazón de chocolate blanco y helado.
Ananas al malbec: €7
Rodajas de ananá cocidas al vino, clavo de olor y gotas de naranja, acompañadas de helado y polvo de menta

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