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Menu 2024 - Al 24 Sciamadda di Mare
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Al 24 Sciamadda di Mare
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Last update
July 6, 2024
Chef
SIMO ROUBIOU
Antipasti di mare
- Baccalà mantecato con patate,guarnizione di olive taggiasche e pinoli,accompagnato da un crostino con piccola ratatuille di verdure leggermente speziata e piccante
- €16
- Acciughe e calamari in “scabeccio”
- €15
- Infarinati e fritti,marinati in aceto bianco,cipolla e alloro,servito freddo, con involtino di zucchina grigliata ripiena di mousse al formaggio
- Acciughe locali ripiene di erbette,infarinate e fritte,servite su letto di insalata e pomodorini
- €15
- Acciughe locali impanate servite su letto di insalata e pomodorini
- €14
- Tartare di tonno rosso
- €21
- Riduzione di aceto balsamico al lampone, petali di mandorle croccanti, insalatina e pomodorini
Antipasti di terra
- Burratina dop “caseificio palazzo” con insalatina tenera, pomodorini e lacrima di pesto della casa
- €13
- Sformatini di porri e di erbette km.0 cotti al forno
- €14
Primi piatti di mare
- Spaghetti alle vongole veraci speciale “al 24"
- €20
- Con battuta di pomodoro fresco, leggermente piccanti
- Tagliolini artigianali allo scoglio
- €20
- Mazzancolle, calamari, cozze e vongole veraci
- Ravioli di branzino artigianali saltati in padella con battuta di pomodoro fresco
- €18
- Gnocchetti artigianali con bisque di gamberi e calamaretti
- €18
Primi piatti di terra e della tradizione
- Trofie al pesto della casa basilico DOP
- €15
- Pansotti di erbette e ricotta al sugo di noci della casa
- €16
Contorni
- Insalatina verde piccola
- €3
- Insalata tenera con noci e miele delle manie
- €6
- Insalata verde pomodorini e cipolla di tropea
- €7
- Pomodorini e cipolla di tropea
- €6
- Patatine fritte
- €5
Menù bimbi
- Mini farfalline al pesto o al pomodoro
- €8
- Milanese di pollo e patatine fritte
- €10
- Cocacola zero zuccheri zero caffeina
- €3
- Gelato al cioccolato
- €4
- Gelato fiordilatte
- €4
I dolci - dolci della casa
- Semifreddo alla panera
- €7
- Tortino al cioccolato con cuore fondente
- €7
- Cheesecake con coulis di fragole fresche
- €7
- Panna cotta con confettura di fichi d'india di spotorno
- €7
- Tiramisù
- €7
- Crema catalana
- €7
- Affogato al caffe’
- €6
- Gelato Cioccolato
- €5
- Gelato fiordilatte
- €4
I sorbetti artigianali
- Limone e vodka absolut
- €7
- Limone e salvia vodka absolut
- €7
- Mango e rum brugal anejo
- €7
- Lampone e passito “cantina pellegrino” marsal
- €7
- Lampone e prosecco dirupo
- €7
- Gelsi neri di sicilia e malvasia “cantina pellegrino” marsala
- €7
- Pera e calvados busnel pays d’auge
- €7
- Mandarino tardivo di ciaculli e vodka absolut
- €7
- Mandarino tardivo di ciaculli e grand marnier
- €7
La caffetteria
- Caffè “giovannacci” torrefazione di finale ligure
- €2
- Caffè decaffeinato – orzo - ginseng “giovannacci
- €2.5
- Caffè corretto
- €2.5
Birre in bottiglia
- Beck’s 33 cl
- €4
- Menabrea 33 cl
- €4
- Ichnusa non filtrata 50 cl
- €6
- Messina cristalli di sale 50 cl
- €6
Bibite
- Coca cola 33 cl
- €3
- Coca zero 33 cl
- €3
- Coca cola zero zuccheri zero caffeina 33 cl
- €3
- Estathé` limone 33 cl
- €3
- Fanta 33 cl
- €3
Acqua fonte bauda calizzano
- Naturale e frizzante- 400 ml
- €2
- Naturale e frizzante- 700 ml
- €3
I piccoli aperitivi
- Campari spritz
- €7
- Aperol spritz
- €7
- Campari e aperol spritz
- €7
- Coca cola e rhum brugal
- €7
- Zena mule by otto
- €7
- Amaro camatti, ginger beer ,soda, zenzero fresco
Analcolici
- Crodino biondo
- €5
- Ginger beer
- €5
I calici- bollicine
