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Menu 2024 - Al Bacha Paris
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Al Bacha Paris
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Last update
September 27, 2024
Type of cuisine
Lebanese
Assiettes de l’atelier
- Assiette kafta grillée
- €22
- 2 brochettes de viande de bœuf haché, persil, oignon, accompagnées de fattouche
- Assiette chich taouk
- €22
- 2 brochettes de poulet mariné, accompagnées d'une salade orientale
- Assiette lahm méchoui
- €23
- 2 brochettes d’agneau mariné grillé, accompagnées d'une salade du moine
- Assiette grillade mixte
- €25
- Assortiment d'une brochette de kafta, d'une brochette de lahm méchoui et d'une brochette de chich taouk, accompagné de hommos et taboulé
- Assiette variée
- €20
- Assortiment de 7 variétés taboulé, hommos, moutabbal, feuille de vigne, fatayer, safiha, kebbé
- Assiette végétarienne
- €19
- Assortiment de 6 variétés taboulé, hommos, moutabbal, labné, fatayer, falafel
- Assiette fatteh (hommos ou aubergine)
- €19
- Hommos ou aubergine, yaourt, pain grillé, pignons
Mezzé froid
- Taboulé
- €9
- Tomate, persil, menthe, oignon, citron, boulgour, huile d'olive
- Fattouche
- €9
- Salade de crudités fraîches, tomate, oignon, menthe, pain grillé, citron, huile d'olive
- Salade orientale
- €9
- Tomate, laitue, concombre, radis, poivron, menthe, citron, huile d'olive
- Salatet raheb
- €9
- Salade du moine - aubergine grillée, tomate, poivron, oignon, persil, citron, huile d'olive
- Hommos
- €9
- Purée de pois chiches, crème de sésame, citron
- Hommos beyrouthi
- €9
- Purée de pois chiches, crème de sésame, persil, citron
- Moutabbal
- €9
- Caviar d'aubergine, crème de sésame, citron
- Mouhammara
- €9
- Tapenade de noix, poivron rouge, piment, huile d’olive
- Moussakaa
- €9
- Aubergine, pois chiches, oignon, sauce tomate
- Labné
- €9
- Fromage blanc fait à partir de lait caillé
- Laban bi kyar
- €9
- Yaourt frais, concombre, menthe
- Chanklich
- €9
- Fromage de brebis, thym, tomate, oignon, huile d’olive
- Warak ennab
- €9
- Feuilles de vigne farcies, riz tomate, persil, citron, huile d’olive
- Moujaddara
- €9
- Purée de lentilles, riz, oignon, frits
- Bastorma
- €9
- Fines tranches de viande de boeuf épicé et séché
- Habra nayé
- €13
- Tartare de viande de veau pilé
- Kebbé nayé
- €13
- Tartare de viande de veau pilé, boulgour
- Kafta nayé
- €13
- Tartare de viande de veau pilé, persil, oignon
- Plateau nayé
- €39
- Assortiment de tartare habra, kebbé, kafta
Mezzé chaud
- Hommos snoubar
- €12
- Purée de pois chiches, pignons de pin toastés
- Hommos lahmé
- €12
- Purée de pois chiches, viande poêlée
- Hommos basterma
- €12
- Purée de pois chiches à la crème de sésame avec viande de bœuf séché
- Falafel
- €9
- Boulettes de fèves, pois chiches, coriandre
- Fatayer
- €9
- Rissoles aux épinards
- Rikakat bastourma
- €11
- Rouleaux croustillants à la viande de bœuf séché
- Rikakat soujok
- €11
- Rouleaux croustillants à la saucisse épicée et relevée avec du fromage
- Rikakat fromage
- €9
- Feuilletés au fromage
- Sambousik fromage
- €9
- Rissoles au fromage, pignons
- Sambousik lahmé
- €9
- Rissoles à la viande, pignons
- Safiha
- €9
- Rissoles à la viande, tomate, oignon, pignons
- Kébbé boulettes
- €9
- Boulettes de viande farcie, blé concassé, pignons
- Halloum grillé
- €9
- Fromage de brebis grillé
- Kellage
- €9
- Pain libanais grillé, fromage de brebis, tomate, menthe
- Arayess
- €12
- Pain libanais grillé, viande de boeuf haché, pignons
- Makanek maison
- €12
- Saucisses libanaises parfumées à la coriandre flambées au citron
- Sojok
- €12
- Petites saucisses pimentées flambées au citron
- Sawda djéj
- €12
- Foie de volaille flambé au citron, mélasse de grenade, ail, coriandre
- Jawaneh
- €12
- Ailes de poulet mariné au citron et à l’ail poêlé
- Batata harra
- €8
- Pomme de terre sautée à l’ail et à la coriandre
- Frites maison
- €8
- Riz blanc
- €8
Dégustation mezzé
- 2 personnes (10 variétés)
- €65
- 3 personnes (14 variétés)
- €92
- 4 personnes (16 variétés)
- €118
Dégustation mezzé royal
- 2 personnes (14 variétés)
- €76
- 3 personnes (16 variétés)
- €114
- 4 personnes (20 variétés)
- €148
Entrées aux poissons
- Salade de poulpes
- €12
- Poulpes, poivron vert, poivron rouge, oignon, olive et citron
- Salade de calamars
- €12
- Calamars, poivron vert, poivron rouge, oignon, olive et citron
- Éperlans
- €12
- Éperlans frits avec sauce sésame et citron
