Menu 2026 - Ají & Oliva
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Last update
March 11, 2026
Chef
Ají & Oliva
Type of cuisine
Peruvian
All food photos (15)
Ceviches y tiradito
- Ceviche clásico
- €21.9
- Trozos de pescado blanco, zumo de lima, ajíes, cilantro, cebolla, camote, choclo, lechuga, yuca, apio y marinado en leche de tigre.
- Ceviche carretillero
- €21.9
- Ceviche carretillero de ají amarillo con chicharrón de calamar
- Ceviche mixto
- €27.9
- Trozos de pescado marinados junto con pulpo, langostinos, calamar, zumo de lima, cilantro y ajíes. Está mezcla de sabores refleja en su máxima expresión la riqueza marina peruana
- Leche de tigre
- €20.9
- Copa jugosa en salsa cevichera con trozos de pescado, boniato, maíz, cancha crocante y chicharron de calamar.
- Tiradito de ají amarillo
- €24.9
- Finas láminas de pescado bañadas en salsa cevichera a base de pimiento peruano amarillo y acompañadas con boniato, maíz y alga crocante.
- Tiradito tuna y ají amarillo
- €28.9
- Finas laminas de atún fresco bañadas en crema de ají amarillo y lima. Acompañado de aguacate, cebollino y toques de sésamo.
Carnes/Pollo
- Lomo salteado (wok peruano)
- €28.9
- Solomillo de ternera salteado al wok con cebolla morada, tomate, ají amarillo en salsa oriental y aromatizado con cilantro, acompañaca con patatas fritas y arroz blanco.
- Seco de cordero
- €24.9
- Cordero guisado lentamente en tradicional salsa de cilantro peruana, acompañado de arroz blanco, yuca y salsa criolla.
- Ají de gallina
- €21.9
- Pollo desmenuzado en cremosa salsa de ají amarillo con nueces y queso, acompañado de arroz blanco, huevo y aceitunas.
- Chaufa de pollo
- €19.9
- Arroz salteado con salsa de soja, huevo, cebollino, aceite de ajonjolí y otras especies chinas. Todo cocinado en wok al estilo asiático peruano
- Hamburguesa Ají&Oliva
- €19.9
- Exclusiva carne a la parilla con queso cheddar, guacamole, tomate, cebolla, lechuga, mayonesa y patatas fritas.
Pollo a la brasa
- 1/4 pollo
- €18.9
- Se sirve acompañado de papas fritas y ensalada fresca, creando una combinación irresistible de sabores y texturas.
- 1 pollo entero
- €45.9
- Se sirve acompañado de papas fritas y ensalada fresca, creando una combinación irresistible de sabores y texturas.
Paellas
- Paella de mariscos
- €23.9
- Exclusivo arroz bomba cocinado en caldo de pescado casero, acompañado con gambas, mijillones, almejas y calamares.
- Paella de pollo
- €20.9
- eclusive arroz bomba cocinado en caldo de pollo, acompañado de pollo, pimiento, tomate cherry, calabacin, berenjena y espinaca fresca.
- Paella vegetariana
- €19.9
- exclusive arroz bomba cocinado en caldo de verduras, acompañado de calabacin, berenjena, pimienta, cebolla, tomate cherry y espinaca fresco.
Entradas Frías
- Causa limeña de pollo
- €12.9
- Suave y cremosa base de papa amarilla, aderezada con ají amarillo y un toque cítrico de lima, con un relleno de pollo desmenuzado mezclado con mayonesa, hierbas frescas y especias. Perfecta combinación de frescura y tradición.
- Causa acevichada
- €18.9
- Pastel de patata en ají amarillo y lima, rellana de atun en mayonesa montado de ceviche de pescado.
- Papa a la Huancaina
- €11
- patatas bañada en salsa a la huancaina acompañada de aceituna y huevo.
- Tarta de salmón con aguacate
- €20.9
- Salom marinado en aceite de sesamo y aguacate, acompañado con caviar y salsa nikkei decorando con cebollino y sésamo.
Entradas/tapas calientes
- Chicharrón de pescado
- €20.9
- Pescado crujiente, limón y salsa criolla.
- Calamares a la andaluza
- €10.5
- Crujientes anillos de calamar rebozados al estilo tradicional, acompañados de alioli casero y limón. Un clásico mediterráneo lleno de sabor.
- Chipirones fritos arrebozados
- €10.5
- Delicados chipirones frescos, salteados o fritos al punto perfecto, servidos con un toque de limón. Un bocado ligero y lleno de sabor marino.
- Patatas bravas
- €7.5
- Crujientes patatas doradas, acompañadas de una salsa brava picante y alioli suave. Un clásico irresistible
- Gambas al ajillo
- €13.5
- Jugosas gambas salteadas en aceite de oliva, ajo y guindilla. Un clásico lleno de aroma y sabor.
Ensaladas
- Ensalada de casa
- €11.9
- mix de ensalada, tomate cherry, cebolla, pimientos con dressing.
- Ensalada Cesar
- €19.9
- Mix de ensalada , pollo grilled, tomate cherry y salsa de cesar.
- Ensalada de queso de cabra
- €21.9
- MIx de ensalada, acompañada de queso de cabra grilled con miel y salsa balsamica.
- Ensalada de halloumi
- €20.9
- MIx de ensalada con exclusiva queso halloumi de parrilla, tomate cherry, pimiento y reducción de balsamic salsa de casa.
Pastas
- Spaghetti a la huancaina con lomo saltado (pasta y wok peruano)
- €24.9
- Pasta en salsa huancaina con lomo saltado y toques de parmesano.
- Spaghetti carbonara
- €19.9
- spaghetti en salsa cremosa a base de nata de leche y bacon, montado con yema de huevo, queso parmesano y pimienta negra.
Bebidas con pisco peruano
- Pisco sour
- €9.9
- El pisco sour es el cóctel insignia del perú, una mezcla perfecta de pisco peruano, jugo de limón fresco, jarabe de goma, clara de huevo y un toque de amargo de angostura. Su sabor balanceado, entre dulce y ácido, y su textura espumosa lo convierten en una experiencia única y tradicional.
- Chicha sour
- €9.9
- El chicha sour combina el sabor intenso de la chicha morada peruana con el pisco, jugo de limón, clara de huevo y un toque dulce. Una fusión única que resalta la riqueza de la tradición peruana en cada sorbo.
- Chilcano
- €9.9
- El chilcano es un cóctel refrescante y tradicional del perú, preparado con pisco peruano, jugo de limón, ginger ale y un toque de amargo de angostura. Su sabor ligero y burbujeante resalta la pureza del pisco, convirtiéndolo en una bebida versátil ideal para cualquier ocasión
Bebidas
- Coca cola
- €2.8
- Inca kola
- €3.5
- Fanta
- €2.8
- Sprite
- €2.8
- Botella de agua
- €2.5
- Cerveza cusqueña
- €3.5
- Copa de cerveza estrella
- €3.5
- Copa de vino blanco
- €5.5
- Copa de vino tinto
- €5.5
- Botella de vino
- €25
- Botella de cava
- €19.5
- Café
- €1.9
- Infusión
- €1.9
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