Menu 2026 - Ají
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Last update
January 17, 2026
Type of cuisine
Japanese
Menu photos (20)
All food photos (371)
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Piqueos para compartir
- Edamame
- €7
- Salteados con sal de ajíes
- Ostras perú japón (u.)
- €5.5
- Shoyusake, chalaquita de aguacate y ají limo
- Pulpo al olivo
- €17.5
- Láminas de pulpo, crema de olivas, aguacate, crujiente de albahaca y furikake de kalamata
- Zamburiñas picantonas (4 u.)
- €17.5
- Mantequilla de rocoto, sake y chips de ajo crocante
- Tempura de gambot (3 u.)
- €22
- Acompañado con soja cítrica
- Tartar de atún rojo y pan cristal
- €19.5
- Aliñado con sabores nipones, shiso y yema curada
- Yakitori
- €20
- Brocheta de pollo a la brasa acompañada con arroz y choclo salteados al wok
- Pollo crujiente
- €14.5
- Extra crocante y con salsa de yuzu
- Korokke de pato, foie y shitakes (4 u.)
- €17.5
- Katsu sando (bikini japonés) de secreto ibérico
- €14
- Secreto ibérico, miga de pan brioche, crema de yuzu y cogollos
- Bao de langostino melcocha (3 u.)
- €14
- Langostinos en tempura, melcocha de rocoto y cilantro
- Chicharrón de lubina
- €18.5
- Con yuquitas, criolla y tártara
- Pan brioche
- €2.8
- Con mantequilla casera de ají amarillo
De la barra
- Ceviche clásico
- €23
- De corvina en leche de tigre clásica
- Ceviche nikkei de atún rojo
- €24
- Atún rojo, kiuri, aguacate, daikon, rizos de cebolla y salsa ponzu ahumada
- Ceviche carretillero
- €25
- De mariscos con leche de tigre al ají amarillo y chicharrón de calamares
- Usuzukuri de atún
- €22.5
- Láminas de atún, oroshi y ponzu
- Tiradito de vieiras al parmesano
- €21
- Vieiras, leche de tigre al parmesano, aguacate, ají limón y chalaquita
- Causa nikkei
- €16.5
- De atún rojo, aguacate y salsa nikkei
- Maki parmesano (8 u.)
- €17.5
- Relleno de langostinos, lechuga, coronado en vieiras, salsa parmesana, cebolla frita y hojas de cilantro
- Maki acevichado (8 u.)
- €17.5
- Relleno de aguacate y vieiras al panko, envuelto en atún y boniato crujiente
- Maki anticuchero (8 u.)
- €17.5
- Relleno de langostino furai y aguacate, envuelto en corvina con salsa anticuchera
- Maki brasa (8 u.)
- €10.5
- Verduras hechas al josper y salsa de ají panca
- Nigiri a lo pobre (3 u.)
- €16.5
- Ternera, huevo de codorniz y reducción de soja
- Moriawase de nigiris
- €19.5
- 5 Unidades de nigiris surtidos
- Rainbow chirashi
- €21
- Atún rojo, corvina, salmón, huevas trucha, chalota, cebolla japo y arroz de sushi
- Maki de anguila del roset y salmón (8 u.)
- €17.5
- Relleno de anguila del delta del ebro, aguacate y cubierto de salmón con salsa anguila
- Moriawase (16 u.)
- €29
- Selección de 6 makis, 5 nigiris y 5 sashimis
De la cocina caliente
- Salmón a la brasa con batayaki
- €24
- Acompañado de aguacate a la brasa y yuca
- Unagui-don
- €23
- Anguila del delta del ebro a la brasa, arroz blanco, huevo poché y reducción de sus jugos
- Pulpo a la brasa con chimichurri de ajíes
- €26
- Pulpo a la brasa acompañado de trinxat
- Chaufa especial
- €22
- Cerdo ibérico 100%, verduritas y tortilla de langostinos
- Arroz con pato y shitakes
- €23
- Muslo de pato confitado y chalaquita de fisalis
- Tataki de presa ibérica pachamanquera
- €25
- Marinado con salsa de los andes peruanos y acompañado de patatas, edamame y choclo
- Lomo saltado
- €27
- Solomillo de ternera, cebollas, tomates y reducción de soja
- Shoyu ramen
- €25
- Panceta de cerdo, pac-choy, tirabeque, enoki y huevo poché
- Udon nikkei
- €25
- Langostinos, calamar, zamburiña al wok con salsa nikkei
Postres
- Matcha cheesecake
- €8.5
- Cremoso con base de galleta
- Misti de lúcuma
- €8
- Con helado de nata y salsa de chocolate al pisco
- Picarones
- €8
- Buñuelos de calabaza y boniato con miel de frutas
- Dorayaki de lúcuma y chocolate al pisco
- €8
- Bizcocho japonés, relleno de helado de lúcuma y chocolate al pisco
- Pie de maracuyá
- €8
- Crema de maracuyá, merengue italiano y base crujiente
- Piña a la brasa caramelizada y sorbete de maíz morado
- €8
- Crumble de almendras
Bebidas & cocktails
- Pisco sour
- €12
- Clásico: pisco, jarabe de goma, lima. Maracuyá: pisco, jarabe de goma, maracuyá
- Matcha sour
- €12
- Matcha, sake, lima, jarabe de goma
- Chicha sour
- €12
- Pisco, chicha morada y lima
- Toki sour
- €12
- Whisky toki suntory, jarabe de goma, lima
- Mojadito nikkei
- €12
- Pisco, yuzu, hojas de shiso, soda
- Chilcano
- €12
- Pisco, ginger ale, lima
- Refrescos
- €5
- Chicha morada maracuyá
- Cervezas de importación
- €5
- Sake (copa)
- €4
- Pisco (copa)
- €4
- Pisco quebranta
- Whisky hibiki
- €25
- Whisky toki
- €11
- Gin roku
- €11
- Licor matacuy (copa)
- €4.5
- Elixir andino, receta ancestral de hierbas andinas
- Vino dulce (por copa)
- €4
- Umeshu licor de ciruela japonesa
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