- Sardines coriandre et ail
- €12
- À la coriandre et à l’ail
- Crevettes à la provençale
- €16
- Crevettes frites avec de l’ail et de la coriandre
- Poulpes à la provençale
- €16
- Poulpes frits avec de l’ail et de la coriandre
- Kébbé poisson
- €12
- Cabillaud, blé concassé, oignon et safran
- Hommos crevettes
- €12
- Purée de pois chiches à la crème de sésame, crevettes poêlées au beurre, citron et huile d’olive
- Tajine aux poissons
- €12
- Poissons, noix, tahina, oignons frits et huile de sésame
- Samké harra
- €12
- Poissons avec un mélange de poivrons, tomate, oignon et coriandre
- Fatteh aux crevettes
- €16
- Pois chiches, pain, yaourt, crevettes, coriandre et ail
- Fritto misto
- €16
- Calamars frits, crevettes frites
Grillades
- Lahm méchoui
- €28
- 3 brochettes de veau mariné et grillé
- Côtelettes d'agneau
- €28
- Côtelettes grillées à la fleur de thym
- Kafta méchoui
- €26
- 3 brochettes de viande de bœuf haché, persil, oignon
- Kafta khachkhach
- €28
- 3 brochettes de viande de bœuf haché, persil, tomate, oignon, ail, épices
- Grillade mixte
- €32
- Assortiment de brochettes de kafta, lahm méchoui, chich taouk, une côtelette d'agneau accompagné d'une salade orientale
- Chich taouk
- €26
- 3 brochettes de poulet mariné
- Farrouge méchoui
- €28
- Demi poulet désossé, mariné et grillé
Plats aux poissons
- Dorade royale
- €28
- Grillée, servi avec pommes de terre à la vapeur
- Gambas grillées
- €34
- Gambas parfumées aux herbes, accompagnées de riz
- Sultan ibrahim
- €32
- Rouget frit accompagné de beignets de pain
- Bar
- €28
- Grillé, servi avec pommes de terre à la vapeur
- Plateau de poissons
- €60
- Deux personnes
Pâtisseries
- Baklawa
- €8
- Douceurs feuilletées à la pistache, à la noix de cajou ou aux pignons
- Maamoul
- €9
- Gâteau de semoule de blé fourré aux dattes, à la pistache ou aux noix
- Karabij
- €9
- Gâteau de semoule de blé fourré à la pistache, crème de natef
- Halawit el jebin
- €9
- Pâte de fromage, peau de lait, sirop parfumé de sucre à la fleur d'oranger
- Knéfé de fromage aux pistaches
- €9
- Fondant de fromage aux cheveux d’ange moulus & dorés au four, sirop de fleur d’oranger, pistache, servi chaud
- Mouhalabié
- €9
- Flan libanais, pistache, sirop de sucre à la fleur d'oranger
- Osmaliyé
- €9
- Cheveux d'ange grillés à la confiture de lait avec sirop de sucre à la fleur d'oranger
- Assiette de fruits frais
- €11
- 1 personne
Boissons fraîches
- Eau minérale (50 cl)
- €5.9
- Eau minérale (1 l)
- €7
- Perrier (33 cl)
- €5.9
- Coca (33 cl)
- €5.9
- Coca zéro (33 cl)
- €5.9
- 7up (33 cl)
- €5.9
- Orangina (25 cl)
- €5.9
- Jus de fruits (20 cl)
- €7
- Jus d'orange pressé
- €9
- Limonade maison (33 cl)
- €7
- Jellab
- €7
- Sirop de dattes, pignons de pin
- Ayran
- €5.9
- Boisson lactée à base de yaourt
- Bière almaza (33 cl)
- €7
- Bière libanaise
- Bière heineken (33 cl)
- €7
Arack 1/2 bt 35 c
- Ksara
- €52
- Kefraya
- €52
Apéritifs
- Arack verre
- €8
- Kir
- €8
- kir royal
- €11
- Coupe de champagne
- €11
- Martini rouge
- €8
- Martini blanc
- €8
- Vodka
- €8
- Porto
- €8
- Whisky
- €9
- Chivas regal 12 ans
- €12
- Black label 12 ans
- €12
- Cognac
- €12
Digestifs
- Armagnac
- €11
- Get 27
- €11
- Baileys
- €11
- Netcar de kefraya
- €11
Boissons chaudes
- Café ou décaféiné
- €4
- Café crème
- €7
- Café libanais
- €5
- Café blanc
- €5
- (eau chaude, fleur d’oranger)
- Cappuccino
- €7
- Chocolat chaud
- €7
- Thé, infusion
- €7
- Thé à la menthe fraîche
- €7
Champagne
- Moët & chandon
- €95
- Nicoles fuillate (70cl)
- €80
Vins rouges libanais
- Château kefraya,
- €39
- Les bretèches (75 cl)
- Château ksara
- €39
- Réserve du couvent (75 cl)
- Domaine wardi
- €39
- Vin rouge libanais
- Château ksara 2018 (75 cl)
- €68
- Château kefraya 2012 (75 cl)
- €80
- Wardi château les cèdres
- €80
Vins rosés libanais
- Château kefraya myst rosé (75 cl)
- €39
- Château ksara, rosé sunset (75 cl)
- €39
- Domaine wardi vin rosé libanais
- €39
Vins blancs libanais
- Château kefraya, les bretèches (75 cl)
- €39
- Château ksara, blanc de blancs (75 cl)
- €39
- Domaine wardi, vin blanc libanais
- €39
Vins rouges français
- Saint emilion chapelle trinité (75 cl)
- €49
- Bordeaux mouton cadet (75 cl)
- €42
Vins rosés français
- Côte de provence cuvée m de minuty (75 cl)
- €39
Vins blancs français
- Domaine renaud pouilly fumé (75 cl)
- €49
- Chablis, château de fleys (75 cl)
- €58
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