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Menu 2025 - Al 7.4
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Last update
January 23, 2025
Type of cuisine
Italian
Menu photos (11)
All food photos (191)
Per cominciare
- Selezione di salumi e formaggio
- €13
- Prosciutto crudo di parma, coppa, salame d’oca, duja, toma della valsesia e verdura di stagione
- Tartare di manzo fassona al coltello, grana 30 mesi e chips di mais al cacao
- €16
- Vitello tonnato della tradizione in “cbt”
- €14
- Verdura di stagione servita con bagna cauda
- €10
- Crema di gorgonzola, carciofi e foglia di guanciale
- €14
- Flan di carote e zenzero, fonduta di toma e mandorle tostate
- €12
- Involtino di verza ripieno di verdure con crema di topinambur
- €13
Per proseguire
- Gnocchi di patate con fonduta di zola “angelo baruffaldi” e granella di noci
- €12
- Pappardelle al ragù di fassona
- €13
- Plin ai tre arrosti
- €13
- Paniscia
- €13
- Ravioli al carbone vegetale, ripieni di toma di capra stagionata serviti con salsa allo zafferano
- €14
- Tagliatelle con pancetta ossolana, carciofi e scaglie di pecorino testa nera
- €14
Ancora un boccone
- Milanese di vitello impanata con i grissini servita con patate al forno
- €23
- Bolliti misti serviti con bagnetto rosso e verde, mostarda
- €18
- (Testina, cappello del prete, biancostato, lingua, reale e gallina)
- Guancia di manzo brasata al nebbiolo con polenta
- €19
- Tagliata di fassona con olio alle erbe servita con patate al forno
- €25
- Coscia di pollo disossata “cbt” ripiena di salsiccia con crema di topinambur
- €17
- Selezione di 5 formaggi accompagnati da confettura di pere e miele di castagno
- €15
- Gorgonzola “angelo baruffaldi”, toma della valsesia, mun misto di capra, toma a latte crudo, camembert di bufala
- Patate al forno o verdure alla griglia
- €5
Dulcis in fundo
- Tiramisù
- €6
- Con mascarpone fresco “angelo baruffaldi“
- Bonèt
- €6
- Budino piemontese
- Cheesecake al pistacchio e riccioli di cioccolato bianco
- €6
- Mousse ai 2 cioccolati con biscotti di sfoglia
- €6
- Dolce del giorno
- €6
- Gelato nocciola e fior di panna
- €5
- Affogato al caffè
- €4
- Gelato al fior di panna
- Sorbetto al limone
- €4
- Calice di passito
- €4
Vini rossi - colline novaresi
- Gattinara DOCG 2020
- €33
- Bramaterra DOC 2020
- €25
- Nebbiolo “insi” DOC 2020
- €19
- Fara DOC 2020
- €23
- Sizzano DOC 2018
- €25
- Vespolina DOC 2023
- €23
- Nebbiolo DOC 2022
- €25
- Ghemme DOCG 2020
- €30
Vini rossi - canavese
- Nebbiolo del canavese DOC 2020
- €24
Vini rossi - monferrato
- Monferrato rosso “violae” DOC 2022
- €18
- Grignolino “ruber” DOC 2023
- €20
- Ruché “nobilis” DOCG 2022
- €23
- Ruché “invictus” DOCG 2021
- €29
- Barbera “austerum” DOCG 2022
- €21
- Barbera sup. “mysterium” DOCG 2018
- €30
Vini rossi - alba
- Barbera DOC 2023
- €18
- Barbera sup. “sarnia” DOC 2021
- €22
- Barbera cl. 37,5 DOC 2022
- €13
- Barolo DOCG 2020
- €50
- Dolcetto d’alba DOC 2022
- €20
- Nebbiolo delle langhe DOC 2023
- €24
Vini rossi - altre zone enologiche
- Bonarda oltrepò pavese DOC 2022
- €17
- Chianti “gallo nero” bio DOCG 2022
- €26
- Rosso di montalcino DOC 2022
- €27
- Pinot nero IGT 2023
- €25
- Cabernet sauvignon bio IGT
- €19
- Valpolicella ripasso sup. DOC 2020
- €29
Vini rosati
- Damegè DOC 2023
- €17
- Eros DOC 2023
- €20
- Il rosè di casanova bio IGT 2023
- €25
Vini bianchi
- Ermosa piemonte DOC 2023
- €18
- Erbaluce di caluso”mulinè” DOCG 2019
- €20
- Falanghina IGP 2023
- €19
- Lugana bio DOC 2023
- €19
- Roero arneis cl. 37,5 DOCG 2023
- €12
- Roero arneis DOCG 2023
- €19
- Ribolla gialla IGT 2023
- €20
- Malvasia DOC 2023
- €23
- Gewurztraminer DOC 2023
- €23
Bollicine e vini dolci
- Altalanga metodo classico DOCG 2020 “psea pas dosè”
- €35
- Gran cuvèe brut metodo classico DOCG
- €25
- Moscato d’asti “il ramoscello”
- €15
- Malvasia di casorzo “dulcem”
- €16
- Prosecco extra dry “prà della luna”
- €16
- Passito “erbaluce di caluso”
- €30
Birre - birrificio “la tresca” - suno
- “la bionda” blond ale vol. alc. 5,2%
- €7.5
- Birra ad alta fermentazione, non pastorizzata. Si ispira ad una classica blond ale risulta dissetante. Dal colore dorato, presenta tenui note di malto bilanciate da una luppolatura discreta. Finale secco e grado alcolico non eccessivo.
