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Insider
Menu 2024 - Al Pachino
Strada Provinciale Palaiese, 56036, Palaia
ToscanoAverage price €40
9.2
(317 reviews)
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Last update
November 9, 2024
Chef
luca miotti
Type of cuisine
Toscano
Menu photos (7)
+5
All food photos (47)
+43
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Degustazioni toscana menu
€32 per guestDegustazioni veggy menu (/persona)
€36 per guestDegustazioni tradizione menu (/persona)
€43 per guestDegustazioni classico menu
€33 per guestAntipasti
- Al pachino (minimo per due persone) - a persona
- €16
- Salumi, formaggi, burri aromatizzati, confetture, cipolle al tartufo, giardiniera, olive, verdure grigliate sott’olio, trippa, panissa e crostini
- La battuta e il midollo
- €16
- Battuta di manzo al coltello, midollo al forno, crumble di salvia e maionese fatta in casa al dragoncello
- Cubo croccante
- €16
- Cubo di coppa croccante, baconoaise e gel di limone bruciato
- Tuscan tacos
- €15
- Tacos farcito con tonno del chianti, fondente di fagioli e finocchio all’aceto di vino
- Vegan ribs
- €14
- Ribs di mais, maionese vegana all’aglio e crema di zucchine alla scapece
Primi
- Fusilli xxl
- €16
- Fusilli xxl, crema di cavolo bianco emulsionato con olio evo e aglio nero di voghera
- Carbonara di carciofi
- €6
- Spaghetti alla carbonara con guancia di norcia e carciofi
- Gnudo di zucca
- €18
- Gnudi di zucca, gorgonzola liquido e tartufo nero fresco
- Il capriolo
- €18
- Ravioli fatti in casa ripieni di patate alla salvia con ragù di capriolo
- Il tartufo
- €20
- Tagliolini al tartufo nero
Secondi
- Il brasato
- €18
- Cappello del prete brasato nel vino rosso e cipolle caramellate
- La braciata (minimo per due persone) - a persona
- €14
- Pollo, salsicce, rosticciane, bistecca di maiale, tagliata di manzo e patate al forno cotte con la buccia
- Il maialino e la mela
- €20
- Sella di maialino da latte cotto 21 ore, cotenna croccante, patate viola e mela
- Green veg
- €15
- Piatto totalmente vegano con verdure in diverse consistenze
Contorni
- Patate al forno con la buccia
- €4
- Fagioli fritti
- €4
- Insalata
- €4
- Erba
- €4
Bistecche- cella in dry age
- La classica (/kg )
- €47
- Origine: italia o europa allevamento: semi- brado sapore: delicato e morbido
- La vicina di casa (/kg )
- €50
- Origine: toscana allevamento: semi- brado sapore: delicato
- Scottona danese (/kg )
- €49
- Origine: danimarca allevamento: brado sapore: deciso ma armonico
Dolci
- Pistacchio veg
- €8
- Ventaglio croccante con crema al pistacchio
- Ops! Mi e’ caduta la crostatina
- €8
- Tartelletta con ricotta mantecata e culì di frutti rossi
- Semifreddo al lampone
- €8
- Semifreddo al lampone con copertura al cioccolato al latte
- Cioccolato bianco, basilico e fragole
- €8
- Mousse al cioccolato bianco e basilico, fragola ghiacciata e pan di spagna essiccato
- Souffle e tartufo nero
- €10
- Tortino dal cuore caldo al cioccolato fondente valrhona al 65% e gelato al tartufo
Frequently Asked Questions
Al Pachino
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