Menu 2026 - Al Kalidria Restaurant
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
April 20, 2025
Chef
Giuseppe Quinzi
Type of cuisine
Mediterranean
All food photos (9)
Toast e panini
- Il classico
- €13
- Prosciutto cotto di praga, fontina
- Club sandwich vegetariano
- €13
- Formaggio, pomodoro, insalata, zucchine e melanzane
- Club sandwich
- €14
- Pollo, formaggio, pomodoro, insalata e pancetta
- Club sandwich mare
- €14
- Melanzane grigliate, zucchine grigliate, philadelphia, salmone affumicato
- Vegan burger
- €15
- Hamburger di legumi biologici, insalata riccia, mayo vegana al pomodoro giallo, melanzane grigliate alla menta, mostarda di cipolle rosse in agrodolce allo zafferano
- Chicken burger latte e miele
- €16
- Filetto di pollo padovano allevato a latte e miele in crosta di panko giapponese, salsa bernese, insalata riccia, pomodoro cuore di bue, pecorino di moliterno
- Burger kalidria
- €18
- Panino artigianale, burger di carne podolica, funghi cardoncelli trifolati, caciocavallo silano, lambacioni, pomodoro secco, insalata iceberg
Poke bowl
- Poke di pollo
- €14
- (riso venere, riso orientale, straccetti di pollo, icerberg, edamame, mayo veg. al curry, grana, datterino rosso e giallo)
- Poke al salmone affumicato
- €15
- (edamame, riso orientale, avocado, datterino rosso, salsa teriyacki, cappuccio rosso)
Il percorso degustativo delle nostre specialità di mare
- La trilogia di ostriche gillardeau
- €18
- La tartare di sua maestà il tonno balfegò su letto di mango e aroma di mojito
- €24
- Il gambero rosso di mazara con le sue essenze esotiche e tocco di sale maldon
- €30
- Il percorso degustativo di crudi di mare dello ionio
- €60
- (ordinabile per 2 persone)
- L'astice canadese alla moda pugliese
- €70
- Il crostone di altamura al burro di normandia e il profeta caviale siberiano beluga
- €80
- L'aragosta cubana alla catalana rivisitata (aragosta da 1 kg)
- €130
Il percorso degustativo delle nostre specialità di terra
- Selezione di formaggi
- €24
- La selezione biologica di salumi e formaggi biologici italiani e internazionali
- €32
- Il numero uno al mondo
- €38
- Il crudo di mangalica tagliato a coltello
- Tartufo nero pregiato (100 gr)
- €120
La nostra selezione di carni pregiate nazionali e internazionali alla griglia
- Entrecote di manzetta prussiana premium
- €25
- Il medaglione di filetto irlandese
- €27
- La costata di scottona prussiana golden (al kg)
- €70
- Fiorentina di scottona prussiana (al kg)
- €85
- Il wagyu giapponese (al kg)
- €145
Il pescato del giorno in base alla disponibilità del mare
- Rombo chiodato (al kg)
- €45
- Il branzino all'amo (al kg)
- €55
- L´orata all´ amo (al kg)
- €55
- Dentice in bellavista (al kg)
- €70
Tagliere
- Il gran tagliere di tapas mare e monti con ingredienti di prestigio pugliesi
- €16
- Selezione premium di salumi
- €20
- Selezione premium di formaggi
- €20
- Selezione premium di salumi e formaggi
- €25
- Petali di crudo di mangaliza al coltello con perle di cantalupo locale, burratina di andria e vele croccanti al sesamo tostato
- €28
- Percorso degustativo di ostriche d'eccellenza mondiale con le sue perle di caviale beluga, crostino di pane di altamura al burro di normandia e sua maestà l'alice del cantabrico salata
- €60
Pasta fresca
- Cavatelli e cozze alla moda tarantina
- €15
- Chicche di patate artigianali ai cardoncelli murgesi, estratto di caciocavallo e scaglie di tartufo murgese
- €16
Dolci
- Torta del giorno
- €7
- Coppa di gelato artigianale con tre gusti
- €7
- Frutta fresca del giorno
- €7
Bevande
- Acqua minerale 0.75 cl
- €5
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.