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Menu 2025 - Al fosso reale Livorno
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Last update
July 18, 2025
Chef
Claudio
Type of cuisine
Toscano
All food photos (41)
Starter
- Il nostro menù
Menù
- Antipasto di mare
- €17
- 4 assaggi vari a seconda della reperibilità
- Prosciutto e scagliozzi
- €13
- Prosciutto nostrale toscano e polentone fritte
- Tagliolini alle arselle nostrali
- €15
- Tagliolini freschi, con prezzemolo, aglio, sale pepe e olio evo
- Tagliolini alle acciughe fresche
- €13
- Tagliolini freschi, acciughe nostrali, aglio prezzemolo sale pepe olio evo e pomodorini freschi
- Tagliolini al tartufo nero fresco "di nostra produzione"
- €19
- Stagionali, tubero estivo
- Pappardelle al cinghiale
- €14
- Pappardelle fresche al cinghiale in bianco
- Tordello lucchese al ragù di nonna
- €14
- Pappardelle al daino
- €15
- A seconda della reperibilità
- Chitarra all'aglione dalle V. di Chiara
- €15
- Stagionale fresco
- Lasagna ai porri
- €13
- Lasagna con sfoglia finissima, besciamella e porri saltati, delicatissima
- Cozze di arborea alla marinara
- €12
- Solo nei mesi senza la R
- Totani cacciuccati
- €17
- Totani cacciuccati, cozze, con ceci neri e polentone fritte
- Acciughe fritte
- €15
- Acciughe nostrali fresche fritte in pastella.acaua e farina
- Frittura calamari e gamberi (puliti)
- €17
- Frittura calamari e gamberi (senza carapace) in farina e semola
- Cinghiale al chianti con le olive
- €17
- Cinghiale stufato nel chianti (vino) con olive nostraline
- Coniglio nostrale fritto
- €17
- Coniglio nostrale infarinato, pastellato e fritto
- Tortino di acciughe
- €14
- Tortino di acciughe fresche, con cuore di patate, capperi aglio e prezzemolo, su crema di zucchine saltate
- Ceci neri al salto
- €6
- Ceci neri saltati con rosmarino aglio e olio evo
- Polenta fritta
- €6
- Patate vere fritte
- €6
- Patate fresche pastellate e fritte
- Insalata verde oppure mista
- €6
- 5 tipi di insalata fresca e gustosa, servita con olio evo di alta qualità
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