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Menu 2025 - Al Fresco
Loc. Pignano 6, 56048 Volterra Pisa, Italy, 56048, Pignano
ToscanoAverage price €48
7.7
(6 reviews)
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Type of cuisine
Toscano
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Dalla cucina
- Insalata di verdure cotte e crude, formaggio caprino, condimento al balsamico
- €22
- Tartar di ombrina, zenzero, pesca e prosecco rosé delle tenuta
- €22
- Panzanella croccante, mazzancolle saltate e crema di peperoni rossi
- €22
- Battuta di manzo al coltello, pompelmo rosa e supergo masio
- €24
- Il tagliere di borgo pignano, salumi dal nostro allevamento, formaggi locali a latte crudo, accompagnamenti dal nostro orto
- €22
- Tagliatelle astice e pesto di rucola
- €25
- Pici di grano “senatore cappelli” della tenuta al ragu di cinghiale e funghi di bosco
- €22
- Ravioli di ricotta e cicoria, burro e tartufo nero
- €22
Dalla griglia
- Polpo e verdure alla griglia, fiori del cappero e tapenade di olive nere
- €24
- Costine di maiale, marinate all’aceto balsamico e salsa di soya, insalata coleslaw
- €24
- Galletto alla diavola, salsa alla senape in grani, patate al forno a legna
- €24
- Bistecca di “chianina” alla fiorentina, patate al forno a legna e verdure alla griglia - kg
- €110
Dalla pasticceria
- Frutta di stagione in guazzetto, gelato allo zenzero
- €8
- Crostatina limone e ciliegie
- €8
- Albicocca, cioccolato e mandorla
- €8
- Meringa, panna e frutti di bosco
- €8
- Gelati e sorbetti
- €8
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