Menu 2026 - Ají & Oliva
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Last update
March 10, 2026
Chef
Ají & Oliva
Type of cuisine
Peruvian
All food photos (12)
Ceviches y tiradito
- Ceviche clásico
- €21.9
- Trozos de pescado blanco, zumo de lima, ajíes, cilantro, cebolla, camote, choclo, lechuga, yuca, apio y marinado en leche de tigre.
- Ceviche carretillero
- €21.9
- Ceviche carretillero de ají amarillo con chicharrón de calamar
- Ceviche mixto
- €27.9
- Trozos de pescado marinados junto con pulpo, langostinos, calamar, zumo de lima, cilantro y ajíes. Está mezcla de sabores refleja en su máxima expresión la riqueza marina peruana
- Leche de tigre
- €20.9
- Copa jugosa en salsa cevichera con trozos de pescado, boniato, maíz, cancha crocante y chicharron de calamar.
- Tiradito de ají amarillo
- €24.9
- Finas láminas de pescado bañadas en salsa cevichera a base de pimiento peruano amarillo y acompañadas con boniato, maíz y alga crocante.
- Tiradito tuna y ají amarillo
- €28.9
- Finas laminas de atún fresco bañadas en crema de ají amarillo y lima. Acompañado de aguacate, cebollino y toques de sésamo.
Los clasicos
- Lomo saltado
- €21.9
- Lomo fino saltado al wok con tomates, cebolla, ajo, ajíes, vino, cilantro y acompañado de arroz perleado y patatas fritas.
- Seco de cordero
- €21.9
- Guiso típico de la gastronomía peruana a base de cordero macerado en salsa de cilantro, zanahoria y guisantes y acompañado con arroz y salsa criolla
- Ají de gallina
- €20.9
- Gallina desmenuzada en salsa cremosa a base de ajíes, queso, ajo, pan y leche .
- Pescado frito
- €15.9
- Delicioso furel frito acompañado de arroz y ensalada
- Tacu tacu - lomito al jugo (lomo fino)
- €23.9
- Fríjoles mezclados con arroz cocido, ambos hechos en un sofrito a base de ají amarillo, hasta formar una masa homogénea bajo el calor de la sartén. El plato se sirve acompañado de
- Tacu tacu - seco de cordero
- €23.9
- Fríjoles mezclados con arroz cocido, ambos hechos en un sofrito a base de ají amarillo, hasta formar una masa homogénea bajo el calor de la sartén. El plato se sirve acompañado de
- Bistec a lo pobre
- €20.9
- Bistec de lomo fino a la plancha acompañado de plátano frito, huevo y arroz.
- Tallarines en salsa a la huancaina - ternera
- €21.9
- Spaghetti bañado con una cremosa salsa de ahi amarillo, queso fresco, leche y galletas. Puede ser servido con
- Tallarines en salsa a la huancaina - pechuga de pollo
- €18.9
- Spaghetti bañado con una cremosa salsa de ahi amarillo, queso fresco, leche y galletas. Puede ser servido con
- Tallarines en salsa a la huancaina - churrasco
- €21.9
- Spaghetti bañado con una cremosa salsa de ahi amarillo, queso fresco, leche y galletas. Puede ser servido con
- Aguadito de pollo
- €12
- El aguadito de pollo es una sopa peruana reconfortante, con pollo, arroz y culantro, que le da su característico color y sabo
- Chicharrón de pescado
- €16.9
- Trozos de pescado rebozado marinado con especies peruanas acompañado con arroz blanco, zarza criolla y mayonesa de rocoto.
Arroz chaufa
- Chaufa de pollo
- €18.9
- Arroz salteado con salsa de soja, huevo, cebollino, aceite de ajonjolí y otras especies chinas. Todo cocinado en wok al estilo asiático peruano
- Chaufa de ternera
- €19.9
- Arroz salteado con salsa de soja, huevo, cebollino, aceite de ajonjolí y otras especies chinas. Todo cocinado en wok al estilo asiático peruano.
- Chaufa mixto
- €21.9
- Arroz salteado con salsa de soja, huevo, cebollino, aceite de ajonjolí y otras especies chinas. Todo cocinado en wok al estilo asiático peruano.
