Menu 2025 - Al 7.4
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Last update
September 6, 2025
Type of cuisine
Italian
Menu photos (11)
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Preset menus
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I nostri classici - antipasti
- Vitello tonnato della tradizione in “CBT”
- €14
- Verdura di stagione servita con bagna cauda
- €10
I nostri classici - primi
- Gnocchi di patate con fonduta di zola “angelo baruffaldi” e granella di noci
- €12
- Pappardelle al ragù di fassona
- €13
- Plin ai tre arrosti
- €13
I nostri classici - secondi
- Bolliti misti serviti con bagnetto rosso e verde, mostarda
- €18
- (Testina, cappello del prete, biancostato, lingua, reale e gallina)
I nostri classici - dolci
- Tiramisù
- €6
- (Con mascarpone fresco “angelo baruffaldi“)
- Bonèt
- €6
- (Budino piemontese)
Antipasto del 7.4 - per 2 persone 28€
- Crudo di parma, coppa, salame d’oca, salame della duja, salame felino
- Toma della valsesia, mun misto capra, testun di pecora con confettura di pere
- Focaccia
- Verdura in agrodolce
- Flan di zucca, champignon e salsa al gorgonzola
- Falda di peperone con bagna cauda
Antipasti
- Selezione di salumi e formaggi prosciutto crudo di parma, coppa, salame d’oca, duja, toma della valsesia, mun misto capra e verdura di stagione
- €13
- Tartare di manzo fassona al coltello, maionese alle nocciole e pere
- €16
- Flan di zucca, champignon e salsa al gorgonzola
- €12
- Millefoglie di pasta fillo con verdure, olio evo al faggio
- €12
Primi
- Risotto ai funghi porcini
- €14
- Tagliolini con burro, acciughe del cantabrico e scorza di limone
- €14
- Gnocchi di patata con crema di zucca e bocconcini di salsiccia
- €13
Secondi
- Milanese di vitello impanata con i grissini servita con patate al forno
- €23
- Tagliata di fassona con olio alle erbe servita con patate al forno
- €25
- Tagliata di fassona con porcini* trifolati servita con patate al forno
- €26
- Coscia d’anatra “CBT” all’arancia con purè di patate
- €18
- Selezione di 5 formaggi accompagnati da confettura di pere e miele di castagno
- €15
- (Gorgonzola “angelo baruffaldi”, toma della valsesia, mun misto di capra, toma a latte crudo, testun di pecora)
- Patate al forno o verdure alla griglia
- €5
Dolci
- Cremoso ai lamponi, frolla e cioccolato bianco
- €6
- Semifreddo alle pesche e amaretti
- €6
- Dolce del giorno
- €6
- Tiramisù
- €6
- (Con mascarpone fresco “angelo baruffaldi“)
- Bonèt
- €6
- (Budino piemontese)
- Sorbetto alla mela verde e gin
- €6
- Gelato nocciola e fior di panna
- €5
- Affogato al caffè
- €4
- (Gelato al fior di panna)
- Sorbetto al limone
- €4
Vini rossi
- Gattinara DOCG 2020
- €33
- Bramaterra DOC 2020
- €25
- Nebbiolo “insi” DOC 2020
- €19
- Fara DOC 2020
- €23
- Sizzano DOC 2018
- €25
- Vespolina DOC 2023
- €23
- Nebbiolo DOC 2022
- €25
- Ghemme DOCG 2020
- €30
- Nebbiolo del canavese DOC 2020
- €24
- Monferrato rosso “violae” DOC 2023
- €18
- Grignolino “ruber” DOC 2023
- €20
- Ruché “nobilis” DOCG 2023
- €23
- Ruché “invictus” DOCG 2022
- €29
- Barbera “austerum” DOCG 2022
