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Menu 2024 - Ajitama Ramen Bistro

8.9/10

2423

Avenida Duque de Loulé, 36, 1050-091 Lisboa

Asian

Average price €19

Ajitama Ramen Bistro

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Last update

June 27, 2024

Type of cuisine

Asian

Starter

Padron Togarashi: €5.8
Pimentos padron ao estilo nipónico. Picante? Sim, um pouco. A não ser que surja um padron "lost in translation" extra picante
Supaishi Ajitama: €4
Combinação celestial. O ilustre ovo ajitama encontra o nosso molho picante caseiro para uma fusão perfeita
Agedashi Tofu: €7
Tofu japonês com cobertura crocante e enriquecido com dashi e katsuobishi (filetes de peixe desidratados)
Gyozas - Frango (4un): €5.5
Recheio à base de carne de galinha, couve e cebola. Preparadas com uma técnica artesanal japonesa, que resulta numa base crocante. Podem ser acompanhadas com molho caseiro original ou picante.
Gyozas - Vegetarianas (4un): €5.5
Recheio a base de couve, cenoura, ervilhas, edamame e sementes de sésamo. Preparadas com uma técnica artesanal japonesa, que resulta numa base crocante. Podem ser acompanhadas com molho caseiro original ou picante.
Nasu Dengaku: €6
Beringela tostada no forno, barrada com pasta de miso e acompanhada com negi (cebolo)

Ramen

Kashunattsu Tantanmen - Onde O Cajúé Apenas Um Detalhe: €15.9
Caldo pai tan: 18h - 20h | noodle: espessura média
Miso - Explosão De Sabores: €14.4
Caldo chin tan: 7h | noodle: espessura grossa
Shoyu - Perfeito Para Iniciantes: €13.3
Caldo chin tan: 7h i noodle: espessura média
Hakata Tonkotsu - a Nossa Especialidade: €15.5
Caldo pai tan: 18h - 20h | noodle: espessura fina
Red Tonkotsu - Para Os Mais Corajosos: €15.5
Caldo pai tan: 18h - 20h | noodle: espessura fina
Veggie - Uma Opção Vegetariana De Ramen Sem Compromissos: €14.5
Caldo de vegetais: 2h | noodle: espessura média

Kids

Shoyu Kids - Ramen Para Os Mais Novos: €6.5
Caldo suave à base de galinha, com ovo ajitama, tomate no forno e uns verdes negis que eles nem notam. Há quem diga que ficam calmos depois de comerem "comfort food"..:)
Kids Gyozas Donn - Fá-Los Sorrir: €6
2 Gyozas sobre uma base de arroz japonês, complementado com um ovo cozido

Além Do Ramen

Chashu Don: €12.9
Carne de barriga de porco cozinhada durante largas horas, com uma base de arroz japonês. É acompanhado com ovo onsen tamago (tradicional ovo japones de baixa temperatura)
Gyudon: €13.3
Um dos pratos mais consumidos pelos japoneses além do ramen. Carne de vaca fatiada com cebola em marinada caseira, com uma base de arroz japonês. E acompanhado com ovo osen tamago (tradicional ovo japonês De baixa temperatura).
Japanese Curry: €13.3
Interpretação japonesa do prato de caril. Para muitos, o melhor estilo. Contém frango e vegetais cortados com a técnica rangiri. É acompanhado de arroz japonês e ovo.

Sobremesas

Tarte De Abóbora De Hokkaido: €4
Mochi: €4
(Cheesecake de frutos vermelhos, manga, chocolate branco | vegan - framboesa)
Bolo De Matcha Com Chocolate: €4.9
Cheesecake De Lima E Oreo: €5.25
Cheesecake De Matcha: €5.25

Refrigerantes / Águas

Água Purificada Natural | Gaseificada (70cl): €2.5
Coca-Cola | Coca-Cola Zero: €2.2
Limonada (50cl): €3.2
Limonada Morango | Maracujā (50cl): €3.8
Sumos Naturais: €3.5
Ice Tea Caseiro (40cl): €2.5
(Chá infusionado com frutas variadas, erva príncipe, hibisco)
Chá Frio Matcha Bio (30cl): €2
Chá Quente Matcha Bio (1l): €3.5
Outros Chás (1l): €2.5
Fever Tree Tonic: €2.5
Fever Tree Ginger Beer: €2.8
Fresh Matcha Latte: €3.5
Kombucha: €4
(Original | abacaxi, lima e menta | limãoe gengibre)
Espresso: €1.2

Cervejas

Heineken | Heineken 0.0% (33cl): €2.2
Japonesa Sapporo (65cl): €6.5
Imperial Japonesa Asahi (50cl): €6.5
Cerveja Artesanal Ajitama Kombu Biru - Imperial (28cl): €4
Cerveja Artesanal Ajitama Kombu Biru - Garrafa (33cl): €4.5

Sangria

Sake Frutos Vermelhos: €18
Sake Maracujá: €20

Gin

Hendrick's & Tonic Fever Tree: €8.5
Nikka & Tonic Fever Tree: €11

Vodka

Stolichnaya: €5.5
Nikka: €8

Whisky

The Famous Grouse: €5.5
Malt Glenfiddich: €9
Nikka Days: €6.5
Nikka from The Barrel: €7.5
Nikka Coffey Malt: €12

