Menu 2025 - Al Quadrato
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Type of cuisine
Italian
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Preset menus
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Available on Dec 31
Antipasti
- Insalata verde
- CHF 6
- Insalata mista
- CHF 8
- Insalata di pomodori
- CHF 8
- Bruschette e olive verdi
- CHF 9
- Rucola grana padano
- CHF 12
- Cozze gratinate al forno
- CHF 16
Pizze classiche
- Focaccia romarin
- CHF 9
- Huile d’olive extra vierge, romarin
- Marinara
- CHF 13
- Sauce tomate, ail, basilic, origan
- Margherita
- CHF 15
- Sauce tomate, mozzarella, origan
- Jambon
- CHF 19
- Sauce tomate, mozzarella, jambon d’épaule, origan
- Funghi
- CHF 19
- Sauce tomate, mozzarella, champignons de paris frais, origan
- Napoli
- CHF 19
- Sauce tomate, mozzarella, anchois, câpres, olives noires, origan
- Emiliana
- CHF 21
- Sauce tomate, mozzarella, jambon d’épaule, champignons de paris frais, origan
- Campagnola
- CHF 21
- Sauce tomate, mozzarella, tomates fraîches en tranches, oignons, ail, basilic, origan
- Calzone
- CHF 21
- Sauce tomate, mozzarella, jambon d’épaule, oeuf, origan
- Hawai
- CHF 21
- Sauce tomate, mozzarella, jambon d’épaule, ananas
- 4 stagioni
- CHF 22
- Sauce tomate, mozzarella, jambon d’épaule, champignons de paris frais, câpres, poivrons, olives noires, origan
- Capricciosa
- CHF 22
- Sauce tomate, mozzarella, jambon d’épaule, champignons de paris, frais, olives noires, origan
- Calabrese
- CHF 22
- Sauce tomate, mozzarella, salami piquant au four, oignons, origan
- Siciliana
- CHF 22
- Sauce tomate, mozzarella, thon, oignons, olives noires, origan
- 4 formaggi
- CHF 22
- Sauce tomate, mozzarella, ricotta, gorgonzola, copeaux de grana padano
- Vegetariana
- CHF 22
- Sauce tomate, mozzarella, courgettes, aubergines, poivrons, champignons de paris frais, origan
Pizze speciali
- Margherita DOC
- CHF 21
- Sauce tomate, mozzarella di bufala, basilic, origan
- Parma
- CHF 23
- Sauce tomate, mozzarella, jambon de parme, origan
- Norma
- CHF 23
- Sauce tomate, mozzarella, aubergines, ricotta salée, basilic, origan
- Pistacchio
- CHF 24
- Mozzarella, mortadella, granulés de pistaches
- Al quadrato
- CHF 25
- Bords farcis de ricotta, tomates en tranches, roquette, origan
- Silana
- CHF 25
- Sauce tomate, mozzarella, saucisse, friarielli, caciocavallo, basilic, origan
- Maison
- CHF 25
- Sauce tomate, mozzarella, jambon de parme ou bresaola, roquette, copeaux de parmesan, origan
- Tamara
- CHF 25
- Mozzarella, fromage de chèvre, tomates, séchées, roquette, origan
- Calzone sorrentino
- CHF 25
- Sauce tomate, mozzarella, ricotta, salami piquant, origan
- Nduja
- CHF 26
- Sauce tomate, mozzarella, nduja (saucisse calabraise piquante), oignons rouges
- Sfiziosa
- CHF 26
- Sauce tomate, mozzarella, salami piquant, tomates séchées à l’huile, ricotta, basilic, origan
- Saumon
- CHF 26
- Sauce tomate, mozzarella, saumon fumé, câpres, oignons, origan
- Regina
- CHF 28
- Sauce tomate, mozzarella di bufala, tomates cerises, jambon de parme, roquette, origan
- Calzone d'été
- CHF 29
- Tomates fraîches, mozzarella di bufala, rucola, jambon de parme, origan
- Fruits de mer
- CHF 29
- Sauce tomate, fruits de mer, huile à l’ail
- Miss italia
- CHF 29
- Sauce tomate, mozzarella, bresaola, tomates cerises, roquette, grana padano, huile à l’arôme de truffe, origan
- Carpaccio
- CHF 30
- Sauce tomate, mozzarella, carpaccio de boeuf, rucola, grana padano, origan
Primi - pâtes fraîches
- Tagliatelle aux bolets
- CHF 25
- Tagliatelle aux morilles
- CHF 30
- Tagliatelle al salmone
- CHF 30
- Linguine alle vongole
- CHF 25
- Gnocchi - à la napolitaine (tomates et basilic)
- CHF 21