- Prosecco superiore andreola riva 26 primo DOCG brut
- €6
I calici- bianchi liguri km. 0
- Pigato DOC cantina sancio “ spotorno
- €6
- Vermentino DOC “cantina sancio” spotorno
- €6
I calici- rosso ligure
- Granaccia sciurbi’ cantina praiè lupi
- €7
I calici- rosso piemonte
- Barbera d’asti san nicolao cantina vite colte
- €7
Bianchi liguri- cantina sancio spotorno
- Pigato DOC
- €24
- Delicati sentori di frutta, bouquet di profumi floreali,equilibrato con note minerali
- Pigato superiore DOC cappellania
- €28
- Intensi sentori di frutta e fiori bianchi, equilibrato, note minerali
- Vermentino DOC
- €24
- Sentori di albicocca matura e note di erbe e fiori di campo, sapido con note minerali
- Vermentino sup. DOC pramno
- €27
- Sentori di albicocca matura e note di erbe, morbido, affinato anfora di ceramica clayer
- Lumassina IGT
- €22
- Sentore delicato di susina gialla, sapido con note minerali e citrine
- Lumassina sup. IGT esticae
- €27
- Lievi sentori erbacei con note floreali, morbido, affinato in anfora di ceramica clayer
- Pigato DOC 0,375ml
- €14
- Vermentino DOC 0,375 ml
- €14
Bianchi liguri- cantina lupi fraz. Colla micheri andora
- Pigato DOP
- €28
- Delicati sentori agrumati, sapido e fresco,note di noce di pesca
- Vermentino DOC
- €28
- Morbido ed intenso, note di erbe mediterranee e frutta esotico
- Pigato superiore DOC petraie
- €33
- Profondo, morbido e fresco,note di noce di pesca, 6 mesi di affinamento sur lie
- Vermentino superiore DOC serre
- €33
- Profondo, morbido e sapido,note di noce di frutta, 6 mesi di affinamento sur lie
Bianchi liguri- cantina lunae luni
- Vermentino lunae DOC etichetta grigia
- €26
- Morbido e rotondo,note floreali e leggermente fruttate
- Vermentino lunae DOC etichetta nera
- €30
- Ampio e rotondo,finale mandorlato con note di frutta matura
Rosato ligure- cantina lupi fraz. Colla micheri andora
- Sciac-trà braje DOC ormeasco di pornassio
- €27
- Elegante al palato,note di frutta rossa fresca
Rosso ligure- cantina praie’ lupi vigna di colla micheri, andora
- Granaccia sciurbi’ DOC
- €32
- Equilibrato e persistente,rubino intenso,sentori di confettura di ciliegia,uva sultanina,more
Bianchi fuori regione- cantina monti
- Vermentino di gallura DOCG funtanaliras oro
- €25
- Morbido e secco,note di frutta e mallo di noce
Bianchi fuori regione- cantina batasiolo frazione annunziata87, la morra
- Roero arneis batasiolo DOCG
- €26
- Asciutto, piacevolmente amarognolo con spiccate note minerali. Fresco e fruttato con le tipiche note di pera matura e fiori bianchi,minerale, di buona intensità e persistenza
Bianchi fuori regione- cantina vite colte barolo
- Sauvignon DOC tra donne sole
- €24
- Complesso e setoso,note di sambuco e foglie di pomodoro
- Moscato d’asti DOCG la gatta
- €22
- Complesso ed elegante,molto aromatico con note di frutta fresca
Bianchi fuori regione- cantine crosio candia c.se
- Erbaluce di caluso DOCG erbalus
- €24
- Note agrumate con piccoli tocchi di fiori primaverili ed erbe alpine
I rossi piemonte- cantina molino treiso
- Nebbiolo e barbera superiore DOC selvaggia
- €25
- Morbido, leggermente acidulo, delicati profumi floreali
- Barbera d’asti DOCG loreto
- €23
- Corposo ed equilibrato, rubino intenso, sentori di fiori e frutti di bosco
I rossi piemonte- cantina broccardo monforte d’alba
- Nebbiolo langhe DOC il giò pi
- €25
- Pulito e di medio corpo,acidità brillante aromi di mirtilli rossi e melograni
- Dolcetto alba DOC le campanelle
- €23
- Corpo medio con leggera tannicità colore intenso con riflessi violacei
I rossi piemonte- cantina vite colte barolo
- Barbera d’asti sup. docg la luna e i falò
- €28
- Finale lungo e persistente,note di viola liquirizia e van
