Register my restaurantHelp
68
Top100Insider
MICHELIN
Menu 2025 - Ají
Carrer de la Marina, 19, 08005, Barcelona
JapaneseAverage price €45
9.3
(2,177 reviews)
See other 362 photos
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Type of cuisine
Japanese
Menu photos (20)
+18
All food photos (286)
+282
Piqueos per a compartir
- Edamame
- €6.5
- Salejats amb sal d’ajíes
- Ostres perú japó (u.)
- €5.1
- Salsa shoyu-sake i ají limo
- Pop a l’olivera
- €17.5
- Làmines de pop, crema d’olives, alvocat, cruixent d’olives i perles de tapioca i alfàbrega
- Zamburiñas picantones (3 u.)
- €16
- Mantega de rocoto, sake i chips d’all crocant
- Tempura de gambot
- €22
- Acompanyat amb soja cítrica
- Tàrtar de vedella nipó
- €18
- Tallat a ganivet amb sabors orientals
- Yakisakana antichuchero
- €16.3
- Servit amb choclito
- Pollastre cruixent
- €14.5
- Extra crocante, salsa d’herba lluïsa
- Karagee de corball
- €16
- Tàrtara nikkei
- Gyosas d’ànec i shitakes
- €17
- BBQ de pinya
- Bao de llagostí melcocha (3 u.)
- €15
- Llagostí en tempura, melcocha de rocoto i coriandre
- Pa brioche
- €2.8
- Amb mantega d’ají groc
De la barra
- Ceviche clàssic
- €21.5
- De corball amb llet de tigre clàssica
- Ceviche nikkei
- €23
- Tonyina, llet de tigre, shoyusake de rocoto
- Ceviche carretillero
- €23
- De mariscs amb llet de tigre a l’ají groc i llardó de calamars
- Usuzukuri de tonyina
- €21
- Làmines de tonyina i llet de tigre de yuzu
- Tiradito roll de salmó
- €16
- Criollita d’ají groc i habuki
- Causa de tàrtar de salmó
- €16
- Alvocat, kiuri i teriyaki
- Amanida de cabdells a la brasa
- €11
- Amaniment de cacauet, tomàquets, poma
- Maki parmesà (8 u.)
- €17
- Farcit de llagostins, enciam, coronat en vieires, salsa parmesana, ceba fregida i fulls de coriandre
- Maki acevichat (8 u.)
- €17
- Farcit d’alvocat i vieires al panko, embolicat en tonyina i moniato cruixent
- Maki anticuchero (8 u.)
- €17
- Farcit de llagostí furai i alvocat, embolicat en corball amb salsa anticuchera
- Maki brasa (8 u.)
- €10
- Verdures fetes en el josper i salsa d’ají panca
- Maki de salmó (8 u.)
- €16
- Llagostí furai, ceba xinesa i yuzu kosho
- Nigiri al pobre (3 u.)
- €15.3
- Vedella, ou de guatlla i reducció de soja
- Moriwase de nigiris
- €19.5
- 5 unitats d’assortiment de nigiris
- Hosomaki de tonyina (6 u.)
- €18
- Teriyaki de les seves espines, wasabi
- Omakase
- €29
- Selecció de 6 makis, 5 nigiris i 5 sashimis
De la cuina calenta
- Corball salvatge
- €23
- A la brasa, amb base de parihuela al miso
- Vieires a la planxa
- €20.5
- Dashi de cansalada fumada amb puré d’api, nap i ají groc
- Ceviche calent de gambes
- €22.5
- Al Josper amb llet de tigre d’ají groc i iuca
- Pop a la brasa
- €24
- Patates i ajís adobats
- Chaufa char siu
- €21
- Cansalada rostida amb salsa agredolça i truita
- Arròs amb ànec i shitakes
- €23
- Cuixa d’ànec confitat i chalaquita de fisalis
- Tataki de llom baix
- €26
- De vaca madurada, amb patates palla i ponzu
- Llom saltat
- €26
- Filet de vedella, cebes, tomàquet i reducció de soja
Postres
- “Tocinillo del cielo”
- €7.5
- Flam a base de rovells i maracuià
- Misti de lúcuma
- €8
- Amb gelat de nata i salsa de xocolata al pisco
- Picarons
- €7.5
- Bunyols de carbassa i moniato amb mel de fruites
- Mochi
- €6
- Massa d’arròs farcida de mousse de fruita
- Pinya a la brasa caramel·litzada i sorbet de blat morat
- €7.5
- Crumble d’ametlles
- Gelats casolans
- €7
Begudes & còctels
- Pisco sour
- €10
- Clàssic: pisco, xarop de goma, llima Maracuià: pisco, xarop de goma, maracuià
- Matcha sour
- €10
- Matcha, sake, llima, xarop de goma
- Perú lliure
- €10
- Rom peruà anyenc, taronja, angostura, ginger ale, anis estrellada
- Yas sei
- €10
- Sake, licor de mora, llima
- Yakigori
- €10
- Sake, calamansi, tequila, xarop de goma
- Chilcano
- €10
- Pisco, ginger ale, llima
- Refrescs
- €5
- Chicha morada/ maracuià
- Cerveses
- €5
- Cusqueña rubia (perú)/ Cusqueña negra (perú)/ Kirin ichiban (japó)
- Sake
- €4
- Pisco
- €4
- Pisco quebranta
- Licor matacuy
- €4.5
- Elixir andí, recepta ancestral d’herbes andines
Vins dolços (per copa)
- Umeshu licor de prunes japoneses
- €4
- Gonzalez byass noe V.O.R.S. – xerès
- €10
- Perelada garnatxa 12 anys – empordà
- €5
- Planeta passito di noto – sicília
- €8
Frequently Asked Questions
Book a table for
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.