Menu 2026 - Al 24 Sciamadda di Mare
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April 24, 2026
Chef
SABINO NARCISO
Menu photos (4)
All food photos (189)
Antipasti
- Ceixi e örtu
- €9
- Crema di ceci con verdure in cruditè e cialda di grano croccante (su richiesta)
- L’alice si fa in tre
- €16
- Acciughe su pane fragrante e burro morbido, panate fritte e in scabeccio
- Baccalà mantecato con porri croccanti (su richiesta)
- €16
- Orto e riviera (su richiesta)
- €16
- Vellutata di zucchine, gambero scottato al timo, crumble di focaccia e filo d’olio di spotorno
- Tartare di tonno rosso, petali di mandorle croccanti, misticanza e salsa aioli al nero di seppia
- €21
- Selezione di crudi
- €24
- Gravlax di salmone, gamberi rossi di mazara del vallo e tartare di orata, con punte di maionese e salsa aioli al nero di seppia
- Battuta di filetto di fassona con stracciatella di burrata, salsa tartara e insalatina
- €20
- Burratina di andria igp con insalata e pomodorini
- €13
Primi
- Trofie al pesto con pinoli tostati
- €16
- Pansoti con salsa di noci
- €15
- Spaghetto alle vongole veraci di goro
- €23
- Risotto alla crema di scampi con zest di limone
- €22
- Chitarrina ai frutti di mare
- €22
- (Calamari, mazzancolle, polpo, lupini super e cozze)
- Ravioloni d’autore
- €20
- La nostra pasta fresca ripiena (branzino, triglia e orata) con bisque di scampi
Secondi
- Fritto misto (calamari, acciughe, gambero, mazzancolla e baccalà) con verdurine croccanti
- €24
- Fritto di ciuffi e calamari con verdurine croccanti
- €22
- Polpo & patate AL24
- €22
- Polpo in doppia cottura su purè di patate e salsa ghips
- Calamari ripieni, ristretto di pomodoro e ratatouille di verdure di stagione
- €20
- Zuppa di pesce con bruschetta (su richiesta)
- €23
- Filetto di orata alla ligure, con patate, pinoli e olive taggiasche
- €20
- Filetto di fassona con demi-glace accompagnato da patate al forno (su richiesta)
- €25
Contorni
- Insalatina verde piccola
- €3
- Insalata tenera con noci e miele delle manie
- €6
- Misticanza con finocchi, carote, pomodorini
- €8
- Pomodorini e cipolla di tropea
- €7
- Patatine fritte
- €5
- Patate al forno
- €6
- Ratatouille
- €6
- Purè di patate
- €6
Menù bimbi
- Mini farfalline al pesto o al pomodoro
- €8
- Straccetti di pollo alla milanese e patatine fritte
- €10
- Cocacola zero zuccheri zero caffeina
- €3
I dolci della casa
- Tortino al cioccolato con cuore fondente e crema inglese
- €8
- La nostra torta del giorno con sfera di gelato
- €8
- Panna cotta con confettura di fichi d'india di spotorno
- €8
- Tiramisù
- €8
- Cremoso al limone con biscotto sablé
- €8
- Cremoso al cioccolato bianco, coulis ai frutti di bosco e crumble
- €8
- La panera ligure
- €8
- Semifreddo panna e caffè (su richiesta)
- Stroscia ligure e gelato alla crema, servito con passito di moscatello di taggia
- €12
I sorbetti artigianali
- Mango e rum anejo
- €7
- Gelsi neri di sicilia e malvasia “cantina pellegrino” marsala (TP)
- €7
- Pera e calvados busnel pays d’auge
- €7
- Mandarino tardivo di ciaculli e vodka absolut o grand marnier
- €7
I gelati artigianali
- Gelato cioccolato
- €5
- Gelato fiordilatte
- €5
- Affogato al caffè
- €6
- Gelato condito
- €6
- Fiordilatte, filo d’olio di taggiasca e sale maldon
Analcolici
- Crodino biondo
- €5
