Menu 2026 - Al Fagiano
Fully reserved on TheFork
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
February 12, 2025
Chef
Chef Franco
Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (2)
All food photos (13)
À la carte
- Regina
- €7.5
- Pomodorini, mozzarella di bufala (**), capperi, olive, origano
- Quattro formaggi
- €8
- Mozzarella, emmental, scaglie di grana, gorgonzola
- Vegetariana
- €8.5
- Pomodoro, mozzarella, peperoni grigliati, zucchine grigliate, melanzane grigliate, origano
- Al salmone
- €9.5
- Pomodoro, mozzarella, baffi di salmone affumicato, basilico
- Parma
- €9.5
- Pomodorini, mozzarella, prosciutto crudo, scaglie di grana
- Fagiano
- €9
- Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi champignon, cipolla, salame, olive, origano
- Diavola
- €8
- Pomodoro, mozzarella, salame piccante, peperoncino, origano
- Al tonno
- €7.5
- Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla, origano
- Rucola
- €7.5
- Pomodoro, mozzarella, rucola, scaglie di grana
- Capricciosa
- €7
- Pomodoro, mozzarella, funghi champignon, prosciutto cotto, uova, origano
- Quattro stagioni
- €8
- Pomodoro, mozzarella, funghi champignon, prosciutto cotto, piselli *, olive, origano
- Calzone
- €7
- Pomodoro fuori, mozzarella, prosciutto cotto
- Carrettiera
- €7
- Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, acciughe, peperoncino, origano
- Norma
- €8
- Pomodoro, mozzarella, ricotta infornata, melanzane fritte, basilico
- Alla romana
- €6
- Pomodoro, mozzarella, acciughe, origano
- Quattro formaggi
- €8
- Mozzarella, emmental, scaglie di grana, gorgonzola
- Al gorgonzola
- €7
- Pomodoro mozzarella. Goraonzola, grigano
- Margherita
- €5.5
- Pomodoro, mozzarella, origano
- Al crudo
- €7.5
- Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo
- Siciliana
- €7
- Pomodoro, mozzarella, capperi, acciughe, olive
- Americana
- €7.5
- Pomodoro mozzarella, patatine fritte, wurstel
Antipasti
- Cocktail di gamberi
- €11
- Gambero bianco in salsa aurora su un tetto di lattughino fresco. Condimento satsa:maionese, ketchup, tabasco, salsa worcester(agrodolce)
- Insalata di mare
- €15.5
- Polipo, cozze, vongole e gambero bianco. Condimento: otio evo.sale, pepe nero, olio atl'aglio, prezzemolo
- Pepata di cozze
- €12
- Condimento: otio evo aglio, vino bianco, peperoncino, prezzemoto
- Tagliere rustico
- €14
- Salumi, formaggi, duetto di bruschette, sott'otii, olive
- Bruschetta di pomodoro (3 fette di pane)
- €2.5
- Condimento: pomodoro, olio evo, cipolla, origano, pepe nero, peperoncino
Primi piatti
- Busiate trapanesi alla siciliana
- €16
- Pasta di semota di grano duro, pomodorino ciliegino, pesce spada, melanzane fritte, capperi, finocchietto setvatico, mollica atturrata, cipotta, scagtie di mandorta tostata, pepe nero, olio evo
- Risotto alla marinara
- €18
- Riso parbeited, pomodorino citiegino, cozze, vangote, gambero bianco, catamaro, vino bianco, pepe nero, prezzemoto, aglio, olio evo
- Spaghetti alle vongole
- €18
- Pasta di semota di grano duro, pomodorino ciliegino, vongole, vino bianco, pepe nero, prezzemoto, agtio, otio evo
- Maccheroni di pasta fresca alla norma
- €12
- Pasta di grano tenero e duro, salsa di pomodoro, pomodorino ciliegino, melanzane fritte (satsa di pomodoro: pomodort petati, sale, pepe nero, cipolta, olio evo)
- Busiate trapanesi alla franco
- €14
- Pasta di grano duro, crema di zucca, guanciale croccante, ricotta satata, aglio, salvia, olio evo
Secondi piatti di pesce
- Involtini di pesce spada di franco
- €16.5
- Panati con mollica condita, spicchi di pomodoro in superficie: salsa di pomodoro, prezzemoto, grana padano in polvere, otio evo a crudo. (mollica: pancarrè, sale, pepe nero aglio, grana padano, uva passa, pinoli)
- Filetto di spigola con gamberone gratinato dai sapori agrumati
- €17
- Panati in crosta di pancarrè agli agrumi su pesto di prezzemolo. (mollica: pancarrè, sale, pepe nero agtio,grana padano,uva passa, pinoli, scorze di agrumi
- Trancio di pesce spada alla griglia
- €17
- Salmoriglio, prezzemolo. (salmoriglio: otlo evo,sale, pepe nero)
- Zuppa di cozze alla marinara
- €12
- Pomodorino ciliegino, pepe nero, vino bianco, prezzemolo
Secondi piatti di carne
- Involtini alla rusticana dello chef franco
- €13
- Panatura con mollica, interno di prosciutto cotto e mozzaretta, salsa di pomodoro in superficie, polvere di grana padano, burro fuso e salvia. (mottica: pan carrè, grana padano, otio evo, sale, pepe nero, aglio, prezzemolo.) (salsa di pomodoro: pomodoro petato, fondo di cipolla, sale, pepe nero.)
- Filetto di manzo (al gorgonzola o pepe verde)
- €19
- Farina 00, margarina, panna, brandy
- Filetto di maialino al marsala e mandorla a scaglie tostata
- €14.5
- Farina 00,margarina, salsa di marsala vergine doc, mandorta tostata
- Fletto di manzo alla griglia
- €17.5
- Salmoriglio : (otio evo, sale, pepe nero) prezzemolo
- Entrecotte alla griglia
- €11
- Salmorigtio: (ollo evo, sale, pepe nero) prezzemolo
- Palermitana di vitello
- €11
- (mottica: pan carrè, grana padano, olio evo, sale, pepe nero, aglio, prezzemolo)
Dessert
- dolce del giorno
- €4
- dolce della casa
- €4
- cannolo siciliano
- €4
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.