Menu 2026 - Al Glicine - Erba
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Last update
January 6, 2026
Chef
Alessandro AQUARO
Type of cuisine
Lombardo
Menu photos (8)
All food photos (28)
Polenta di mais rostrato antico di alserio
- La polenta conscia
- €14
- Panna, burro fuso con aglio e salvia, granda padano
- La polenta con il brasato
- €18
- La polenta con i porcini trifolati
- €18
- La polenta con lo zola
- €16
Antipasti
- Lardo salato agli aromi con castagne al miele
- €16
- Un abbinamento di sapori e consistenze molto particolare
- Misto formaggi con mieli
- €16
- Bagatel, bergamino, caprino di caslino d’erba
- Prosciutto crudo di parma con tomino caldo
- €16
- Un contrasto equilibrato di sapori salati e burrosi
- Selezione di salumi e formaggi
- €18
- Prosciutto crudo, lonzino stagionato, salame bergamasco, lardo agli aromi, speck della val d’intelvi bagatel, bergamino di bufala, caprino di caslino d’erba
Primi piatti
- Gnocchetti di patate al ragù di cinghiale
- €16
- Soffici e delicati, avvolti da un ricco ragù di cinghiale dal sapore deciso
- Risotto mantecato con porcini (min. per 2 p.)
- €16
- Un classico della cucina italiana dal sapore intenso e avvolgente
- Tortelloni freschi con ripieno di parmigiano reggiano in salsa al tartufo
- €16
- La semplicità della pasta fresca, l’intensità del tartufo, la sapidità del parmigiano
- Tortelloni freschi con ripieno di parmigiano reggiano al burro e salvia
- €16
- La semplicità della pasta fresca, la sapidità del parmigiano, burro fuso e salvia
Secondi piatti
- Costata di scottona grill (circa 500 gr.)
- €30
- Un’esperienza di gusto superiore per palati raffinati
- Cotoletta di vitello alla milanese (circa 450 gr.)
- €28
- Uno dei piatti iconici della cucina milanese, cotta rigorosamente nel burro
- Filetto di scottona grill
- €30
- Il taglio più pregiato, tenero, morbido e dal sapore delicato.
- Fiorentina di scottona grill (min. 1,1 kg.) all’etto
- €7
- Un vero e proprio gioiello che suscita l’ammirazione degli amanti della carne .
- Tagliata di scottona grill
- €28
- L’ideale per chi preferisce un taglio magro e morbido
I crudi
- Tartare di scottona al naturale
- €20
- Un gioiello della cucina cruda tagliata a coltello
- Tartare di scottona con castagne al miele
- €24
- Un piatto fresco, equilibrato, gustoso, piacevole ed appagante
Contorni
- Cotto del giorno
- €6
- Crudo del giorno
- €6
Formaggi
- Bagatel
- €6
- Bergamino di bufala
- €6
- Caprino di caslino d’erba
- €6
- Misto formaggi con confetture
- €16
Dolci di produzione propria
- Cheesecake
- €7
- Panna cotta
- €6
- Salame di cioccolato
- €6
- Sorbetto
- €4
- Sorbetto “corretto”
- €7
- Tiramisù
- €6
- Tiramisù con nutella
- €7
Caffetteria
- Espresso / orzo / ginseng
- €2
- Correzione
- €2
Aperitivi
- Acqua frizzante / naturale
- €3
- Analcolico / campari soda
- €4
- Aperol spritz
- €6
- Gin tonic
- €8
Bevande
- Acqua frizzante / naturale
- €3
- Analcolico / campari soda
- €4
- Aperol spritz
- €6
- Gin tonic
- €8
- Bibite bottiglia 0.33
- €4
- Birra bottiglia 0.33
- €4
Liquori
- Amaro della casa
- €4
- Braulio
- €5
- Grappa barricata
- €6
- Grappa bianca
- €5
- Liquirizia
- €4
- Montenegro
- €5
- Sambuca molinari
- €5
Vini a calice
- Cuveé extra dry IGT oltrepò pavese - 12,0°
- €6
- Muller thurgau IGT oltrepò pavese - 11,5°
- €6
- Barbera fossamara - cascina del pozzo DOC - 14,5°
- €7
- Cabernet franc milvolcanes - 13,0°
- €7
- Cabernet souvignon IGT oltrepò pavese - 12,5°
- €7
I nostri vini rossi
- Bonarda vivace DOC - prago - 12,5°
- €18
- Cabernet sauvignon IGT - prago - 12,5°
- €18
- Corte del lupo rosso - cà del bosco - 13,0°
- €48
- Grumello valtellina superiore DOCG - nera - 13,5°
- €30
- Inferno valtellina superiore DOCG - nera - 13,5°
- €30
- Sassella valtellina superiore DOCG - nino negri - 13,5°
- €30
- Sforzato di valtellina DOCG - nino negri - 15,5°
- €60
- Barbera d’alba DOC fossamara - cascina del pozzo - 13,5°
- €28
- Dolcetto langhe DOCG - cascina del pozzo - 13,5°
- €32
- Nebbiolo d’alba DOC - cascina del pozzo - 13,5°
- €28
- Brunello di montalcino DOCG - banfi - 15,0°
- €70
- Chianti classico DOCG - banfi - 13,5°
- €28
- Morellino di scansano DOCG - mantellassi - 13,5°
- €26
- Nobile di montepulciano DOCG - la braccesca - 14,0°
- €44
- Rosso di montalcino DOCG - banfi - 14,0°
- €32
- Sassoalloro IGT - biondi santi - 13,5°
- €50
- Cabernet franc milvolcanes - 13,0°
- €44
- Malbec milvolcanes - 13,0°
- €44
I nostri vini bianchi
- Chardonnay IGT - prago - 11,5°
- €18
- Muller thurgau IGT - prago - 11,5°
- €18
Le nostre bollicine
- Bellavista alma brut
- €68
- Berlucchi cuvèe imperiale franciacorta DOCG brut
- €40
- Berlucchi cuvèe imperiale max rosè franciacorta DOCG brut
- €45
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