Menu 2025 - Al Nautico Albenga
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Chef
marco scapellato
Type of cuisine
Siciliano
Menu photos (6)
All food photos (83)
Preset menus
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Antipasti
- Ostriche divine (3 pezzi) servite con cipolle agrodolci e tabasco verde
- €10
- Ostriche selezione dello chef (3 pezzi) servite con cipolle agrodolci e tabasco verde
- €15
- Rana pescatrice, lardo, zucca morbida e croccante
- €18
- Polpo arrostito, cremoso di ceci, nduja e gorgonzola leggero
- €18
- Crudo di capesante premium verdurine di stagione , olio al mandarino e ridotto di opal nera
- €24
- Cialda croccante di brandacujun alla ligure
- €16
- Le nostre cozze… la nostra salsa… il nostro signature love!
- €16
- Crudo di fassona piemontese, carciofi e misticanza balsamica, focaccia croccante e cipolle agrodolci
- €18
Pasta
- Spaghettata alla siciliana, sarde, pomodoro fresco, finocchietto nostrano e mollica atturata
- €20
- Zero dal pastificio bossolasco, cacio, pepe e gamberi crudi alla siciliana
- €20
- Linguine all’astice, pomodorini datterini, basilico d’albenga e la nostra firma
- €27
- Gnocchi di patate fatti a mano, castelmagno, tartufo nero, carciofi e nocciole
- €20
- Chitarra dal pastificio bossolasco, vongole veraci e cimette di rapa nostrane
- €22
Secondi piatti
- Il gran fritto del nautico, calamari, gamberoni, acciughe e verdurine
- €23
- Il pescato del giorno dei nostri mari cottura al sale, alla ligure con contorno di stagione (hg)
- €8
- Spada alla plancia, cremoso di zucca, cimette di rapa, carciofi e gocce di soya
- €25
- Tournedos di vitello , salsa al castelmagno, carciofi e patate arrosto
- €32
- Bianco di mupa dal mar ligure, salsa alle vongole primizie nostrane e patate arrosto
- €27
Dessert
- Il nostro cannolo siciliano fatto a mano
- €9
- Profumo bianco al caffè pasqualini, zuppetta di cachi e crumble al cioccolato
- €9
- Tiramisu caffè e nocciole
- €9
- Cuore fondente, frutti rossi e gelato alla vaniglia
- €9
- Mantecato alla vaniglia, affogato nel caffè espresso pasqualini
- €7
- Come uno strudel di mele caldo, cremoso chantilly
- €9
Drinks
- Prosecco al calice
- €6
- Gewürtztraminer al calice
- €6
- Pinot nero al calice
- €6
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