- Ginger beer
- €5
I calici- bollicine
- Prosecco superiore andreola riva 26 primo DOCG brut
- €6
I calici- bianchi liguri km. 0
- Pigato DOC cantina sancio “ spotorno
- €6
- Vermentino DOC “cantina sancio” spotorno
- €6
I calici- rosso ligure
- Granaccia sciurbi’ cantina praiè lupi
- €7
I calici- rosso piemonte
- Barbera d’asti san nicolao cantina vite colte
- €7
Bianchi liguri- cantina sancio spotorno
- Pigato DOC
- €24
- Delicati sentori di frutta, bouquet di profumi floreali,equilibrato con note minerali
- Pigato superiore DOC cappellania
- €28
- Intensi sentori di frutta e fiori bianchi, equilibrato, note minerali
- Vermentino DOC
- €24
- Sentori di albicocca matura e note di erbe e fiori di campo, sapido con note minerali
- Vermentino sup. DOC pramno
- €27
- Sentori di albicocca matura e note di erbe, morbido, affinato anfora di ceramica clayer
- Lumassina IGT
- €22
- Sentore delicato di susina gialla, sapido con note minerali e citrine
- Lumassina sup. IGT esticae
- €27
- Lievi sentori erbacei con note floreali, morbido, affinato in anfora di ceramica clayer
- Pigato DOC 0,375ml
- €14
- Vermentino DOC 0,375 ml
- €14
Bianchi liguri- cantina lupi fraz. Colla micheri andora
- Pigato DOP
- €28
- Delicati sentori agrumati, sapido e fresco,note di noce di pesca
- Vermentino DOC
- €28
- Morbido ed intenso, note di erbe mediterranee e frutta esotico
- Pigato superiore DOC petraie
- €33
- Profondo, morbido e fresco,note di noce di pesca, 6 mesi di affinamento sur lie
- Vermentino superiore DOC serre
- €33
- Profondo, morbido e sapido,note di noce di frutta, 6 mesi di affinamento sur lie
Bianchi liguri- cantina lunae luni
- Vermentino lunae DOC etichetta grigia
- €26
- Morbido e rotondo,note floreali e leggermente fruttate
- Vermentino lunae DOC etichetta nera
- €30
- Ampio e rotondo,finale mandorlato con note di frutta matura
Rosato ligure- cantina lupi fraz. Colla micheri andora
- Sciac-trà braje DOC ormeasco di pornassio
- €27
- Elegante al palato,note di frutta rossa fresca
Rosso ligure- cantina praie’ lupi vigna di colla micheri, andora
- Granaccia sciurbi’ DOC
- €32
- Equilibrato e persistente,rubino intenso,sentori di confettura di ciliegia,uva sultanina,more
Bianchi fuori regione- cantina monti
- Vermentino di gallura DOCG funtanaliras oro
- €25
- Morbido e secco,note di frutta e mallo di noce
Bianchi fuori regione- cantina batasiolo frazione annunziata87, la morra
- Roero arneis batasiolo DOCG
- €26
- Asciutto, piacevolmente amarognolo con spiccate note minerali. Fresco e fruttato con le tipiche note di pera matura e fiori bianchi,minerale, di buona intensità e persistenza
Bianchi fuori regione- cantina vite colte barolo
- Sauvignon DOC tra donne sole
- €24
- Complesso e setoso,note di sambuco e foglie di pomodoro
- Moscato d’asti DOCG la gatta
- €22
- Complesso ed elegante,molto aromatico con note di frutta fresca
Bianchi fuori regione- cantine crosio candia c.se
- Erbaluce di caluso DOCG erbalus
- €24
- Note agrumate con piccoli tocchi di fiori primaverili ed erbe alpine
I rossi piemonte- cantina molino treiso
- Nebbiolo e barbera superiore DOC selvaggia
- €25
- Morbido, leggermente acidulo, delicati profumi floreali
- Barbera d’asti DOCG loreto
- €23
- Corposo ed equilibrato, rubino intenso, sentori di fiori e frutti di bosco
