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Menu 2025 - Al Rugantino Ristorante e Pizzeria
Viale Volontari della Libertà, 62, 33100, Udine
ItalianAverage price €20
9.1
(208 reviews)
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Last update
January 22, 2025
Chef
Ereo Sanzone
Type of cuisine
Italian
Menu photos (9)
+7
All food photos (97)
+93
ANTIPASTI
- BRUSCHETTA ALLA ROMANA
- €5
- BRUSCHETTA AI PROFUMI MEDITERRANEI
- €8
- (pomodoro, melanzane , bufala, basilico)
- CROSTONE CON BACCALA MANTECATO,NOCI E LAMELLE DI MANDORLA
- €13
- GAMBERONI LARDELATTI CON IL BIANCO DI SAURIS E RADICCHIO TREVISANO,GOCCE NERO D'AVOLA
- €14
- POLPO ARROSTO SU CREMOSO DI PATATE, GOCCE DI BASILICO E COULINE DI CONFFIT
- €18
PRIMI PIATTI DI PESCE
- TAGLIOLINI CON BACCALA MANTECATO,OLIVE TAGIASCHE E CROCCANTE DELLE NOCI
- €13
- (pasta fresca artigianale)
- FUSILONE CON RAGÙ DI CAPESANTE E GAMBERI SFUMATI AL PERNO
- €14
- (pasta fresca artigianale)
- SPAGHETTONE QUADRATO,AGLIO NERO,SPECCHIO DI BISQUE E TARTARE DI GAMBERO
- €15
- SPAGHETTI ALLE VONGOLE CON BOTTARGA E LIME
- €15
- TAGLIOLINI AI FRUTTI DI MARE
- €16
- (pasta fresca artigianale)
SECONDI DI PESCE
- TUBI DI CALAMARI SU SPECCHIO DI PISELLO E LE VERDURE GLASSATE
- €15
- GULASH DI TONNO E CIPOLLA CARAMELLATA
- €16
- MATTONELLA DI ROSPO IN CBT CON CAPUCCIO VIOLA E TARTUFO
- €16
- TRANCETTO DI SALMONE SELVAGGIO CON CREMOSO DI ARANCIA ,ZAFFERANO E RONDO DI PATATA
- €16
- MATONELLA DI DENTICE AI PROFUMI MEDITERRANEI CON PATATE ,CAPPERI E OLIVE TAGGIASCHE
- €18
- LA TAVOLOZZA DEL FRITTO MISTO
- €20
- GRIGLIATA MISTA DI PESCE
- €25
- (tonno, scorfano, calamaro, scampo reale )
ANTIPASTI DI CARNE
- PAN FOCCACIA , MORTADELLA DI CINGHIALE E BURRATA
- €13
- BRESAOLA DI CERVO E MELA CONFIT
- €14
- IL NOSTRO TAGLIERINO DI SALUMI E SELVAGGINA ED I FORMAGGI DI MALGA
- €20
PRIMI DI CARNE
- ABRACCI ALLA CARBONARA
- €14
- (Pasta fresca artigianale)
- RAVIOLONI DI TREVISO TARDIVO, TOME DI MALGA E FONDUTA DI FORMAGGIO UBRIACO
- €16
- (pasta fresca artigianale)
- GNOCCHI RAGUTINO DI CINGHIALE, BASILICO FRESCO E CROCCANTE DI GUANCIALE
- €14
- (Pasta fresca artigianale)
- PAPPARDELLE CON ,BRASATO DI CERVO,FRUTTI ROSSI E PECORINO
- €16
- (Pasta fresca artigianale)
SECONDI DI CARNE
- TAGLIATA DI FASONA , RADICCHIO AL VINO ROSSO NERO D' AVOLA E VERDURE GLASSATE
- €25
- FILETTO DI MANZO SASHI ,RONDO DI PATATA SPINACINO CROCCANTE E CREMOSO DI ZUCCA
- €28
CONTORNI
- INSALATA MISTA
- €5
- PATATE FRITTE
- €5
- PATATE AL FORNO
- €6
- VERDURE GRIGLIATE
- €7
Dolci
- PROPOSTA DELLA CASA
- €6
- SORBETTO ALLA FRUTTA
- €5
PIZZE
- MARINARA ( forno a legna)
- €5.5
- ( pomodoro san marzano del gargano, olio, basilico, origano)
- MARGHERITA ( forno a legna)
- €7
- ( pomodoro san marzano del gargano, mozzarella, olio, basilico, origano)
- MARGHERITA VERACE ( forno a legna)
- €9
- ( pomodoro san marzano del gargano, mozzarella fior di latte, basilico)
- VIENNESE ( forno a legna)
- €10
- ( pomodoro san marzano del gargano, mozzarella, wurstel, olio, basilico, origano)
- ROMANA ( forno a legna)
- €10
- (pomodoro san marzano di gargano, mozzarella, olive, acciughe, capperi, basilico, origano)
- PROSCIUTTO E FUNGHI ( forno a legna)
- €10
- ( pomodoro san marzano del gargano, mozzarella, prosciutto, funghi, olio, basilico, origano)
- CAPRICCIOSA ( forno a legna)
- €10
- (pomodoro san marzano di gargano, mozzarella, prosciutto, carciofi, funghi, basilico, origano)
- SICILIANA ( forno a legna)
- €10
- ( pomodoro san marzano del gargano, mozzarella, melanzane fritte, basilico, origano)
- TONNO E CIPOLLA ( forno a legna)