- Gnocchi - au gorgonzola
- CHF 23
- Gnocchi - alla sorrentina (gratinés au four)
- CHF 24
- Gnocchi - sauce tomate avec boulettes de viandes de boeuf
- CHF 24
- Cannelloni à la viande de boeuf
- CHF 25
- Cannelloni à la ricotta et épinards
- CHF 25
- Lasagne à la viande de boeuf
- CHF 25
- Tortelloni maison à la crème de truffe d’été
- CHF 27
- Farce de ricotta et épinards
- Panzerotti à la ricotta
- CHF 28
Primi - pâtes sèches
- Spaghetti - à l’ail, huile, piment
- CHF 18
- Spaghetti - à la bolognaise
- CHF 22
- Spaghetti - à la carbonara
- CHF 23
- Spaghetti - aux fruits de mer
- CHF 29
- Spaghetti - à l’encre de seiches
- CHF 29
- Rigatoni alla calabrese
- CHF 23
- Sauce tomate, boulettes de viandes, piment
- Rigatoni alla norma
- CHF 25
- Trofie al pesto genovese
- CHF 24
- Basilic, pignons, ail, grana padano, haricots verts, patates
- Penne all’arrabiata
- CHF 23
- Penne alla siciliana
- CHF 25
- Sauce tomate, aubergines, mozzarella, ail. basilic, grana padano, gratinées au four
- Penne morilles et poulet
- CHF 28
- Penne agli scampi
- CHF 28
- Langoustines et morilles
- Scialatielli alla nduja
- CHF 26
- Sauce tomate, tomates cerises, nduja (saucisse piquante calabraise)
- Paccheri saucisse et cime di rapa
- CHF 26
- Paccheri aux gambas
- CHF 29
- Crevettes, granulés de pistache
Primi - risotti
- Risotto milanese
- CHF 28
- Risotto ai porcini
- CHF 30
- Risotto aux bolets
- Risotto alla nduja con tartare di gamberoni crudi
- CHF 30
- Risotto à la saucisse calabraise, tartare de crevettes crues
- Risotto ai frutti di mare
- CHF 30
- Risotto aux fruits de mer
- Risotto al nero di seppia
- CHF 30
- Risotto à l’encre de seiches
Secondi - poissons
- Calamars frits
- CHF 29
- Filets de sole tropicale à la meunière
- CHF 31
- Filets de perche à la meunière
- CHF 31
- Fritto misto
- CHF 39
- Gambas à la provençale
- CHF 39
- Gambas grillés
- CHF 42
Secondi - viandes
- Steak de boeuf
- CHF 27
- Tartare de boeuf
- CHF 32
- Tagliata de boeuf, roquette, tomates cerises, parmesan
- CHF 37
- Scaloppine de veau au citron
- CHF 35
- Escalope de veau alla milanese
- CHF 37
- Scaloppine de veau aux bolets
- CHF 38
- Scaloppine de veau aux morilles
- CHF 39
- Saltimbocca alla romana
- CHF 37
Supplément de sauce
- Café de paris
- CHF 5
- Aux poivres
- CHF 5
- Aux bolets
- CHF 6
- Aux morilles
- CHF 8
Menu enfants
- Penne al pomodoro
- CHF 12
- Pizza bonhomme de neige
- CHF 12
- Steak frites
- CHF 15
Dessert maison
- Flan carameln
- CHF 10
- Tiramisu
- CHF 10
- Panna cotta
- CHF 10
- Crème brûlée
- CHF 10
- Flûte limoncello
- CHF 8.5
- Café gourmand
- CHF 12
- Pizza nutella
- CHF 10
Vin
- Pinot noir AOC
- CHF 38
- Domaine les perrières
- Rasteau AOC ortes traditions
- CHF 39
- Cépages : grenache noir, syrah, mourvèdre et vieux carignan
- Since 1952 brindisi DOC riserva
- CHF 44
- Cépages : negroamaro, montepulciano
- Jussum IGP salento
- CHF 45
- Cépage : negroamaro,
- Corte dei mori IGP nero d'avola
- CHF 48
- Cépage : nero d'avola
- Selentium primitivo di manduria DOC
- CHF 56
- Cépage : primitivo
- Amarone della valpolicella DOCGN
- CHF 65
- Cépage : rondinella, corvina, veronese
- Barolo DOCG tradizione
- CHF 65
- Cépage : nebbiolo
- Brunello di montalcino DOCG
- CHF 99
- Cépage : sangiovese
- Le volte dell'ornellaia IGT
- CHF 68
- Cépage : sangiovese, merlot, cabernet sauvignon
- Tignanello IGT
- CHF 175
- Cépage : sangiovese, cabernet franc, cabernet sauvignon
- Nebbiolo langhe DOC
- CHF 49
- Cépage : nebbiolo
- Hebo suvereto DOCG
- CHF 52
- Cépage : sangiovese, merlot, cabernet sauvignon
- Colle secco montepulciano d'abruzzo DOP
- CHF 47
- Cépage : montepulciano d'abruzzo
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