Pollo a la brasa
- 1/4 pollo
- €16.9
- Se sirve acompañado de papas fritas y ensalada fresca, creando una combinación irresistible de sabores y texturas.
- Mostrito
- €20.9
- 1/4 de pollo + papas + arroz chaufa y ensalada.
- 1/2 pollo
- €30.9
- Se sirve acompañado de papas fritas y ensalada fresca, creando una combinación irresistible de sabores y texturas.
- 1/2 pollo solo
- €24.9
- 1/2 pollo + arroz chaufa
- €36.9
- 1 pollo entero
- €42.9
- Se sirve acompañado de papas fritas y ensalada fresca, creando una combinación irresistible de sabores y texturas.
- 1 pollo entero + jarra de chicha
- €46.9
- 1 pollo entero, papas, ensalada y jarra de chicha morada.
- 1 pollo entero solo
- €32.9
Nuestras causas
- Causa de pollo
- €12.9
- Suave y cremosa base de papa amarilla, aderezada con ají amarillo y un toque cítrico de lima, con un relleno de pollo desmenuzado mezclado con mayonesa, hierbas frescas y especias. Perfecta combinación de frescura y tradición.
- Causa de gambas
- €12
- Nuestra causa de papa amarilla lleva un toque especial de ají y lima, servida con gambas frescas y una ligera salsa. Es una opción refrescante y llena de matices para los amantes de los mariscos
- Causa de atún
- €12.9
- La tradicional base de papa prensada con ají amarillo y lima, acompañada de un relleno de atún mezclado con mayonesa y cebolla crujiente. Un plato sencillo, fresco y lleno de sabor
- Causa de pulpo
- €12.9
- La delicada masa de papa amarilla se une al sabor marino del pulpo, preparado a la perfección y aderezado con un toque de ají.
Vegetarianos
- Chaufa vegetariano
- €18.9
- Arroz salteado con salsa de soja, cebollino, aceite de ajonjolí y otras especies chinas. Todo cocinado en wok al estilo asiático peruano.
- Causa de vegetariana
- €11.9
- La clásica masa de papa amarilla se combina con vegetales frescos, como aguacate, pimientos y zanahorias. Una opción ligera y deliciosa que resalta los sabores de la tierra peruana.
- Tallarines en salsa a la huancaina con verduras salteadas
- €20.8
- Spaghetti bañado con una cremosa salsa de ahi amarillo, queso fresco, leche y galletas. Servido con un mix de verduras salteadas.
- Tallarin saltado
- €18
- Una deliciosa mezcla de tallarines salteados al wok con cebolla roja, tomate, ají amarillo y un toque de salsa de soya
- Patatas bravas
- €7.5
- Crujientes patatas doradas, acompañadas de una salsa brava picante y alioli suave. Un clásico irresistible.
- Yucas fritas
- €11.9
- Yuca frita (raíz andina y crocante), acompañada en salsa de huancaína u salsa ocopa.
- Picarones
- €8.9
- Un dulce tesoro peruano hecho con una masa ligera a base de camote y zapallo, frita hasta alcanzar una textura crujiente por fuera y suave por dentro. Se sirven bañados en una deliciosa miel de chancaca que los convierte en el postre perfecto.
Tapas peruanas
- Yucas fritas
- €9.5
- Yuca frita (raíz andina y crocante), acompañada en salsa de huancaína u salsa ocopa.
- Tamal
- €8.9
- Hecho a base de maíz y relleno con cerdo, oliva negra y huevo.
- Anticuchos
- €15.9
- Brochetas de corazón de res a la plancha, bañadas en salsa anticuchera y dando como resultado una jugosa carne acompañada de maíz peruano y patatas a la plancha
- Papa a la huancaina
- €8.9
- Patatas cocida y banadas en salsa de ajíes andinos, con una fusion de queso, leche, aceite, galleta y acompañada de lechuga, huevo de codorniz y olivas
Tapas mediterráneas
- Calamares a la andaluza
- €10.5
- Crujientes anillos de calamar rebozados al estilo tradicional, acompañados de alioli casero y limón. Un clásico mediterráneo lleno de sabor.
- Chipirones fritos arrebozados
- €10.5
- Delicados chipirones frescos, salteados o fritos al punto perfecto, servidos con un toque de limón. Un bocado ligero y lleno de sabor marino.
