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Menu 2025 - Al Tizzone Ardente
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Last update
April 3, 2025
Type of cuisine
Meat Cuisine
All food photos (21)
Antipasti
- Arrosticini abruzzesi alla griglia 6 pz.
- €10
- Arrosticini di pecora abruzzesi cotti alla griglia, accompagnati con maionese al lime
- Focaccia croccante e lardo di colonnata
- €8
- Crostini di focaccia calda e lardo di colonnata
- Paleta di Patanegra
- €18
- 100% paleta iberica di belota e pane caldo
- Sformatino di verdure
- €8
- In base alla stagionalità
- Caesar Salad
- €8
- Insalata iceberg, grana padano, crostini di pane, dressing caesar e bacon croccante
- Dobbiaco alla griglia e Tartufo nero di Norcia
- €10
- Formaggio fuso Dobbiaco, cotto alla griglia con scaglie di tartufo nero di Norcia
- Tagliere del tizzone a km0 da condividere
- €20
- Ossocollo veneto, prosciutto crudo di carpegna, porchetta di meggiolaro accompagnato da gnocco fritto
- Carpaccio di Black Angus affumicato con Tartufo nero di Norcia
- €20
- Selezione di formaggi
- €16
- Selezione di formaggi freschi serviti con composte e miele
Le nostre tartare
- La naturale
- €18
- Tartare 180gr. condita con sale maldon, pepe, olio evo, senape e tabasco
- La mediterranea
- €18
- Tartare 180gr. condita con crema di pomodorini secchi, olive taggiasche, pinoli tostati, origano fresco, sale maldon, pepe, olio evo accompagnata da senape
- La Tartufina
- €22
- Tartare 180gr. condita con olio evo, sale, pepe e tartufo nero di Norcia
- Tacos Tartare
- €10
- Tartare di carne 100gr. su tortilla di mais condita con salsa teriyaki, senape, olio evo, sale e pepe.
Primi
- Bigoli cacio e pepe
- €12
- Bigoli artigianali del pastificio saccardo conditi con crema al pecorino romano dop al profumo di pepe nero tostato
- Tagliatella con brasato all'amarone
- €12
- Tagliatelle fatte in casa con brasato di carne sfumato all'amarone
Dalla brace
- Tagliata di manzo ai profumi dio rosmarino e sale maldon
- €16
- Manzetta polacca, 30 giorni di frollatura
- Filetto
- €24
- Manzetta polacca, 30 giorni di frollatura
- Straeca
- €16
- Diaframma di manzo alla griglia
- Tagliata con rucola e grana
- €18
- Accompagnata da una riduzione all’aceto balsamico
- La maxi grigliata del tizzone - 2 persone
- €40
- Costicine, salsiccia, galletto*, polenta e *patate fritte
- Tagliata di manzo con tartufo nero di Norcia
- €22
- Manzetta polacca, 30 giorni di frollatura
- Filetto dorato 24kt
- €30
- Manzetta polacca 30 giorni di frollatura, oro alimentare 24kt, olio evo e sale maldon
- Ribs di maiale servite con patate fritte
- €14
- Costicine di Maialino di Malga Alto Atesino cotte alla brace
- Costolette di Agnello alla brace
- €24
- Agnello di pura razza Scozzese servito con patate al forno
La nostra selezione di carni - fiorentina (/etto) €
- La manzetta polacca (polonia) - 30 giorni di frollatura
- €6
- Caratterizzata da un'elevata marezzatura, si presenta al gusto delicata e dolciastra grazie alla presenza degli zuccheri contenuti nella carne.
- La limousine bio (italia - veneto) - 30 giorni di frollatura
- €6.5
- Originaria sul versante francese dei pirenei, questa razza bovina si distingue per la sua vivacità e attività. Notevole per la sua struttura muscolare particolarmente tenera, con fibre sottili e grasso che circonda il muscolo, conferendo magrezza alla fibra muscolare.
- La scottona bavarese (germania) - 60 giorni di frollatura
- €7
- Bovino originario della svizzera, conosciuto per la sua adattabilità a diverse condizioni ambientali. Dieta composta da foraggio, quali fieno o erba fresca, e cereali. Grasso importante esterno e sapore molto intenso. Presenta un grado di marezzatura di 5/6.
- La sashi steer (finlandia) - 40 giorni di frollatura
- €9
- La carne presenta un alto livello di grasso, questo contribuisce non solo ad una carne più succulenta ma anche ad una maggiore tenerezza. Dieta a base di erba e foraggi che contribuisce un sapore molto intenso/forte. Ha un grado di marezzatura di 5/6.
- Tomahawk di Angus irlandese
- €7.5
- Carne da un sapore intenso e deciso
- Costata di vitella a km zero
- €5.5
- Incrocio di vitello e manza italiana
I nostri hamburger
- Tizzo Burger
- €16
- 180gr. di manzo scelto pane artigianale, bacon, cipolla caramellata, ceddar, e bbq sauce servito con patate fritte
Secondi dalla cucina
- Spiedo di bombette alla brace
- €18
- Bombette di capocollo ripiene con bacon e caciocavallo servite con patate al forno
- Orecchio di elefante fritto con mayo del tizzone
- €18
- Tomahawk di maiale 650 gr, servito con mayo alla senape e miele
Contorni
- Insalata mista
- €4
- Misticanza, pomodorino fresco, carote grattugiate
- Patate fritte
- €4
- Patate al forno
- €4
- Spinaci al burro
- €4
- Radicchio tardivo alla brace
- €5
Dessert di nostra produzione
- Biscotti della casa con crema mascarpone
- €5
- Tortino al cioccolato caldo con gelato al fior di latte
- €6
- Tiramisù
- €6
- Bonet al cioccolato fondente, amaretti e panna montata
- €6
Bevande
- Acqua 0,75 cl
- €3
- Recoaro vanity
- Coca-cola, coca-cola zero 0,33Cl
- €3.5
- Fanta
- €3.5
- Thè freddo
- €3.5
- Vino a calice (da) 4€ a 8€
- €4
- Vino della casa - 1/4
- €3.5
- Vino della casa - 1/2
- €6
Birre in bottiglia
- Augustiner edelstoff 0,50 cl
- €6
- Walburg 0,50 cl
- €6
- Bionda, rossa, bianca non filtrata
Digestivi
- Amari
- €4
- Whisky/ rum
- €8
- Grappe
- €5
- - illy caffè
- €1.4
- - Illy orzo
- €1.4
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