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Menu 2025 - Al Vigneto
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Chef
Gabriele Bilotta
Type of cuisine
Apulian
Menu photos (2)
All food photos (61)
Antipasti
- Seppia cruda in lamelle, cucumbarazzu, alici del cantabrico
- €14
- Roast - fish di tonno rosso, purea di porro alla brace
- €16
- Bombette artigianali al sugo di pomodorino, fonduta di fiore sardo
- €14
- Melanzana, datterino rosso, parmigiano 36 mesi, olio al basilico
- €12
Primi
- Tubettino ai 30 pesci
- €20
- Galletti agli scampi
- €22
- Sagne ncannulate, ragù 12 ore, caciocavallo di grotta
- €16
- Orecchiette al pesto pugliese, ricotta, pomodori secchi e menta
- €16
Secondi
- Frittura mista di paranza
- €18
- Mboti di mare
- €18
- Baccalà in guazzetto alla mediterranea
- €20
- Maiale affumicato all'ulivo
- €18
Dolci
- Soffice alle rose e lamponi
- €8
- Crostata ricotta e fichi
- €7
- Crostata agli agrumi
- €7
Contorni
- Cicorietta selvatica, arancia e olive
- €8
- Pata stick fatte a mano
- €6
Botte piccola 2 it
- Bianco vermentino
- €40
- Rosato negroamaro
- €40
- Rosso negroamaro
- €40
Bollicine
- Coppola - brut metodo classico negroamaro millesimato 2019, 36 mesi, bianco, 12°
- €42
- Coppola - dosaggio zero metodo classico negroamaro millesimato 2019, 45 mesi, bianco, 12°
- €60
- Coppola - dosaggio zero metodo classico negroamaro millesimato 2016, 60 mesi, bianco, 12°
- €120
Bianchi
- Ll cuti
- €20
- Salento IGT bianco vermentino 2022, 12.5°
- Rocci
- €25
- Puglia IGT bianco negroamaro 2020, 12.5°
- Rocci
- €50
- Puglia IGT bianco negroamaro 2016, 12.5°
Rosati
- Ll cuti
- €20
- Alezio DOC rosato negroamaro 2022, 13°
Rossi
- Perla dello jonio
- €16
- Salento IGT rosso primitivo 2022, 13.5°
- Li cuti
- €22
- Alezio DOC rosso negroamaro 2019, 13.5 °
- Ll cuti
- €55
- Alezio DOC rosso negroamaro 2014, 13.5°
- Ll cuti
- €65
- Alezio DOC rosso negroamaro 2011, 13.5°
- Doxi
- €35
- Alezio DOC rosso riserva negroamaro 2016, 13.5°
- Doxi
- €50
- Alezio DOC rosso riserva negroamaro 2012, 13.5°
Rossi
- Doxi
- €85
- Alezio DOC rosso riserva negroamaro 2010
- Patitari
- €25
- salento IGT primitivo 2017, 14°
- Patitari
- €85
- Salento IGT primitivo 2010, 14°
Passito
- Tafuri
- €40
- Passito salento IGT rosso negroamaro e primitivo 2019, 15°
Spumoni artigianali
- Mandorla e pistacchio
- €7
- Mustacciolo
- €7
- Cassata
- €7
- Arachidi e cioccolata
- €7
Sorbetti
- Fragola e lampone
- €6
- Limone e zenzero
- €6
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