Menu 2026 - Al Rugantino Ristorante Pizzeria
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Last update
March 25, 2026
Chef
Ereo Sanzone
Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (1)
All food photos (199)
Preset menus
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Available on Apr 05
Per iniziare
- Prosciutto crudo di S. Daniele Trentalune (20 mesi ) con Blu Ramandolo (30 mesi ) e ghirigli di noci
- €17
- Tartare di scottona, cremoso di tuorlo d’uovo su mosaico di frant
- €20
- Polpo arrosto su cremoso di patate, gocce di basilico e couline di conffit
- €20
- Tartare di gambero rosso di sicilia con gelatina al campari, mousse di caprino e cipolla caramellata
- €25
- Degustazione di Formaggi
- €17
- (Montasio fresco 60 giorni, San Pietro 180 giorni, Stravecchio 13 mesi , Blu Ramandolo 30 giorni)
La pasta fresca come una volta
- Paccheri alla Carbonara
- €16
- (pasta fresca artigianale)
- Calamarata con tris di pomodorini di pachino, Pesce Spada fao Mediterraneo ,olive nere ragusane profumate alla zagara
- €18
- (pasta fresca artigianale)
- Fusilone con ragù di Capesante e Gamberi sfumato al Pernò
- €18
- (pasta fresca artigianale)
- Tonnarelli Caccio e Pepe con tartare di Gambero rosso di Sicilia
- €19
- (pasta fresca artigianale)
- Ravioloni con Radicchio Tardivo ,formaggio Asiago su specchio di parmigiano e granella di pistacchio
- €16
- (pasta fresca artigianale)
- Pappardelle con ragù di Cinghiale e croccante del guanciale
- €17
- (pasta fresca artigianale)
Secondi di pesce
- Calamari fritti
- €22
- Fritto misto di Pesce
- €24
- Trancio di Ombrina Bocca D'oro cremoso di patate dolci il verde dell' asparago con il pomodoro confit
- €25
- Filetto di Orata con salsa al grissino e spinacino croccante
- €25
- Trancio di Rombo bardato al guanciale,salsa al arancia e mousse di patate viola
- €25
Secondi di carne
- Tagliata di Pezzata Rossa , baguette di patate dolci agli aromi e funghi cardoncelli al profumo di sottobosco
- €25
- Lombatello di Black Angus con cremoso di patate viola ,gel all' olio di sedano ,ed il profumo di mandorle
- €25
- Tagliata di Pollo con verdure grigliate
- €17
Contorni
- Patate al forno
- €5
- Insalata mista
- €6
- Patate dippers
- €6
- (patate fritte con la buccia)
- Verdure grigliate
- €6
- Caponata di Verdure
- €6
La nostra Pasticceria
- Tiramisù
- €8
- Cannolo siciliano
- €8
- Tortino al cioccolato e caramello
- €8
- Piramide al cioccolato
- €8
- Riccota e pere
- €8
- Sorbetto alla Frutta
- €6
Pizze
- Marinara
- €7
- Pomodoro san marzano DOP, aglio, origano, basilico
- Margherita
- €8
- Pomodoro san marzano DOP, fiordilatte montanari, spolverata di grana, olio, basilico
- Margherita verace
- €12
- Pomodoro san marzano DOP, fiordilatte montanari, bufala, basilico
- Vienesse
- €10
- Pomodoro san marzano DOP, fiordilatte montanari, wurstel, olio, basilico
- Diavola
- €10
- Pomodoro san marzano DOP, fiordilatte montanari, salamino piccante , olio , basilico
- Tonno e cipolla
- €11
- Pomodoro san marzano DOP, fiordilatte montanari, tonno, cipolla di tropea, basilico
- Deliziosa
- €11
- Pomodoro san marzano DOP, fiordilatte montanari, melanzane fritte, basilico
- Siciliana
- €12
- Pomodoro san marzano DOP, fiordilatte montanari, olive taggiasche, acciughe, capperi, basilico
- Capricciosa
- €12
- Pomodoro san marzano DOP, fiordilatte montanari, cotto, carciofi, funghi, basilico
- 4 formaggi
- €12
- Fiordilatte montanari, brie, gorgonzola, provola, grana
- Cotto e funghi
- €12
- Pomodoro san marzano DOP, fiordilatte montanari, cotto, funghi, olio, basilico