I rossi piemonte- cantina broccardo monforte d’alba
- Nebbiolo langhe DOC il giò pi
- €25
- Pulito e di medio corpo,acidità brillante aromi di mirtilli rossi e melograni
- Dolcetto alba DOC le campanelle
- €23
- Corpo medio con leggera tannicità colore intenso con riflessi violacei
I rossi piemonte- cantina vite colte barolo
- Barbera d’asti sup. docg la luna e i falò
- €28
- Finale lungo e persistente,note di viola liquirizia e van
Le bollicine- le bollicine ( cantina andreola valdobbiadene)
- Dirupo brut DOCG
- €24
- (medaglia d’argento) perlage elegante e persistente,note di biancospino e acacia, agrumi, mela verde e pesca,equilibrato,generoso e sapido
Le bollicine- la selezione le rive - cantina andreola valdobbiadene
- Mas de fer extra dry DOCG
- €28
- Rive di soligo (premio tre medaglie d’oro) perlage verticale ed elegante,fine e persistente, note di fiori bianchi,macedonia di frutta matura,agrumi,mela verde e spezie
- Col del forno brut DOCG
- €29
- Rive di refrontolo (premio “tre bicchieri”) perlage fine e persistente,note di biancospino e glicine,sapido e vellutato
- Ventiseiesimo primo brut DOCG
- €29
- Rive di col san martino (premio “tre bicchieri”) perlage cristallino fine e persistente, note di pesca,fiori bianchi e mela verde,deciso e complesso
Metodo classico- cantina coppo canelli
- Alta langa DOCG luigi coppo 2020
- €38
- 100% pinot nero:colore giallo paglierino dorato con riflessi verdognoli, perlage fine, intenso, fragrante, freschi sentori di mela seguiti da caratteristiche note di pane e lievito, gusto secco fresco e delicato
Metodo classico- cantina castello banfi strevi
- Alta langa DOCG cuvée aurora rose’ 2019
- €40
- 100% Pinot Nero: colore rosa cipria,perlage fine e molto persistente,intenso e avvolgente,sentori che ricordano la mela golden, la rosa canina e la vaniglia
Metodo classico- cantina castel faglia cazzago san martino
- Franciacorta DOCG monogram cuvée blanc de blanc brut
- €40
- Chardonnay 80%, pinot bianco 20%:perlage fine e piuttosto persistente,note delicate di burro,biscotteria da thè, pesche e melone con sottofondo di mandorla tostata
Metodo classico- cantina sancio spotorno
- Lady chatterlay IGT
- €38
- Lumassina 100% perlage fine ed abbondante, profumi floreali ed agrumati, nota erbacea
I vini liquorosi
- Malvasia “cantina pellegrino” marsala
- €5
- Passito “cantina pellegrino” marsala
- €5
- Porto rosso ” sandeman” portogallo
- €5
I digestivi
- Amaro camatti
- €4
- L’amaro genovese dei marinai
- Amaro montenegro
- €4
- Sambuca molinari
- €4
- Amaro san simone
- €4
- Amaro del capo
- €4
- Santa maria al monte limoncino portofino
- €4
- Mirto zedda piras
- €4
I distillati
- Calvados busnel pays d’auge
- €5
- Vecchia romagna etichetta nera
- €5
- Cognac remy martin v.s.v.p. servito con selezione di cioccolato amaro
- €8
- Rum barcelo imperial servito con selezione di cioccolato amaro
- €8
- Rum barcelo imperial onix servito con selezione di cioccolato amaro
- €8
- Whiskey jack daniel’s
- €8
La grappa ligure
- La grappa di pigato di spotorno az. sancio
- €4
Le grappe luigi francoli
- Moscato - barbera-nebbiolo- chardonnay
- €4
- Le gialle- riserva 3 - riserva 5- moscato
- €5
Limousine barrique
- Limousine barrique
- €6
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