Menu 2025 - Al Pulentin
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Last update
October 23, 2025
Type of cuisine
Italian
Menu photos (7)
All food photos (148)
I piattini dell’osteria
- Le bruschette alle erbe con la nostra giardiniera in insalata russa
- €6
- I nervetti con crema di fagioli, cipolla, prezzemolo e aceto
- €6
- Il pan bruscato con tartare di salsiccia di “bra” e fonduta di brie
- €7
- I sottoli dell’osteria
- €7
- Carciofo, peperone papecchia ripieno al tonno, lampascioni e pomodori secchi
- La polentina di “storo” con baccalà mantecato e cipolla caramellata
- €6
- Il cotechino su letto di polenta morbida di “storo”
- €6
Per cominciare
- La degustazione di salumi accompagnata da gnocco fritto
- €14
- L’assiette di formaggi dell’osteria con le nostre confetture
- €16
- I mondeghili accompagnati da crema allo zafferano
- €11
- I fiori di zucca fritti ripieni di mozzarella e speck
- €11
- I cuori di carciofi in vinaigrette con scaglie di grana padano
- €12
- L’insalata di puntarelle con acciughe e isola di burrata
- €12
- La polenta di “storo” al tegamino con zola e funghi porcini
- €14
- La polenta di “storo” al tegamino con salsiccia e taleggio
- €14
- Il tris di tartare di manzo
- €16
- Olio e sale; burrata e pistacchi; cipolla caramellata
- I gamberoni lardellati su crema di ceci al rosmarino in terracotta
- €15
Le paste
- Le pappardelle al ragù bianco con funghi porcini
- €14
- I paccheri di gragnano con salsiccia di “bra”, pesto di pistacchi e stracciatella di burrata
- €14
- Gli spaghetti alla chitarra tricolore con pomodorino ciliegino, basilico, burratina e granella di pistacchi
- €13
- Gli schiaffoni rigati di gragnano al ragù di ossobuco con pistilli di zafferano
- €14
- Gli gnocchetti di patate al salmone fumè
- €13
I risotti
- Il risotto carnaroli alla milanese con midollo
- €13
- Il risotto carnaroli alla milanese con salsiccia di bra a crudo e pistilli di zafferano
- €16
- Il risotto carnaroli mantecato ai mirtilli e roquefort
- €13
- Il risotto carnaroli alla crema di zucca e petali di speck mantecato al taleggio
- €14
- Il risotto carnaroli “inverno” con castagne, lardo e miele
- €14
- Il risotto carnaroli alla riduzione di ortica con dadolata di polpo**croccante e gocce di burrata
- €15
I piatti unici della tradizione
- Il risotto alla milanese con ossobuco di vitello in gremolada
- €27
I secondi dalla cucina
- La costoletta orecchia d’elefante (500gr) con sale maldon
- €23
- La costoletta di vitello (350gr) alla vecchia maniera
- €28
- L’ossobuco di vitello in gremolada con polentina di “storo”
- €22
- Il brasato di manzo al “chianti” con polentina di “storo”
- €20
- La tagliata di “black angus uruguay” ai tre pepi: verde,nero e rosa
- €22
- Il filetto di “black angus uruguay” al vino porto con corona di bacon croccante
- €25
- Il filetto di “black angus uruguay” con fonduta di zola e cipolla caramellata
- €25
- I tentacoli di polpo** su crostone di polenta al forno, friarielli e pomodori secchi
- €20
- La tagliata di tonno rosso in crosta di pistacchi con radicchio scottato al miele
- €22
I secondi dalla griglia
- La tagliata di “black angus uruguay” con aghi di rosmarino
- €20
- Il filetto di “black angus uruguay” alla griglia
- €23
- La costata di manzo 500gr
- €28
- Scottona bavarese dryage 30 giorni
- La fiorentina min. 1kg (all’etto)
- €7.5
- Scottona bavarese dryage 30 giorni
I contorni
- Patate al forno
- €5
- Verdure grigliate
- €6
- Patatine fritte
- €5
- Insalata mista
- €5
- Polenta di “storo” al tegamino
- €6
- Insalata finocchi e arancia
- €6
- Radicchio scottato
- €6
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