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Menu 2025 - Al Glicine - Erba
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Last update
April 6, 2025
Chef
Alessandro AQUARO
Type of cuisine
Lombardo
Menu photos (8)
All food photos (24)
Antipasti
- Bresaola della val d’intelvi con caprino fresco di caslino d’erba
- €16
- Due prodotti tipici che si sposano perfettamente
- Gran misto salumi e formaggi
- €18
- Prosciutto crudo, salame campagnolo, coppa piacentina, bresaola, lardo bergamino di bufala della valtaleggio, blu di capra, granito vecchio
- Misto formaggi con confetture
- €16
- Bergamino di bufala della valtaleggio, blu di capra, granito vecchio
- Prosciutto crudo di parma con burrata
- €16
- L’alta qualità, frutto di una tradizione secolare e di un rigido disciplinare
Primi piatti
- Tortelloni freschi con ripieno di parmigiano reggiano allo speck e radicchio
- €16
- Il gusto affumicato dello speck e la leggera amarezza del radicchio
- Fusilloni freschi all’uovo in crema di zafferano
- €16
- Con la loro forma trattengono perfettamente il condimento profumato
- Pizzoccheri alla valtellinese
- €16
- Un piatto ricco e nutriente per gli amanti della tradizione
- Risotto mantecato agli asparagi (min. per 2 p.)
- €16
- Un primo piatto primaverile, delicato e profumato
Secondi piatti
- Costata di scottona grill (circa 500 gr.)
- €30
- Un’esperienza di gusto superiore per palati raffinatia
- Cotoletta di vitello alla milanese (circa 450 gr.)
- €28
- Uno dei piatti iconici della cucina milanese, cotta rigorosamente nel burro
- Cotoletta di vitello grill (circa 450 gr.)
- €24
- Un taglio pregiato, per una consistenza morbida e un gusto intenso
- Filetto di scottona bavarese grill
- €30
- Il taglio più pregiato, tenero, morbido e dal sapore delicato
- Fiorentina di scottona bavarese grill (da 1,1/2,0 kg.) all’etto
- €7
- Un vero e proprio gioiello che suscita l’ammirazione degli amanti della carne
- Tagliata di scottona bavarese grill
- €28
- L’ideale per chi preferisce un taglio magro e morbido
- Tagliata di scottona sashi finlandese grill
- €30
- Ancora più gusto grazie alla sottile presenza di grasso
I crudi
- Carpaccio di scottona
- €18
- Un classico della cucina cruda
- Carpaccio di scottona con rucola e pomodorini
- €20
- Sapori e consistenze contrastanti dal gusto piacevole e appagante..
- Tartare di scottona al naturale
- €20
- Un gioiello della cucina cruda finemente “tagliata a coltello”
- Tartare di scottona con burrata e pomodori secchi
- €26
- Un piatto fresco, equilibrato, gustoso, piacevole ed appagante
Contorni
- Cotto del giorno
- €6
- Crudo del giorno
- €6
Formaggi
- Bergamino di bufala della val taleggio
- €6
- Con confettura frutti rossi
- Blu di capra
- €6
- Con confettura di agrumi
- Granito vecchio
- €6
- Con confettura fichi
- Tris di formaggi con confetture
- €16
Dolci di produzione propria
- Cheesecake
- €7
- Panna cotta
- €6
- Salame di cioccolato
- €6
- Sorbetto
- €6
- Sorbetto “corretto"
- €7
- Tiramisù
- €6
- Tiramisù con nutella
- €7
Caffetteria
- Caffetteria
- €2
- Correzione
- €2
Bevande
- Acqua frizzante, naturale
- €2
- Bibite 0.33
- €4
- Birra bottiglia 0.33
- €4
Liquori
- Amaro del capo
- €5
- Braulio
- €5
- Grappa barricata
- €6
- Grappa bianca
- €5
- Liquirizia
- €4
- Montenegro
- €5
- Sambuca molinari
- €5
Vini a calice - bollicine
- Cuveé extra dry IGT oltrepò pavese - 12,0°
- €5
Vini a calice - bianchi
- Roero arneis - cascina del pozzo DOC - 14,0°
- €6
- Cabernet blanc milvolcanes - 13,0°
- €6
- Muller thurgau IGT oltrepò pavese - 11,5°
- €5
Vini a calice - rossi
- Barbera fossamara - cascina del pozzo DOC - 14,5
- €6
- Cabernet franc milvolcanes - 13,0°
- €6
- Cabernet souvignon IGT oltrepò pavese - 12,5°
- €5
I nostri vini bianchi
- Chardonnay IGT - prago - 11,5°
- €18
- Lombardia oltrepo’ pavese
- Muller thurgau IGT - prago - 11,5°
- €18
- Lombardia oltrepo’ pavese
I nostri vini rossi
- Bonarda vivace DOC - prago - 12,5°
- €18
- Lombardia oltrepo’ pavese
- Cabernet sauvignon IGT - prago - 12,5°
- €18
- Lombardia oltrepo’ pavese
- Corte del lupo rosso - cà del bosco - 13,0°
- €48
- Lombardia franciacorta
- Grumello valtellina superiore DOCG - nera - 13,5°
- €30
- Lombardia valtellina
- Inferno valtellina superiore DOCG - nera - 13,5°
- €30
- Lombardia valtellina
- Sassella valtellina superiore DOCG - nino negri - 13,5°
- €30
- Lombardia valtellina
- Sforzato di valtellina DOCG - nino negri - 15,5°
- €60
- Lombardia valtellina
- Barbera d’alba DOC fossamara - cascina del pozzo - 13,5°
- Piemonte
- Dolcetto langhe DOCG - cascina del pozzo - 13,5°
- Piemonte
- Nebbiolo d’alba DOC - cascina del pozzo - 13,5° .
- Piemonte
- Brunello di montalcino DOCG - banfi - 15,0°
- €70
- Toscana
- Chianti classico DOCG - banfi - 13,5°
- €28
- Toscana
- Morellino di scansano DOCG - mantellassi - 13,5°
- €26
- Toscana
- Nobile di montepulciano DOCG - la braccesca - 14,0° .
- €44
- Toscana
- Rosso di montalcino DOCG - banfi - 14,0°
- €32
- Toscana
- Sassoalloro IGT - biondi santi - 13,5°
- €50
- Toscana
Le nostre bollicine
- Bellavista alma brut
- €68
- Berlucchi cuvèe imperiale franciacorta DOCG brut
- €40
- Berlucchi cuvèe imperiale max rosè franciacorta DOCG brut
- €45
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