Le bollicine- le bollicine ( cantina andreola valdobbiadene)
- Dirupo brut DOCG
- €24
- (medaglia d’argento) perlage elegante e persistente,note di biancospino e acacia, agrumi, mela verde e pesca,equilibrato,generoso e sapido
Le bollicine- la selezione le rive - cantina andreola valdobbiadene
- Mas de fer extra dry DOCG
- €28
- Rive di soligo (premio tre medaglie d’oro) perlage verticale ed elegante,fine e persistente, note di fiori bianchi,macedonia di frutta matura,agrumi,mela verde e spezie
- Col del forno brut DOCG
- €29
- Rive di refrontolo (premio “tre bicchieri”) perlage fine e persistente,note di biancospino e glicine,sapido e vellutato
- Ventiseiesimo primo brut DOCG
- €29
- Rive di col san martino (premio “tre bicchieri”) perlage cristallino fine e persistente, note di pesca,fiori bianchi e mela verde,deciso e complesso
Metodo classico- cantina coppo canelli
- Alta langa DOCG luigi coppo 2020
- €38
- 100% pinot nero:colore giallo paglierino dorato con riflessi verdognoli, perlage fine, intenso, fragrante, freschi sentori di mela seguiti da caratteristiche note di pane e lievito, gusto secco fresco e delicato
Metodo classico- cantina castello banfi strevi
- Alta langa DOCG cuvée aurora rose’ 2019
- €40
- 100% Pinot Nero: colore rosa cipria,perlage fine e molto persistente,intenso e avvolgente,sentori che ricordano la mela golden, la rosa canina e la vaniglia
Metodo classico- cantina castel faglia cazzago san martino
- Franciacorta DOCG monogram cuvée blanc de blanc brut
- €40
- Chardonnay 80%, pinot bianco 20%:perlage fine e piuttosto persistente,note delicate di burro,biscotteria da thè, pesche e melone con sottofondo di mandorla tostata
Metodo classico- cantina sancio spotorno
- Lady chatterlay IGT
- €38
- Lumassina 100% perlage fine ed abbondante, profumi floreali ed agrumati, nota erbacea
I vini liquorosi
- Malvasia “cantina pellegrino” marsala
- €5
- Passito “cantina pellegrino” marsala
- €5
- Porto rosso ” sandeman” portogallo
- €5
I digestivi
- Amaro camatti
- €4
- L’amaro genovese dei marinai
- Amaro montenegro
- €4
- Sambuca molinari
- €4
- Amaro san simone
- €4
- Amaro del capo
- €4
- Santa maria al monte limoncino portofino
- €4
- Mirto zedda piras
- €4
I distillati
- Calvados busnel pays d’auge
- €5
- Vecchia romagna etichetta nera
- €5
- Cognac remy martin v.s.v.p. servito con selezione di cioccolato amaro
- €8
- Rum barcelo imperial servito con selezione di cioccolato amaro
- €8
- Rum barcelo imperial onix servito con selezione di cioccolato amaro
- €8
- Whiskey jack daniel’s
- €8
La grappa ligure
- La grappa di pigato di spotorno az. sancio
- €4
Le grappe luigi francoli
- Moscato - barbera-nebbiolo- chardonnay
- €4
- Le gialle- riserva 3 - riserva 5- moscato
- €5
Limousine barrique
- Limousine barrique
- €6
Secondi piatti di mare
- Fritto di ciuffi e calamari
- €21
- Fritto misto
- €23
- Calamari, acciughe, mazzancolle, pesciolini di paranza
- Filetto di orata al forno con olive taggiasche, patate e zucchine
- €20
- Tagliata di tonno rosso
- €24
- In crosta di semi di sesamo e papavero, scottato in padella con insalatina tenera
Secondi piatti delizie dello chef
- Calamari “al 24”
- €20
- Ripieni di branzino e calamari in guazzetto di pomodoro,leggermente piccanti “al 24”
- Turbante di Branzino ripieno di mandorle tostate,pan grattato e polvere di olive taggiasche,piccolo contorno di patate e zucchine al forno a
- €23
Secondi piatti di terra
- Coniglio alla ligure con olive taggiasche e pinoli,contorno di patate al forno
- €17
- Costata di vitellino piemontese alla piastra con insalatina tenera o patate al forno
- €22
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