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Menu 2025 - Ajitama Ramen Bistro - Chiado
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Last update
March 1, 2025
Type of cuisine
Japanese
Menu photos (8)
All food photos (591)
Para partilhar, ou não
- Gyozas (4un)
- €5.7
- Preparadas com uma técnica artesanal japonesa que resulta numa base crocante
- Gyozas (10un)
- €12.95
- Escolher gyoza frango ou vegetal, e molho original ou picante
- Nasu dengaku
- €6.2
- Beringela tostada no forno, coberta com pasta de miso
- Agedashi tofu
- €7.2
- Tofu enriquecido com dashi e katsuobushi
- Padron togarashi
- €6
- Pimentos "padron" ao estilo nipónico
- Supaishi ajitama
- €4.2
- O ovo ajitama encontra o nosso molho picante para uma fusão perfeita.
- Cogumelos spicy miso
- €6.2
- O prelúdio para uma viagem ao japão
Ramen japonês
- Tantanmen
- €16.2
- Caldo com pasta de sésamo, ovo ajitama, carne picada picante, cebola roxa e cajus torrados
- Hakata tonkotsu
- €15.8
- A nossa especialidade. Caldo de 18-20h com ovo ajitama, barriga de porco e cogumelos kikurage
- Red tonkotsu
- €15.9
- Caldo picante com ovo ajitama, barriga de porco e cogumelos kikurage
- Black tonkotsu
- €15.9
- Estilo kumamoto. Caldo de 18-20h com infusão de molho negro fumado de alho, gengibre e negi. Acompanhado com ovo ajitama, barriga de porco, cogumelos kikurage e rebentos de soja
- Shoyu
- €13.6
- Caldo 7h galinha à base de soja com ovo ajitama barriga de porco, bambu e tomate assado
- Miso
- €14.8
- Caldo 7h de galinha com miso, ovo ajitama, barriga de porco, rebentos de soja, e carne picada
- Veggie
- €15.3
- Caldo vegetal com base de abóbora, ovo, cogumelos, espargo, courgette e tomate
Ramen toppings
- Ovo ajitama
- €1.6
- Vegetal
- €1.6
- (Porção de qualquer tipo)
- Chashu barriga de porco 2pcs
- €2.2
- Extra noodle (kaedama)
- €2.2
- Chashu frango sous vide 2pcs
- €2.7
- Chashu de tofu
- €2.7
Kids
- Shoyu kids
- €7
- Caldo suave à base de galinha, com ovo ajitama, tomate no forno, chashu de porco e uns verdes negis que eles nem notam
- Kids gyozas don
- €7.2
- Gyozas sobre uma base de arroz japonês, complementado com um ovo cozido
Além do ramen
- Gyudon
- €14.2
- Carne de vaca fatiada com cebola em marinada caseira, sobre uma base de arroz japonês, onsen tamago (tradicional ovo japonês a baixa temperatura)
- Japanese curry
- €13.8
- Interpretação japonesa do prato de caril. Para muitos, o melhor estilo. Contém frango e vegetais cortados com a técnica rangiri. É acompanhado de arroz japonês e ovo
- Chashu don
- €13.2
- Carne de barriga de porco cozinhada durante largas horas, com uma base de arroz japonês. É acompanhado com ovo onsen tamago (tradicional ovo japonês a baixa temperatura)
- Mazesoba
- €15.6
- Noodles em caldeta, com onsen tamago, carne picada picante e vegetais
Sobremesas
- Bavaroise de matcha
- €6.2
- Cheesecake de lima e oreo
- €5.6
- Mochi - 2 unid.
- €4.6
- Cinnamon bun, chocolate, manga/maracujá, limão yuzu
- Bolo de matcha com chocolate
- €5.2
- Tarte de abóbora de hokkaido
- €5
- (Servido com canela)
Merch - food & drinks
- Ajitama kombu biru 3-pack
- €14.5
- Ajitama kombu biru 6-pack
- €28
- Picante caseiro ajitama
- €4.95
- Ajitama homemade spicy sauce
Merch - ramen lovers
- Colher de ramen
- €7.5
- Ramen spoon
- Colher japonesa
- €4.5
- Japonese spoon
- Slurp voucher
- €15
Água & chá
- Água 100% purificada sem gás /com gás (duas pessoas)
- €2.5
- Chá matcha bio (duas pessoas)
- €2.5
- Ice tea caseiro (uma pessoa)
- €2.65
- Chá infusionado com frutas, erva prícipe, hibisco
Refrescos
- Coca-cola | coca-cola zero
- €2.7
- Kombucha
- €4.2
- Limão | macã | hibisco e gengibre
- Ramune
- €3.7
Limonadas
- Limão | morango | maracujá
- €3.85
Sumos naturais
- Sumos naturais
- €3.6
- Pergunte ao staff o que temos disponível hoje
Café
- Espresso | descafeinado
- €1.3
Cerveja artesanal (garrafa)
- Ajitama kombu biru
- €5
- Cerveja artesanal pale ale com infusão de algas kombu do japão
Cerveja japonesa
- Ashai imperial (copo)
- €3.35
- Kirin (garrafa)
- €3.65
- Sapporo (garrafa)
- €3.65
A conhecida
- Heineken | heineken 0.0 (garrafa)
- €2.35
Sangria
- Sake frutos vermelhos
- €19
- Sake maracujá
- €21
Gin
- Hendrick's & tonic fever tree
- €9.5
Whisky japonês
- Nikka
- €7.5
- Nikka days | nikka from the barrel | nikka coffey malt
Sakes (garrafa)
- Karatamba
- €28
- Shogun
- €19
- Yamatoshizuku
- €42
Vinhos - tinto e branco (garrafa)
- Carm colheita
- €16.5
- Herdade dos grous
- €26
- Mandriola de lisboa
- €14.5
- Fiúza
- €16.5
Vinhos - rose (garrafa)
- Carm colheita
- €17
Vinhos - verde (garrafa)
- Bico amarelo
- €14.5
Cocktails
- Dry wasabi martini
- €8.3
- Shochu, wasabi, sumo de limão natural, xarope de mel
- Shenlong gin
- €8.3
- Gin, polpa de maracujá, xarope de maracujá, angoustura bitter, clara de ovo
- Mojichu
- €8.2
- Shochu, sumo de lima natural, hortelã, ginger beer
- Sakerinha
- €7.7
- Maracujá
- Akiba vodka
- €9.2
- Vodka, midori, sumo de maracujá, sumo de limão, clara de ovo
- Tokyo sour
- €8.7
- Shochu, sumo de limão natural, clara de ovo
- Akai gin
- €7.7
- Gin, água tónica, chá de frutos vermelhos, laranja, hortelã
- Highball
- €8.7
- Extremamente popular no japão. Whisky com ginger ale
Mocktails
- Toropikaru mangō
- €6.8
- Leite de côco, manga, pimenta rosa
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