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Menu 2024 - Al Chiostro restaurant

Passaggio dei Canonici Lateranensi, 21, 24121, Bergamo

ItalianAverage price €44

9.0

(3 reviews)

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Last update

October 17, 2024

Type of cuisine

Italian

Uovo cotto a 65° alla gricia e cavolo nero: €16
Scampi cotti nel burro nero aromatizzati al dragoncello con maionese di animelle, black quinoa e scarola brasata: €18
Salumi e formaggi nostrani con uovo sodo, acciuga del cantabrico e giardiniera di verdure: €20
Tartare di cervo con crema di nduja, ricotta di bufala e nocciole del piemonte: €22

Testaroli con ricotta di bufala, pecorino, puntarelle e acciughe del cantabrico: €17
Casoncelli con fonduta di branzi e pancetta con testa di funghi porcini: €18
Risotto alla parmigiana con lumache alle erbe brasate mantecato con storico ribelle e tuorlo d’uovo (minimo 2 persone): €18
Risotto con quaglia, foie gras e jus al fieno (minimo 2 persone): €20
Tagliatelle all’astice: €22

Lumache alle erbe con polenta e tartufo nero: €18
Pancettone di maiale con crema di carote cotte sulla brace, salsa verde e verdure alla soia: €20
Black cod laccato alla soia e zenzero con crema di cipollotto e panna acida, fungo shiitake brasato e uova di lompo: €26
Quaglia ripiena cotta in casseruola con salsa di peperone crusco, patate novelle e castagne: €28
Lombata di vitello alla milanese cotta nel burro chiarificato con patate e limone: €29
Filetto di cervo al burro nero con finferli, baby porro brasato e tartufo nero: €30

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