- 4 stagioni
- €12
- Pomodoro san marzano DOP, fiordilatte montanari, funghi, carciofini, cotto, olive, basilico
- Rugantino
- €12
- Pomodoro san marzano DOP, fiordilatte montanari, salamino, capperi, pomodoro fresco ,olio , basilico
- Amatriciana
- €12
- Pomodoro san marzano di DOP, fiordilatte montanari, cipolla, guanciale, pecorino
- Tropeana
- €12
- Pomodoro san marzano DOP, fiordilatte montanari , cipolla rossa di tropea , nduja, pomodori secchi, basilico
- Primavera
- €12
- Pomodoro san marzano DOP, fiordilatte montanari, burattina, pomodoro fresco, rucola, olio
- Vegetariana
- €12
- Pomodoro san marzano DOP, fiordilatte montanari, verdure miste alla griglia, olio, basilico
- Calzone al Forno
- €12
- Pomodoro san marzano DOP, fiordilatte montanari, ricotta, funghi freschi,cotto di Praga, olio, basilico
- Parmigiana
- €13
- Pomodoro san marzano del DOP, fiordilatte montanari, bufala , melanzane fritte, grana, basilico
- Salsiccia e friarielli
- €12
- Fiordilatte montanari, friarielli, salsiccia Marescutti , olio
- Silana
- €13
- Pomodoro san marzano DOP, fiordilatte montanari, salsiccia, melanzane fritte, provola affumicata, basilico
- Benvenuti al sud
- €13
- Pomodoro san marzano DOP, fiordilatte montanari, nduja, burattina granella di pistacchio, basilico
- Buongustaio
- €13
- Pomodoro san marzano DOP, fiordilatte montanari, gorgonzola, salamino, melanzane fritte, basilico
- Salsiccia e patate
- €13
- Fiordilatte montanari, salsiccia, patate al forno speziate, olive taggiasche, scaglie di grana fine cottura, olio, basilico
- Contadina
- €13
- Pomodoro san marzano DOP, fiordilatte montanari, salsiccia, porcini, patate al forno, scaglie di grana, olio, basilico
- Bufala e San Daniele
- €14
- Pomodoro san marzano DOP, fiordilatte montanari, datterini gialli, mozzarella di bufala, in uscita dal forno, crudo di san daniele, basilico
- Burrata mortadella e pistacchio
- €14
- Mortadella igp di bologna, fiordilatte montanari ,burrata, pesto di pistacchio , granella di pistacchio,olio
- Carciofi e speck di sauris
- €14
- Fiordilatte montanari, crema di carciofi, speck di sauris wolf, spolverata di grana, olio basilico
- Bella stagione
- €14
- Crema di datterino giallo, crudo san daniele in uscita, pomodorini confit, pomodorini datterini gialli freschi, olio, basilico
- Bresaola rucola e grana
- €14
- (pomodoro san marzano di gargano, fior di latte montanari, bresaola punta d anca, rucola e grana)
Acqua
- Acqua naturale/ gas 1lt
- €3
- Acqua naturale/ gas 0.5lt
- €2
Soft Drinks
- Coca cola/ zero
- €4
- Fanta
- €4
- The al limone
- €4
- The alla pesca
- €4
- Succhi di Frutta
- €4
La Carta delle Birre
- Moretti Baffo D'oro 0.4 alla spina
- €6
- Moretti Baffo D'oro'oro 0.3 alla spina
- €3.5
- Moretti La Rossa
- €5
- Moretti Ipa
- €5
- Moretti Zero
- €5
- Moretti Radler
- €5
La nostra Cantina - Vini Bianchi
- Wine Sofia Blanc
- €20
- Chardonnay Alturis
- €28
- Pinot grigio Lis Neris
- €28
- Sauvignon Ermacora
- €28
- Fior di Campo Lis Neris
- €28
- Ribolla Gialla La Tunella
- €28
- Traminer Monviert aromatico
- €28
- Moscato D'asti Gianni Doglia
- €28
La nostra Cantina - Vini Rossi
- Wine Sofia Merlot
- €20
- Cabernet Franc Alturis
- €30
- Refosco Alturis
- €30
- Schioppettino La Viarte
- €30
- Vertigo Livio Felluga
- €30
- Cabernet Sauvignon Ermacora
- €30
La nostra Cantina - Spumanti
- Ribolla Gialla Spumantizzata E . Antonutti
- €38
- Contadi Castaldi Franciacorta Brut
- €38
La nostra Cantina - Prosecco
- Colevento Brut
- €20
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