- “La rossa” bock vol. alc. 6,2%
- €7.5
- Birra doppio malto a bassa fermentazione non pastorizzata, di colore rosso brillante e dalla schiuma pannosa. Il corpo è intenso e maltato, l’abbinamento più riuscito é con carni rosse, primi piatti saporiti, formaggi stagionati e salumi.
- “La palmita” weiss vol. alc. 5,4%
- €7.5
Birrificio “menabrea” – biella
- “Arte in bottiglia” non filtrata vol. alc. 5,2%
- €4.5
- Birra bionda non filtrata prodotta a bassa fermentazione dal tipico aspetto leggermente torbido dovuto alla presenza di lieviti in sospensione. Realizzato con creatività e passione, ha un gusto sorprendentemente corposo e un retrogusto morbido.
Vini della casa
- Calice di vino bianco “erbaluce di caluso”
- €4.5
- Calice di vino rosso “nebbiolo”
- €4.5
- Calice di vino rosso “canavese”
- €4.5
- Calice di vino rosè “nebbiolo”
- €4
- Calice di prosecco
- €4
- Calice di passito
- €4
- ½ litro di vino bianco “erbaluce di caluso”
- €10
- ½ litro di vino bianco frizzante “riesling”
- €9
- ½ litro di vino rosso “nebbiolo”
- €10.5
- ½ litro di vino rosso “canavese”
- €10.5
- ½ litro di vino rosè “nebbiolo”
- €9
- 1 litro di vino bianco “erbaluce di caluso”
- €17
- 1 litro di vino bianco frizzante “riesling”
- €16
- 1 litro di vino rosso “nebbiolo”
- €19
- 1 litro di vino rosso “canavese”
- €19
- 1 litro di vino rosè “nebbiolo”
- €16
Bevande
- Acqua naturale litro
- €2.5
- Acqua gasata litro
- €2.5
- Coca cola 1 litro vetro
- €6
- Coca cola o,33cl
- €3.5
- Fanta 0,33 cl
- €3.5
Caffè
- Caffè
- €2
- Caffè corretto
- €2.3
- Caffè decaffeinato
- €2.3
- Caffè d’orzo
- €2.5
- Caffè al ginseng
- €2.5
Amari
- Amaro del capo, averna, branca menta
- €3.5
- Braulio, di saronno, fernet, jagermeister
- €3.5
- Lucano, montenegro, ramazzotti, san simone
- €3.5
Liquori
- Bailey’s, genepy, glen grant, limoncello, liquirizia, mirto
- €3.5
- Sambuca, vecchia romagna
- €3.5
- Jack daniel’s
- €4
- Gin malfy rosa
- €4.5
- Courvoiser
- €4.5
- Glenlivet
- €5
- Rum
- €5
- Fragolino “sarandrea”
- €4.5
- Ratafia “sarandrea”
- €5
- Sambuca al caffè “sarandrea”
- €5
Grappe
- Grappa di barbera
- €4.5
- Grappa di malvasia
- €4.5
- Grappa al tabacco
- €4.5
- Grappa di moscato
- €4.5
- Grappa di arneis
- €4.5
- Grappa di nebbiolo
- €4.5
- Grappa di barbera barrique
- €4.5
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