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Al Frantoio
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Type of cuisine
Italian
Popular dishes
Peler - tagliere salumi misti
€15
Balin - tagliere formaggi misti
€16
Main Course
- Peler - tagliere salumi misti
- €15
- Prosciutto crudo di parma d.o.p. 24 mesi, coppa gran riserva, pancetta steccata, mortadella
- Balin - tagliere formaggi misti
- €16
- Formaggio bagòss stagionatura 12 mesi, formagella di tremosine, formaggio nostrano maniva, formaggio conca valsabbia, selezione di marmellate venturelli
- Al frantoio - tagliere misto salumi e formaggi - (x2)
- €30
- Prosciutto crudo di parma d.o.p. 24 mesi, coppa gran riserva, pancetta steccata, mortadella, formaggio bagòss stagionatura 18 mesi, formagella di tremosine, formaggio nostrano maniva, formaggio conca valsabbia, selezione di sottolio e marmellate venturelli
- Benecum - selezione aperitivo
- €15
- Mix di formaggi e salumi, selezione marmellate venturelli
Easy brunch
- Bresaola e grana padano
- €13
- Aceto balsamico e olio mostolio
- Prosciutto crudo di parma d.o.p. e melone (stagionale)
- €13
- Prosciutto crudo di parma d.o.p. e mozzarella di bufala (stagionale)
- €13
- Burrata con acciughe del cantabrico
- €13
- Sarde del lago di garda (stagionale)
- €8
- In olio di oliva
- Salume a scelta
- €7
- Prosciutto crudo di parma d.o.p. 24 mesi, coppa gran riserva, salame del boscaiolo, pancetta steccata
- Formaggio a scelta
- €7
- Formaggio bagòss stagionatura 12 mesi, formagella di tremosine, formaggio nostrano maniva, formaggio conca valsabbia
Pizze
- Focaccia
- €7.5
- Rosmarino, olio evo mostolio
- La classica margherita
- €11
- Passata di pomodoro venturelli, mozzarella, basilico fresco, olio evo mostolio
- Stracciatella e acciughe del cantabrico
- €15
- Passata di pomodoro venturelli, stracciatella, acciughe del cantabrico, basilico fresco, olio evo mostolio
- Salamina e formaggio bagoss
- €15
- Passata di pomodoro venturelli, mozzarella, salmina, formaggio bagoss, basilico fresco, olio evo mostolio
- Bianca tonno e cipolle
- €14
- Tonno, cipolle di tropea, formagella, basilico fresco, olio evo mostolio
Insalate e contorni
- Il pinzimonio di nonno francesco
- €10
- I ridicì
- €4
- Cicoria spadona
- Mix saporito
- €4
- Chioggia scarola, riccia, rucola, torciglione
- Tris di sottoaceti e sottolio venturelli
- €8
- La giardiniera di nonno francesco (x2)
- €8
BBQ ( weekend)
- Picanha
- €18
- Si tratta di un taglio molto particolare della carne di manzo che è decisamente gustoso. Questo viene lavorato a triangolo e deve essere ricoperto da uno strato consistente di grasso, largo anche fino 3 cm.
- Diaframma
- €17
- Il diaframma è un muscolo del bovino che agevola la respirazione dell’animale; è attaccato alle costole all’interno del costato.
- Tagliata di manzo
- €18
- Il taglio di carne da utilizzare è il controfiletto (entrecote) ovvero la parte che si ricava tra due costole dell’animale. È una parte pregiata, morbida e con poco grasso.
- Asado de tira
- €17
- Costine di manzo che, anziché longitudinalmente, vengono tagliate perpendicolari all’osso.
- Bistecca di reale
- €18
- La carne di reale è un taglio dell’anteriore bovino, che fa parte del collo dell’animale.
- Costolette d’agnello
- €19
- Le costolette si ricavano dal carré d’agnello e trattasi di carne bianca.
- Combo al cubo (x2)
- €50
- Picanha, asado de tira, bistecca di reale
- Grigliata mista (su prenotazione)
- €18
- Cosce e ali di pollo, costine di maiale, salamina
- Bistecca fiorentina 1hg (min. x2)
- €7
- (c. 1.100-1.200 gr)
- La côte de boeuf - 1 hg (min. x2)
- €7
- (c. 900-1000 gr) La côte de boeuf è francese per “costolette di manzo” ed è un tipo di carne popolare in molte parti della francia. La côte de boeuf viene servita con l’osso ancora attaccato.
- Filet mignon (c. 250 gr)
- €24
- Proviene dalla parte più piccola del filetto (detto lombo corto) che si trova nella gabbia toracica dell’animale. Il risultato è una carne estremamente tenera.
Contorni
- Formaggio fuso
- €7
- Salamina con patate al forno
- €7
- Verdure grigliate
- €5
- Patate al forno
- €5
- Polenta a fette con farina di storo
- €5
Dessert
- Dolce a scelta
- €6
- Torta artigianale secondo disponibilità
La cantina dei vini - cl. 75
- Groppello d.o.c.
- €15
- Rosso lago di garda
- Chiaretto d.o.c.
- €15
- Rosé lago di garda
- Lugana d.o.c. (la rifra)
- €16
- Bianco lago di garda
- Lugana brut (la rifra)
- €20
- “La rifra” lugana brut follie-follie
- Prosecco extra-dry (drusian)
- €18
- Valdobbiadene docg - millesimato - brut
- Vino spumante rosè brut (la rifra)
- €22
- “La rifra” rosè follie-follie
- Amarone (vaona)
- €40
- Vino rosso secco di grande prestigio
- Valpolicella ripasso superiore (vaona)
- €26
- Pregiato vino rosso da Invecchiamento
- Lagrein aus gries (keller bozen)
- €35
- Pregiato vino rosso denso, ben strutturato ed elegante
- Lambrusco reggiano d.o.c. secco concerto (medici ermete)
- €15
- Vino rosso frizzante fresco
- Franciacorta brut (ricci curbastro)
- €30
- Moscato dolce (borgo imperiale)
- €12
- Vino dolce frizzante
Birre artigianali
- Garda bf vivaldi (4,8%)
- €6
- Garda bf rossella (5,4%)
- €6
Bevande
- Acqua 0,75 lt.
- €3.5
- Bibite
- €4
Caffè e liquori
- Espresso
- €1.5
- Limoncello del garda
- €3
- Grappa bianca moscato
- €3
- Grappa barricata
- €3
- Amari
- €4
- Spirito del garda azzurro
- €3
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