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Menu 2025 - Al Cervo
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Type of cuisine
Italian
All food photos (16)
Antipasti
- La trota
- €17
- Tartare di trota, crema al latticello, olio all'erba cipollina e focaccia tostata
- Il luccio
- €17
- Bocconcini di luccio, la polenta, salsa verde al prezzemolo e gel al pomodoro
- Sorpresaaaa... le perle del garda
- €14
- Le nostre irresistibili polpettine di lago e la sua crema ai pomodorini caramellati
- Sua maestà...tartare di manzo
- €18
- Fresca tartare di manzo, crema al mascarpone salato, porro fritto, nocciole tostate e tuorlo d'uovo crock
- Vitello di lago
- €17
- Il vitello lavarell ato... girello di vitello con spuma di salsa al lavarello, il cappero e la cipollina
- La pera
- €14
- Sfogli di pere, bella e cremosa crema al gorgonzola DOP e noci
- Caprese
- €14
- Pomodoro pelato, stracciatella di burrata, olio al basilico e crumble alle olive
Primi piatti
- Tortelli di lago
- €16
- I nostri tortelli al lavarello e porro, spadellati nel burro di malga, tartufo del baldo e scaglie di parmiggiano
- L'aglio & olio e .... bottarga!
- €14
- Spaghetti all'aglio e olio evo, bottarga di lavarello su pesto di prezzemolo
- Qualcuno ha detto carbonara ??
- €15
- Cremosi spaghetti alla carbonara in chiave lacustre con anguilla affumicata
- Gnocchi alla fonduta
- €15
- Gnocchi di patate, crema di parmigiano e zafferano, scagliette di culatello essicato
- A tutto.. porro..
- €13
- Spaghetti al crema di porro, olio al porro, porro fritto e buccia di limone grattugiato
- Il cervo
- €15
- I maccheroni al ragu' di cervo
- Amatriciana
- €13
- Maccheroncini all'amatricina
- Bolognese della nonna sandra
- €13
- Spaghetti alla bolognese con ricetta tipica della nonna sandra
Secondi piatti
- Il lavarello
- €15
- Un bel lavarello alla piastra, cucinato con le erbe aromatiche del nostro orto
- Il salmerino
- €17
- Trancio di salmerino croccante, la frutta & verdura di stagione caramellata
- Il misto fritto
- €20
- Bocconcini di pesce d'acqua dolce, le verdurine & erbe aromatiche
- Il tonno
- €20
- Tagliata di tonno crock, crema di patate dolci, gel al limone, barbabietola e yogurt
- La guancetta
- €22
- Guancia di manzo, il suo fondo, puré di patata, fonduta di parmigiano e il tartufo del baldo
- Il maiale c-rock
- €19
- Pancia di maiale croccante, il suo fondo, zucca & cipolla CBT, broccoli e rosmarino
Contorni
- Patate saltate
- €6
- Patate fritte
- €6
- Verdure cotte
- €7
Insalatone
- Arancia-TA
- €11
- Insalatina di arance, carpaccio di finocchio, menta fresca, pomodorini confitte e cipolla rossa
- Lago
- €12
- Endivia belga, insalata crock, carpaccio di trota affumicata e salsa citronette
- Crudo & melone
- €14
- Fiocco di culatello, cubetti di melone, crostini tostati, ricotta affumicata , mandorle, sfere di aceto balsamico ed erbe aromatiche
- Insalata mista
- €5
- Insalata verde, radicchio rosso, rucola, carote e pomodori
- Pomodoro cipolla & olio al basilico
- €5
Pizze bianche
- Pane di pizza al rosmarino
- €6
- Carbonara
- €12
- Fior di latte, guanciale, uovo dopo cottura: crema di pecorino e pepe nero
- Via lattea
- €13
- Bufala, gorgonzola, ricotta affumicata dopo cottura: crema al parmigiano, pepe nero
- Zucca e tastasal
- €11
- Fior di latte, crema di zucca, salame dolce e rosmarino
Pizze classiche
- Margherita
- €8
- Polpa di pomodoro, fior di latte e basilico fresco
- Napoletana
- €7
- Polpa di pomodoro, aglio, sarde sotto sale
- Prosciutto e würstel
- €10
- Polpa di pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto & würstel pollo e tacchino
- Diavola
- €9
- Polpa di pomodoro, fior di latte, salamino piccante
- Capricciosa
- €11
- Polpa di pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, funghi, carciofi, olive tagiasche
- Fiocco di culatello & burrata
- €13
- Polpa di pomodoro, fior di latte, fiocco di culatello, burrata pugliese
- Prosciutto & funghi
- €11
- Polpa di pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, finferli
- Trota & cipolla
- €14
- Polpa di pomodoro, fior di latte, carpaccio di trota affumicato e cipolla rossa caramellata
- L'ortolana
- €11
- Polpa di pomodoro, fior di latte e verdure di stagione
- Trentina
- €13
- Polpa di pomodoro, fior di latte, pesto di rucola, carpaccio di carne salata e fonduta di parmigiano
- Calzone
- €11
- Polpa di pomodoro, fior di latte, prosciutto di praga e ricotta affumicata
- Bufala e pomodorini
- €11
- Polpa di pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini ciliegia e basilico fresco
- Cervo
- €14
- Polpa di pomodoro, fior di latte, speck di cervo, lamponi e parmigiano
Dolci
- Sorbetto
- €4
- Sorbetto al limone e prosecco
- Tiramisù fatto in casa
- €7
- Sbrisolona olio & albicocche
- €9
- Sbrisolona , ganache al cioccolato bianco e olio evo , cremoso all'albicocca
- Cioccolato & arancia
- €8
- Cialda al cioccolato fondente , namelaka al latte e coulis di arancia
Bevande
- Birra
- €5
- Calice
- €6
- Acqua
- €2.5
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