- Patatas bravas
- €7.5
- Crujientes patatas doradas, acompañadas de una salsa brava picante y alioli suave. Un clásico irresistible
- Croquetas de pollo x5
- €9
- Suaves y cremosas croquetas elaboradas con pollo desmenuzado y especias, perfectas para disfrutar con cada bocado..
- Gambas al ajillo
- €13.5
- Jugosas gambas salteadas en aceite de oliva, ajo y guindilla. Un clásico lleno de aroma y sabor.
- Croquetas de jamón x5
- €9
- Crujientes patatas doradas, acompañadas de una salsa brava picante y alioli suave. Un clásico irresistible.
- Mejillones
- €12.5
- Frescos mejillones cocinados al vapor con un toque de vino blanco, hierbas aromáticas y limón, resaltando su sabor natural.
- Tabla de jamón serrano y queso
- €12.5
- Selección de jamón serrano y quesos curados. Un deleite para los amantes de los sabores tradicionales.
- Pincho de gambas
- €11.5
- Jugosas gambas a la plancha, marinadas con especias y servidas en brocheta. Un bocado lleno de sabor mediterráneo.
Nuestros postres
- Picarones
- €8.9
- Un dulce tesoro peruano hecho con una masa ligera a base de camote y zapallo, frita hasta alcanzar una textura crujiente por fuera y suave por dentro. Se sirven bañados en una deliciosa miel de chancaca que los convierte en el postre perfecto.
- 3 leches
- €8.9
- Un postre clásico que conquista corazones. Esponjoso bizcocho bañado en una mezcla de tres leches que le da una textura suave y jugosa, coronado con una capa de crema ligera.
Bebidas con pisco peruano
- Pisco sour
- €9.9
- El pisco sour es el cóctel insignia del perú, una mezcla perfecta de pisco peruano, jugo de limón fresco, jarabe de goma, clara de huevo y un toque de amargo de angostura. Su sabor balanceado, entre dulce y ácido, y su textura espumosa lo convierten en una experiencia única y tradicional.
- Chicha sour
- €9.9
- El chicha sour combina el sabor intenso de la chicha morada peruana con el pisco, jugo de limón, clara de huevo y un toque dulce. Una fusión única que resalta la riqueza de la tradición peruana en cada sorbo.
- Chilcano
- €9.9
- El chilcano es un cóctel refrescante y tradicional del perú, preparado con pisco peruano, jugo de limón, ginger ale y un toque de amargo de angostura. Su sabor ligero y burbujeante resalta la pureza del pisco, convirtiéndolo en una bebida versátil ideal para cualquier ocasión
Bebidas
- Coca cola
- €2.8
- Inca kola
- €3.5
- Fanta
- €2.8
- Sprite
- €2.8
- Botella de agua
- €2.5
- Cerveza cusqueña
- €3.5
- Copa de cerveza estrella
- €3.5
- Copa de vino blanco
- €5.5
- Copa de vino tinto
- €5.5
- Botella de vino
- €25
- Botella de cava
- €19.5
- Café
- €1.9
- Infusión
- €1.9
Classic cocktails
- Mojito
- €10
- Pornstar martini
- €10
- Pisco sour
- €10
- Espresso Martini
- €10
- Caipiriña
- €10
- Sex on the beach
- €10
- Bellini
- €10
- Aperol spritz
- Piña colada
- €10
- Old fashion
- €10
- Manhatan
- €10
- Margarita
- €10
- Daiquiri
- €10
Signature cocktails
- Pisco santo
- €12
- Pisco, yuzu sirope, lima, clara, angostura
- Santa paloma
- €12
- Tequila reposado, sirope de maiz, lima, soda de pomelo
- Espresso from the heaven
- €12
- Vodka, white coffee liquor, vanilla infused syrup, unroasted coffee
- Barrio zombie
- €12
- Vodka, white coffe liquor, sirope infusionado de vainilla, unroasted coffe
- Penicilin twist
- €12
- Wisky rye, oleo sacaro lemon, lima, soda whisky ahumado
- Margatini
- €12
- Tequila concentrado, clear lime, agave orange water , wakamomo peach.
- Pay and back again
- €12
- Ron infusionado fresa, sirope de albaca y pepino, clear lime, electric liquior
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