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Insider
MICHELIN
Menu 2024 - Al Petes vino e cibo in Cittavecchia
Via dei Capitelli, 5/a, 34121, Trieste
ItalianAverage price €55
9.1
(785 reviews)
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Last update
August 24, 2024
Chef
Marko Durdevic
Type of cuisine
Italian
All food photos (198)
+194
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Degustazione 6 portate
€65 per guestAntipasti
- Fungo, spuma di patata, kimchi, maionese allo yuzu
- €18
- Battuta di cervo, riduzione di porto, chips di lamponi e olio al timo
- €18
- Manzo marinato, ricotta e foie gras
- €17
- Animella alla carbonara
- €18
- Midollo, tartare di branzino, erba cipollina, yogurt
- €19
- Crostone di crudo e cotto di cefalo, bernese, mizuna, mango
- €18
- Mosaico di salmone, ananas, anguria, melone, colatura di alici
- €17
Primi piatti
- Gnocchi al formaggio ubriaco, funghi finferli e tartufo
- €18
- Ravioli cacio e pepe
- €17
- Ravioli ripieni di sedano rapa, ragu' di coniglio e le sue riduzioni
- €17
- Fusilli alla busara, crudo di mazzancolla, polvere di limone e olio al basilico
- €18
- Spaghettino fresco alla crema di vongola, bottarga, vongole e prezzemolo
- €18
Secondi piatti
- Rombo fritto e cime di rapa, mayo al curry verde e finocchio
- €26
- Ombrina, carote, salicornia e 'nduja
- €25
- Gulasch del petes e patate in tecia
- €19
Secondi piatti - alla brace / grilled:
- Polpo, melanzana, pomodoro, burrata e basilico
- €25
- Reale di iberico, crema di patate e pak choi
- €27
- Cervo, peperone e nocciola
- €28
- Piccione, lattuga alla brace, salsa caesar, parmigiano
- €29
- Degustazione di formaggi, miele e composta, il nostro pane dolce
- €18
I dolci
- Il nostro sorbetto
- €6
- Crema catalana alla liquirizia
- €9
- Pina colada:
- €9
- Cheesecake e biscotto al cocco, sorbetto all'ananas cotto alla brace e crema di batida
- Mousse alla mandorla e cioccolato bianco, terra di the matcha, coulis ai frutti esotici, sorbetto al cetriolo e basilico
- €9
- Morbido al cioccolato al latte, meringa al timo, lampone e noci
- €9
Il percorso degustazione
- Il percorso degustazione (sei portate)
- €65
- Fidati della cucina, i piatti sono scelti direttamente dallo chef è richiesta la partecipazione di tutto il tavolo. Cinque piatti salati e la degustazione dei dolci
Bevande
- Acqua san pellegrino - acqua panna
- €4.5
- Caffè Illy - trieste
- €2.5
Frequently Asked Questions
Al Petes vino e cibo in Cittavecchia
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