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Menu 2024 - Al coltello
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Al coltello
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Type of cuisine
Mediterranean
Popular dishes
Cipolla rossa in agrodolce - senape e miele
€13
Il molo
€9
Insalate
- La pugliese
- €13
- misticanza - rucola - pomodoro fresco - polpo - gambero rosso - scaglie di mandorle - olive faggiasche - cipolla rossa
- La mora
- €11
- Misticanza - melanzane grigliate - pinoli - arancia - cetrioli - tartare di tonno - citronette
- La chiara
- €12
- misticanza - zucchine julienne - finocchi - ravanelli - mozzarella - tartare di salmone - sesamo nero - salsa yogurt
- La rossa
- €10
- Misticanza - rucola - cetrioli - pinoli - mela verde - prosciutto crudo di Parma - senape e miele
- La francese
- €13
- Misticanza - rucola - pomodoro fresco - tonno sott'olio - pistacchio - olive taggiasche - salmone affumicato
- La straniera
- €12
- Misticanza - rucola - mais - alici - ciliegino semidried - tartare di pesce spada - maionese di ricci
Tartare di pesce tagliata al coltello
- Salmone - crema di avocado e limone - mela verde
- €15
- Tonno - stracciatella - semi di papavero
- €15
- Tonno - bufala - crema di zucchine
- €15
- Pesce spada - arancia - finocchi
- €15
- Pesce spada - crema di melanzane - ciliegino semidried - granella di mandorle
- €15
- Baccalà - pomodoro fresco - olive - taggiasche - capperi
- €15
- Baccalà - cipolla in agrodolce - ciliegino semidried
- €15
- Gambero rosso con tartufo
- €18
- Gambero rosso - capocollo di martina franca - philadelphia artigianale - pistacchi
- €18
Tartare di carne battuta al coltello
- Pomodori - pinoli - aceto balsamico
- €13
- Cipolla rossa in agrodolce - senape e miele
- €13
- Pesto di rape - burrata
- €13
Degustazione
- Tre pezzi: tonno - salmone - pesce spada
- €20
- Cinque pezzi: tonno - salmone - pesce spada - gambero rosso - baccalà
- €28
Piatto roastbeef
- Roastbeef cotto all'inglese - mozzarella di bufala melanzane e zucchine grigliate
- €10
Panzanella
- Tonno - salmone - pesce spada - baccalà - pane raffermo - capperi - cipolla fresca - cetrioli - olive taggiasche - pomodoro fresco
- €18
Dolci
- Cheesecake
- €5
- Cannolo scomposto
- €5
Panini gourmet
- Specktacolare
- €8
- Speck, stracciatella affumicata,funghi, noci €8 •Il rustico: finocchiona - mozzarella - melanzane grigliate - rucola - crema di rape
- Il ghiottone
- €8
- Mortadella - caciocavallo - friarielli - crema di melanzane - zucchine julienne
- L'ortolano
- €8
- crema di avocado - pomodoro fresco - finocchi - melanzane e zucchine grigliate
- Clary
- €10
- Salmone - rucola - ciliegino giallo - avocado - pistacchio - Aceto balsamico
- L'affamato
- €8
- crudo di Parma - caciocavallo - rucola - ciliegino - pesto di basilico - melanzane grigliate
- Il maestrale
- €9
- Roastbeef - crema di avocado e limone - mozzarella di bufala - cipolla in agrodolce
- Il salmastro
- €10
- Mortadella - mozzarella - misticanza - Maionese di ricci - pistacchio
- Il ciccialo
- €12
- Tartare di carne - caciocavallo - ciliegino semidried - Misticanza - cipolla in agrodolce
- Il martinese
- €9
- Capocollo di Martina Franca - pecorino alle erbe - ciliegino giallo - rucola - pistacchi
- Il cacciatore
- €9
- Spianata di cervo - stracciatella affumicata - Pesto di basilico - pomodoro fresco
- La marea
- €10
- Tonno - stracciatella - ciliegino semidried
- La brezza
- €10
- Salmone - ricotta al lime - zucchine julienne
- Il molo
- €9
- Polpo - friarielli - stracciatella
- Il tramonto
- €12
- Gambero rosso - ricotta - lardo di colonnata
- Lo scoglio
- €12
- Gambero rosso - stracciatella - bottarga di tonno
- Il siciliano
- €11
- Pesce spada - melanzane grigliate - rucola - noci - Crema di rape
- Il marinaio
- €10
- Baccalà - misticanza - capperi - mentuccia - Crema di melanzane
Caprese di mare
- Rucola - pomodoro fresco - mozzarella di bufala - gambero rosso - pesto di basilico
- €14
Nachos
- polpo - crema di rape - cipolla in agrodolce
- €7
- Salmone - ricotta - zucchine grigliate
- €7
- Baccalà - crema di zucchine - ciliegino giallo
- €7
- Tartare di carne - crema di melanzane - pinoli
- €7
Pane di semola
- Funghi cardoncelli - ricotta - ciliegino semidried
- €6
- Polpo - ciliegino semidried
- €8
- Friarielli - stracciatella
- €6
- Gorgonzola - tartufo
- €8
- Alici - mozzarella - pomodoro fresco
- €8
- Lardo di colonnata - tartufo
- €8
- Tartare di came - melanzane grigliate - ciliegino semidried
- €8
- Alici - confettura di pomodoro
- €8
- Ricci - mascarpone
- €8
- Gamberi - lardo di colonnata - tartufo
- €9
Tris di bruschette
- Salmone - avocado - pistacchio
- €13
- Tonno - crema di zucchine - capperi
- €13
- Pesce spada - mascarpone - pinoli - mirtilli
- €13
Poker di bruschette
- Salmone - avocado - pistacchio
- €13
- Fonno - crema di zucchine - capperi
- €16
- Pesce spada - mascarpone - pinoli - mirtilli
- €13
- Baccalà - ciliegino giallo - crema di melanzane
- €16
Tagliere misto
- Selezione di salumi e formaggi pugliesi e toscani
- €28
- Per quattro persone
Club sandwich
- Mortadella - caciocavallo in grotta - pistacchio - misticanza - senape e miele
- €12
- Tonno - salmone - pesce spada- baccalà - ricotta al lime - pomodoro fresco - cipolla rossa
- €18
Avocado toast
- Tonno - salmone - pesce spada - baccalà - stracciatella - crema di avocado
- €10
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