Sake

Karatamba (72cl): €26
Shogun (72cl): €18
Onecup Ozeki Mini (10cl): €4
Kido Jyunmai Daiginjo (720ml): €50
Yamatoshizuku (720ml): €40
Sparkling Sake Junmai Ichinokura Suzune (375ml): €35
Sparkling Sake Utakata (285ml): €20

Vinhos - Tinto

Carm Colheita (Douro): €16
Muito fresco com fruta cítrica em harmonia com ligeiras nuances florais e fortes notas minerais.
Herdade Dos Grous (Alentejo) (Garrafa): €25
Intenso a frutos vermelhos com notas tostadas e especiarias.
Mandriola De Lisboa (Lisboa) (Garrafa): €14
Complexo com notas picantese fruta vermelha. Explosão de aromas, acidez equilibrada e taninos elegantes. Sedoso com um final longo e persistente.
Fiúza Cabernet Sauvigon (Tejo): €15
Notas frutadas e tropicais com ligeira cremosidade e acidez equilibrada. Final de boca equilibrado e refrescante.
Esporão Colheita Bio (Alentejo): €22
Com textura sedosa a apelativa onde sobressai a fruta madura envolta em apontamentos minerais, caracter puro, vibrante e persistente

Vinhos - Branco

Carm Colheita (Douro): €16
Muito fresco com fruta cítrica em harmonia com ligeiras nuances florais e fortes notas minerais.
Herdade Dos Grous (Alentejo) (Garrafa): €25
Intenso a frutos vermelhos com notas tostadas e especiarias.
Mandriola De Lisboa (Lisboa) (Garrafa): €14
Complexo com notas picantese fruta vermelha. Explosão de aromas, acidez equilibrada e taninos elegantes. Sedoso com um final longo e persistente.
Fiúza Sauvignon (Tejo): €15
Fresco, com notas de maracujá e excelente estrutura. Acidez marcada com um final longo.
Esporão Colheita Bio (Alentejo): €22
Com textura sedosa a apelativa onde sobressai a fruta madura envolta em apontamentos minerais, caracter puro, vibrante e persistente

Vinhos - Rosé

Casa Ermelinda Freitas Pinot Noir/Merlot (Setúbal): €20
Aroma intenso e fino a lembrar frutos vermelhos jovens, refrescante com final elegante e guloso.
Carm Colheita (Douro) (Garrafa): €16
Complexo e fresco com frutos vermelhos e elegantes notas florais próprias da casta touriga nacional

Vinhos - Verde

Quinta Do Ameal Loureiro: €18
Grande intensidade aromática, dominado por frutos citricos e aromas florais. Vibrante e equilibrado com um final fresco e persistente.
Bico Amarelo (Garrafa): €12
Fresco e leve com notas florais, citrinos e fruta de caroço. Elegante com boa acidez e final longo e refrescante.

Ajitama Wine Selection - Tinto

Esporão Private Selection (Alentejo): €110
Complexidade aromática revelando fruta preta madura, notas de cacau fresco e pimenta.
Quinta Dos Murças Reserva (Douro): €33
Exuberante e concentrado onde dominam os frutos vermelhos e pretos maduros, alguns aromas florais e balsâmicos.
Quinta Vale D. Maria (Douro): €75
Riqueza aromática a frutos vermelhos como amora silvestre, framboesa e cereja madura com estrutura elegante e concentrada.
Herdade Dos Grous Moonharvested (Alentejo): €35
Aroma complexo de fruta preta com notas de madeira bem integradas.

Ajitama Wine Selection - Branco

Esporão Private Selection (Alentejo): €110
Complexidade aromática revelando fruta preta madura, notas de cacau fresco e pimenta.
Herdade Dos Grous Concrete (Alentejo): €30
Aroma a pêssego e lima com sabor rico em fruta e grande complexidade. Estágio em depósitos de cimento durante 6 meses.

Signature Cocktails

Rōzumarī: €9.5
Gin, toranja e um "cheirinho de alecrim"
Satoshi Nakamoto: €8.5
Whisky japonės nikka, café, sementes de sésamo tostadase pepitas de yuzu Oferta para clientes que paguem refeição com cripto moedas
Shiro Budō Gin: €7
Gin, vinho do porto branco, shochu, xarope de erva príncipe, espuma de uva verde, limão, uva verde.
Sakerinha - Maracujá | Ananás: €8
Sakerinha - Morango: €7
Kyuuri Dorinku: €9
Shochu, vodka, lillet blanc, pepino, limão
Tokyo Sour: €8.5
Shochu, sumo de limão natural, clara de ovo
Yatagarasu: €8.5
Shochu, gin, cynar, sumo de lima, hortelã, tomilho, cerveja
Mojichu: €8
Shochu, sumo de lima natural, hortelã, ginger beer
Shenlong Gin: €8
Gin, polpa de maracujá, xarope de maracujá, angoustura bitter, clara de ovo