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Menu 2024 - Ajitama Ramen Bistro - Chiado
R. do Alecrim 47A, 1200-014 Lisboa, Portugal, 1200-028, Lisbon
JapaneseAverage price €19
9.1
(2,469 reviews)
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Last update
November 14, 2024
Type of cuisine
Japanese
Menu photos (19)
+17
All food photos (428)
+424
Para partilhar, ou não
- Gyozas 4un
- €5.5
- Preparadas com uma técnica artesanal japonesa que resulta numa base crocante
- Gyozas 10 un
- €12.5
- Escolher gyoza frango ou vegetal, e molho original ou picante
- Nasu dengaku
- €6
- Beringela tosatada no forno, barrada com pasta de miso
- Agedashi tofu
- €7
- Tofu crocante enriquecido com dashi e katsuobushi
- PADRON TOGARASHI
- €5.8
- Pimentos “padron” ao estilo nipónico
- Supaishi ajitama
- €4
- O ovo ajitama encontra o nosso molho picante para uma fusão perfeita.
- Cogumelos spicy miso
- €6
- O prelúdio para uma viagem ao japão
Ramen japonês
- Tantanmen
- €15.9
- Caldo com pasta de sésamo, ovo, carne picada picante, cebola roxa e cajus torrados
- Hakata tonkotsu
- €15.5
- A nossa especialidade. Caldo de 18-20h com ovo, barriga de porco e cogumelos
- Red tonkotsu
- €15.5
- Caldo picante com ovo, barriga de porco e cogumelos kikurage
- Black tonkotsu
- €15.5
- Estilo kumamoto. Caldo de 18-20h com infusão de molho negro fumado de alho, gengibre e negi. Acompanhado com ajitama, barriga de porco, kikurage e rebentos de soja.
- Shoyu
- €13.3
- Caldo 7h galinha à base de soja com ovo barriga de porco, bambu e tomate assado
- Miso
- €14.5
- Caldo 7h de galinha com miso, ovo, barriga de porco, rebentos de soja, couve lombarda e carne picada
- Veggie
- €15
- Caldo vegetal com base de abóbora, ovo, cogumelos, espargo, courgette e tomate
- Cold shoyu ramen
- €13.3
- Caldo frio moaritimo e galinha em infusão de soja com ovo, chashu galinha sous vide e bamboo
Kids
- Shoyu kids
- €6.5
- Caldo suave à base de galinha, com ovo ajitama, barriga de porco tomate no forno e uns verdes negis que eles nem notam
- Kids gyozas don
- €6
- Gyozas sobre uma base de arroz japonês, complementado com um ovo cozido
Além do ramen
- Gyudon
- €13.3
- Carne de vaca fatiada com cebola em marinada caseira, sobre uma base de arroz japonês, onsen tamago (tradicional ovo japonês a baixa temperatura).
- Japanese curry
- €13.3
- Interpretação japonesa do prato de caril. Para muitos, o melhor estilo. Contém frango e vegetais cortados com a técnica rangiri. É acompanhado de arroz japonês e ovo.
- Chashu don
- €12.9
- Carne de barriga de porco cozinhada durante largas horas, com uma base de arroz japonês. É acompanhado com ovo onsen tamago (tradicional ovo japonês a baixa temperatura).
- Mazesoba
- €15
- Noodles em caldeta, com onsen tamago (tradicional ovo japonês a baixa temperatura).Carne picada picante e vegetais
- Hiyashi chuka
- €14
- Ramen de noodles frios sem caldo. Peito de frango, camarão, tomate, pepino ovo e kinshi tamago
Merch - food & drinks
- Ajitama kombu biru 3-pack
- €14
- Picante caseiro ajitama
- €4.8
Sobremesas
- Bavaroise de matcha
- €5.9
- Cheesecake de lima e oreo
- €5.3
- Mochi
- €4
- Cheesecake de frutos vermelhos; manga; chocolate branco
- Mochi vegan
- €4
- Framboesa; matcha
- Bolo de matcha com chocolate
- €4.9
- Tarte de abóbora de hokkaido
- €4.2
- Servido com canela
Signature cocktails
- Shiro budō gin
- €9
- Gin, vinho do porto branco, shochu, xarope de erva principe, espuma de uva verde, limão, uva verde
- Shenlong gin
- €8
- Gin, polpa de maracujá, xarope de maracujá, angoustura bitter, clara de ovo
- Mojichu
- €8
- Shochu, sumo de lima natural, hortela, ginger beer.
- Sakerinha
- €7.5
- Maracujá | morango
- Akiba vodka
- €9
- Vodka, midori, sumo de maracujá, sumo de limão, clara de ovo
- Tokyo sour
- €8.5
- Shochu, sumo de limão natural, clara de ovo
- Akai gin
- €7.5
- Gin, água tónica, chá de frutos vermelhos, laranja, hortela
- Satoshi vodka
- €8.5
- Vodka, ananás, manjericão
Classic cocktails
- Classic cocktails
- €10
- Sacia o teu lado mais tradicional e desafia o nosso barman.
Mocktails
- Toropikaru mango
- €6.5
- Leite de côco, manga, pimenta rosa
- Fresh hibiscus
- €6
- Sumo de laranja, sumo de limão, xarope de hibísco, clara de ovo
Água & chá
- Água 100% purificada sem gás/ com gás
- €2.5
- Chá matcha bio
- €2
- Quente ou frio
- Ice tea caseiro
- €2.5
- Chá infusionado com frutas, erva prícipe, hibisco
Refrescos
- Coca-cola | coca-cola zero
- €2
- Koji kombucha
- €4
- Abacaxi, lima e menta | limão e gengibre
- Ramune
- €3.5
Limonadas
- Limão | morango | maracujá
- €3.8
Sumos naturais
- Pergunte ao staff o que temos disponível hoje
- €3.5
Cefé
- Espresso | descafeinado
- €1.2
- Infusão de café / café de filtro inspirado pela cultura japones
- €4
- Equipamento japonês hario, aprox. 7 min - mediante disponibilidade
Cervejas
- Cerveja artesanal - ajitama kombu biru
- €5
- Cerveja artesanal pale ale com infusão de algas kombu do japão
- Cerveja artesanal - 3 pack ajitama kombu biru
- €14
- Cerveja japonesa - ashai imperial
- €3.2
- Cerveja japonesa - kirin
- €3.5
- Cerveja japonesa - sapporo
- €3.5
- A conhecida - heineken | heineken 0.0
- €2.2
Sangria
- Sake frutos vermelhos
- €18
- Sake maracujá
- €20
Espirituosas
- Gin - hendrick's & tonic fever tree
- €9
- Whisky japonês - highball whisky
- €8
- Extremamente popular no japão. Whisky com ginger ale
- Whisky japonês - nikka
- €12
- Nikka days | nikka from the barrel] nikka coffey malt
Sakes
- Utaka sparkling sake
- €20
- Karatamba
- €26
- Shogun
- €18
- One cup ozeki mini
- €4
- Yamatoshizuku
- €40
Vinohs - tinto ebranco
- Carm colheita
- €16
- Herdade dos grous
- €25
- Mandriola de lisboa
- €14
- Fiúza
- €15
Verde
- Bico amarelo
- €12
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Ajitama Ramen Bistro - Chiado
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