- €21
- Barbera sup. “mysterium” DOCG 2018
- €30
- Barbera DOC 2023
- €18
- Barbera sup. “sarnia” DOC 2021
- €22
- Barbera cl. 37,5 DOC 2022
- €13
- Barolo DOCG 2020
- €50
- Dolcetto d’alba DOC 2022
- €20
- Nebbiolo delle langhe DOC 2023
- €24
- Bonarda oltrepò pavese DOC 2022
- €17
- Chianti “gallo nero” BIO DOCG 2022
- €26
- Rosso di montalcino DOC 2022
- €27
- Pinot nero IGT 2023
- €25
- Cabernet sauvignon BIO IGT 2023
- €19
- Valpolicella ripasso sup. DOC 2020
- €29
Vini rosati
- Damegè DOC 2023
- €17
- Eros DOC 2023
- €20
- Il rosè di casanova BIO IGT 2023
- €25
Vini bianchi
- Ermosa piemonte DOC 2023
- €18
- Erbaluce di caluso”mulinè” DOCG 2019
- €20
- Falanghina IGP 2023
- €19
- Lugana BIO DOC 2023
- €19
- Roero arneis cl. 37,5 DOCG 2023
- €12
- Roero arneis DOCG 2023
- €19
- Ribolla gialla IGT 2023
- €20
- Malvasia DOC 2023
- €23
- Gewurztraminer DOC 2023
- €23
Bollicine e vini dolci
- Altalanga metodo classico DOCG 2020
- €35
- “Psea pas dosè”
- Gran cuvèe brut metodo classico DOCG
- €25
- Moscato d’asti “il ramoscello”
- €15
- Malvasia di casorzo “dulcem”
- €16
- Prosecco extra dry “prà della luna”
- €16
- Passito “erbaluce di caluso”
- €30
Birre (bottiglia cl. 50)
- “La bionda” blond ale vol. alc. 5,2%
- €7.5
- “La rossa” bock vol. alc. 6,2%
- €7.5
- “La palmita” weiss vol. alc. 5,4%
- €7.5
- “Arte in bottiglia” non filtrata vol. alc. 5,2% - bottiglia cl. 33
- €4.5
Vini della casa
- Calice di vino bianco “erbaluce di caluso”
- €4.5
- Calice di vino rosso “nebbiolo”
- €4.5
- Calice di vino rosso “canavese”
- €4.5
- Calice di vino rosè “nebbiolo”
- €4
- Calice di prosecco
- €4
- Calice di passito
- €4
- ½ Litro di vino bianco “erbaluce di caluso”
- €10
- ½ Litro di vino bianco frizzante
- €9
- ½ Litro di vino rosso “nebbiolo”
- €10.5
- ½ Litro di vino rosso “canavese”
- €10.5
- ½ Litro di vino rosè “nebbiolo”
- €9
- 1 Litro di vino bianco “erbaluce di caluso”
- €17
- 1 Litro di vino bianco frizzante
- €16
- 1 Litro di vino rosso “nebbiolo”
- €19
- 1 Litro di vino rosso “canavese”
- €19
- 1 Litro di vino rosè “nebbiolo”
- €16
Bevande
- Acqua naturale 0,75 l
- €2.5
- Acqua gasata 0,75 l
- €2.5
- Coca cola 1 litro vetro
- €6
- Coca cola 330 ml
- €3.5
- Fanta 330 ml
- €3.5
Caffè
- Caffè
- €2
- Caffè corretto
- €2.3
- Caffè decaffeinato
- €2.3
- Caffè d’orzo
- €2.5
- Caffè al ginseng
- €2.5
Amari
- Amaro del capo / averna / branca menta
- €3.5
- Braulio / di saronno / fernet / jagermeister
- €3.5
- Lucano / montenegro / ramazzotti / san simone
- €3.5
Liquori
- Bailey’s / genepy / glen grant / limoncello / liquirizia /mirto
- €3.5
- Sambuca/ vecchia romagna
- €3.5
- Jack daniel’s
- €4
- Gin malfy rosa
- €4.5
- Courvoiser
- €4.5
- Glenlivet
- €5
- Rum
- €5
- Fragolino “sarandrea”
- €4.5
- Ratafia “sarandrea”
- €5
- Sambuca al caffè “sarandrea”
- €5
Grappe
- Grappa di barbera
- €4.5
- Grappa di malvasia
- €4.5
- Grappa al tabacco
- €4.5
- Grappa di moscato
- €4.5
- Grappa di arneis
- €4.5
- Grappa di nebbiolo
- €4.5
- Grappa di barbera barrique
- €4.5
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