- €10
- (pomodoro san marzano di gargano, mozzarella, tonno, cipolla di tropea, basilico, origano)
- 4 FORMAGGI ( forno a legna)
- €10
- ( mozzarella,brie, gorgonzola, granna)|
- BACIO ( forno a legna)
- €10
- (pomodoro san marzano di gargano, mozzarella, pomodoro fresco, bufala, olio,, basilico, origano)
- TIROLESE ( forno a legna)
- €12
- ( pomodoro san marzano del gargano,brie, speck, scaglie di grana, basilico, origano)
- 4 STAGIONI ( forno a legna)
- €12
- (pomodoro san marzano di gargano, mozzarella, funghi, carciofini, prosciutto,olive, basilico, origano)
- RUGANTINO ( forno a legna)
- €12
- ( pomodoro san marzano di gargano, mozzarella, salamino, capperi, pomodoro fresco, origano)
- AMATRICIANA ( forno a legna)
- €12
- (pomodoro san marzano di gargano, mozzarella, cipolla, guanciale, pecorino)
- TROPEANA ( forno a legna)
- €12
- ( pomodoro san marzano di gargano, mozzarella, cipolla rossa di tropea,nduja, pomodori secchi, basilico, origano)
- PRIMAVERA ( forno a legna)
- €12
- (pomodoro san marzano di gargano, mozzarella, stracciatella, pomodoro fresco, rucola, olio, origano)
- CALZONE FARCITO ( forno a legna)
- €12
- ( pomodoro san marzano di gargano, mozzarella, prosciutto, olio, origano)
- SILANA ( forno a legna)
- €12
- (pomodoro san marzano di gargano, mozzarella, salsiccia, melanzane fritte, provola affumicata, basilico, origano)
- CONTADINA ( forno a legna)
- €12
- (pomodoro san marzano di gargano, mozzarella, salsiccia, porcini, patate al forno, scaglie di grana,olio, basilico, origano)
- BENVENUTI AL SUD ( forno a legna)
- €12
- ( pomodoro san marzano di gargano, mozzarella,nduja, burattina, granella di pistacchio, basilico, origano)
- BUONGUSTAIO ( forno a legna)
- €12
- ( pomodoro san marzano di gargano, mozzarella, gorgonzola, salamino, melanzane fritte, basilico, origano)
- PARMIGIANA ( forno a legna)
- €12
- (pomodoro san marzano del gargano, mozzarella,fior di latte, melanzane fritte,grana, basilico, origano)
- VERDURE ( forno a legna)
- €12
- ( pomodoro san marzano di gargano, mozzarella, verdure miste alla griglia,olio, basilico, origano)
- CALABRESE ( forno a legna )
- €12
- ( pomodoro san marzano di gargano, mozzarella, nduja, pomodoro fresco, ricotta, basilico, origano)
- SALSICCIA E FRIARIELLI ( forno a legna)
- €12
- (mozzarella, friarielli, salsiccia, olio, origano)
- REGINELLA ( forno a legna)
- €12
- (mozzarella, bufala, pomodoro fresco, grana, basilico,olio, origano
- GOLOSA ( forno a legna)
- €13
- ( pomodoro san marzano di gargano, mozzarella, gorgonzola, noci, speck, origano)
- DIAVOLA ( forno a legna)
- €13
- (pomodoro san marzano di gargano, provola, salsiccia piccante ,olio, origano)
- VALTELLINA ( forno a legna)
- €13
- (pomodoro san marzano di gargano, mozzarella, bresaola, rucola, grana,olio, basilico, origano)
- BUFALA E PARMA ( forno a legna)
- €13
- (pomodoro san marzano di gargano, datterini gialli, mozzarella di bufala,in uscita dal forno ,crudo di parma, basilico)
- SAN DANIELE E BURRATA ( forno a legna)
- €13
- (burrata, crudo di san daniele, provolone, olio)
- BURRATA MORTADELLA E PISTACCHIO ( forno a legna)
- €14
- (mortadella IGP di bologna, burrata, pistacchio olio)
- FRIULI VENEZIA GIULIA ( forno a legna)
- €14
- (pomodoro san marzano di gargano,fior di latte prosciutto di san daniele e scaglie di montasio
- NORDICA ( forno a legna)
- €14
- (mozzarella, zucchine grigliate, salmone, burratina, olio)
- CESARE ( forno a legna)
- €16
- ( pomodoro san marzano di gargano, mozzarella, tagliata di manzo,rucola e grana)
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