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Menu 2025 - Al Porticciolo 5
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Last update
November 7, 2025
Type of cuisine
Seafood
All food photos (102)
Crea il Tuo Piatto di Pesce Crudo
- Ostrica Fine de Clair (Francia)
- Mollusco
- Ostrica Venere (Caorle)
- Mollusco
- Ostrica Gillardeau (Francia)
- Mollusco
- Scampo di Sicilia
- Crostaceo
- Gambero rosso di Mazara Del Vallo
- Crostaceo
- Gambero viola di Lampedusa
- Crostaceo
- Capasanta
- Mollusco
- Tartare di tonno rosso de Mar Mediterraneo DRY AGED (50g)
- Pesce
- Tartare di ombrina del Gargano“Corba Rossa” DRY AGED (50g)
- Pesce
- Carpaccio di orata del Mar Adriatico DRY AGED (50g)
- Pesce
- Seppiolina (40g)
- Mollusco
- Cicala di mare
- Crostaceo
- Sashimi di rana pescatrice del Mar Adriatico DRY AGED (50g)
- Pesce
- Mazzancolla nostrana
- Crostaceo
- Ostrica Speciales la Mignon (Goro)
Antipasti
- Acciughe del Mar Cantabrico “Lorea”, burro montato all’alga e focaccia di patate
- Latticini, glutine, pesce
- Degustazione dei nostri salumi di mare stagionati oltre un mese
- Pesce
- Prosciutto di tonno rosso fumè, focaccia e finferli sott'olio
- Solfiti, pesce, glutine
- Trippa di tonno rosso obeso Balfegò con pecorino nostrano e povere di porro
- Pesce, latticini, sedano
- Uovo morbido, spuma al parmigiano e funghi cardoncelli
- Uovo, latticini
- Capesante al forno
- Molluschi
- Baccalà mantecato al latte d'avena e crackers fatti in casa
- Pesce, glutine
- Popo di roccia frollato scotatto in brace e laccato alla paprika, crema di zucca e foglie colorate di barbabietola
- Mollusco, sedano
- I "cicchetti" fatti in casa
- Pesce, latticini, uova, glutine, arachidi, frutta a guscio, sesamo
Primi Piatti
- Gnocchi al caffè di nostra produzione con scampi e mandorle tostate
- Glutine, uova, crostacei, frutta guscio, sedano
- Riso carnaroli “Le Colombare” con zucca, bacon di tonno rosso e salsa orientale
- Sedano, solfiti, soia, pesce
- Chitarrina “Marulo” al cavolo nero con tartare di mazzancolle nostrane e zest di cedro
- Glutine, solfiti, crostacei
- Bottoni cotti in brace ripieni di stracotto di gola e collare di pescato, serviti con demi-glace e mostarda di mele
- Glutine, uova, pesce, solfiti, sedano, senape
- Fusilloni “Marulo” al parmigiano 30 mesi e pepe della Tasmania
- Glutine, latticini
- Calamarata “Marulo” con ragù d’anatra
- Glutine, solfiti, sedano, latticini
Secondi Piatti
- Fritto di mare con verdure di stagione croccanti e maionese al limone
- Pesce, crostacei, molluschi, uova
- Costata di tonno rosso Ikejime dalla nostra cella dry aged cotta in brace Kamado e servito con zucca e smash potatoes
- Pesce, sedano
- Salsiccia di pesce spada, foglie colorate di barbabietola e ketchup di peperoni
- Pesce, solfiti
- Trancio di rana pescatrice alla brace con finferli scottati e composta di mandarino e zenzero
- Latticini
- Bistecca di cavolfiore alla piastra con verdure autunnali
- Sedano
- Petto d’anatra alla brace con crema di zucca e polvede d'arancio
- Solfiti, sedano
Dessert
- Sorbetto al cucchiaio gusto fico viola
- Vegano
- Sorbetto al cucchiaio gusto "Mojito"
- Vegano
- Panna cotta infusa al sigaro con salsa mou al Rum Don Papa e cioccolato fondente 95%
- Latticini, solfiti
- Sorbetto al cucchiaio lime e menta con bottarga di pescato di nostra produzione
- Pesce
- Tartelletta di frolla con ganache al cioccolato bianco, castagne croccanti e polvere d'arancio
- Latticini, glutine, uova
- Sbrisolona di arachidi con salsa al caramello e sale maldon
- Latticini, frutta guscio, uova, glutine
- Selezione di formaggi del “Caseificio Zanchetta” con miele e confetture
- Latticini, senape
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