Register my restaurantHelp
Menu 2025 - Ají
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
March 29, 2025
Type of cuisine
Japanese
Menu photos (20)
All food photos (304)
Piqueos per a compartir
- Edamame
- €6.5
- Salejats amb sal d’ajíes
- Ostres perú japó (u.)
- €5.1
- Shoyusake, chalaquita d’alvocat i ají limo
- Pop a l’olivera
- €17.5
- Làmines de pop, crema d’olives, alvocat, cruixent alfàbrega i furikake de kalamata
- Zamburiñas picantones (3 u.)
- €16.5
- Mantega de rocoto, sake i chips d’all crocant
- Tempura de gambot
- €22
- Acompanyat amb soja cítrica
- Tàrtar tonyina i pa vidre
- €19
- Amanit amb sabors nipons, shiso i rovell curat
- Kushiyaki de vedella
- €21
- Filet marinat i a la brasa amb espàrrecs i choclo
- Pollastre cruixent
- €14.5
- Extra crocante i amb salsa de yuzu
- Gyosas d’ànec i shitakes
- €17.5
- BBQ de pinya
- Katsu sando (bikini japonès) de secret ibèric
- €14
- Secret ibèric, molla de pa brioix, crema de yuzu i cabdells
- Bao de llagostí melcocha (3 u.)
- €14
- Llagostins en tempura, melcocha de rocoto i coriandre
- Pa brioix
- €2.8
- Amb mantega casolana d’ají groc
Del a barra
- Ceviche clàssic
- €21.5
- De corball amb llet de tigre clàssica
- Ceviche nikkei
- €23
- Salmó, llet de tigre mirin-gingebre, alvocat, daikon i kiuri
- Ceviche carretillero
- €23.5
- De mariscs amb llet de tigre a l’ají groc i llardó de calamars
- Usuzukuri de tonyina
- €22
- Làmines de tonyina, oroshi i ponzu
- Tiradito de vieires al parmesà
- €21
- Vieires, llet de tigre al parmesà, alvocat, ají llimona i chalaquita
- Causa limeña
- €16
- Pollastre esmicolat, api i alvocat
- Maki parmesà (8 u.)
- €17
- Farcit de llagostins, enciam, coronat en vieires, salsa parmesana, ceba fregida i fulls de coriandre
- Maki acevichat (8 u.)
- €17
- Farcit de d’alvocat i vieires al panko, embolicat en tonyina i moniato cuixent
- Maki anticuchero (8 u.)
- €17
- Farcit de llagostí furai i alvocat, embolicat en corball amb salsa anticuchera
- Maki brasa (8 u.)
- €9.5
- Verdures fetes en el Josper i salsa d’ají panca
- Nigiri al pobre (3 u.)
- €15.3
- Vedella, ou de guatlla i reducció de soja
- Moriawase de nigiris
- €19.5
- 5 unitats d’assortiment de nigiris
- Oshi sushi de vedella nikkei
- €16
- Ceba i ají groc al wok, yuzu fermentat i cruixent d’arròs
- Maki de salmó i anguila
- €17
- Farcit d’anguila i alvocat, cobert de salmó i salsa teriyaki
- Moriawase (16 u.)
- €29
- Selecció de 6 makis, 5 nigiris i 5 sashimis
De la cuina calenta
- Salmó a la brasa
- €23
- Salsa d’ají groc amb bimis i espàrrecs a la brasa
- Vieires a la planxa
- €21
- Dashi de cansalada fumada amb puré de coliflor i ají groc
- Pop a la brasa amb chimichurri d’ajís
- €26
- Pop a la brasa acompanyat de trinxat
- Chaufa especial
- €21
- Porc ibèric 100%, verduretes i truita de llagostins
- Arròs amb ànec i shitakes
- €23
- Cuixa d’ànec confitat i chalaquita de fisalis
- Tataki de presa ibèrica pachamanquera
- €25
- Marinat amb salsa dels andes peruanes i acompanyat de patates, edamame i choclo
- Llom saltat
- €26
- Filet de vedella, cebes, tomàquets i reducció de soja
- Miso ramen
- €25
- Porc chashu, pac-choy, tirabec i ou poché
Postres
- Matcha cheesecake
- €7.5
- Cremós amb base de galeta
- Misti de lúcuma
- €8
- Amb gelat de nata i salsa de xocolata al pisco
- Picarons
- €7.5
- Bunyols de carbassa i moniato amb mel de fruites
- Dorayaki de lúcuma i xocolata al pisco
- €6.5
- Pa de pessic japonès, farcit de gelat de lúcuma i xocolata al pisco
- Mochi
- €6
- Massa d’arròs glutinós de mousse de fruita
- Pinya a la brasa caramel·litzada i sorbet de blat morat
- €7.5
- Crumble d’ametlles
Begudes & còctels
- Pisco sour
- €9
- Clàssic: pisco, xarop de goma, llima maracujà: pisco, xarop de goma, maracujà
- Matcha sour
- €10
- Matcha, sake, llima, xarop de goma
- Pisco tropical
- €9
- Pisco amb sucs de fruites tropicals
- Yas sei
- €9
- Sake, licor de mora, llima
- Mojadito nikkei
- €9
- Pisco, yuzu, fulles de shiso, soda
- Chilcano
- €9
- Pisco, ginger ale, llima
- Refrescs
- €5
- Chicha morada maracujà
- Cerveses d’importació
- €5
- Sake
- €4
- Pisco
- €4
- Pisco quebranta
- Licor matacuy
- €4.5
- Elixir andí, recepta ancestral d’herbes andines
- Vi dolç (per copa)
- €4
- Umeshu licor de pruna japonesa
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.