Menu 2025 - Alabardero Pozuelo
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Chef
Ricardo Martín
Type of cuisine
Spanish
Menu photos (7)
All food photos (8)
Preset menus
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Para empezar
- Jamón ibérico de bellota cortado a cuchillo acompañado de pan de cristal y tomate rallado
- €28.5
- Anchoas de santoña "00" con piparas y tostas
- €26
- Tomate aliñado
- €12.5
- Nuestra ensaladilla del mar con langostinos
- €16.5
- Croquetas caseras del buen jamón
- €13
- Croquetas caseras de langostinos al ajillo
- €15
- Pulpo a la brasa con mayonesa de wasabi
- €27
- Flor de alcachofa a la brasa con sal negra
- €16.5
- Callos con mucho morro
- €18
- Rabas al estilo de puertochico
- €18
- Huevos rotos en nido de patatas paja con jamón ibérico
- €17
- Huevos rotos en nido de patatas paja con chanquetes
- €17
- Torreznos al estilo soriano
- €15
- Pimientos de piquillo rellenos de txangurro con salsa de piquillo
- €15
- Brandada de bacalao con pan de cristal
- €18
- Ensalada de pimientos rojos con ventresca
- €22
- Crujiente de manitas ibéricas con setas
- €18
Los arroces
- Arroz meloso con rabo de toro
- €22
- Arroz meloso con pulpo
- €22
- Arroz meloso con bogavante (2 personas)
- €50
Del mar
- Rodaballo asado al carbón con chop suey de verduritas
- €27.5
- Bacalao al pil-pil
- €29.5
- Chipirones rellenos en su tinta con arroz
- €20
- Delicias de merluza con patatas
- €19.5
- Corvina asada al carbon con alga wakame
- €18.5
De la tierra
- Entrecot de vaca madurada a la brasa con pimientos de piquillo y patatas fritas
- €29
- Solomillo de vaca madurada a la brasa con pastel de patata
- €28
- Xuletón de vaca madurada a la brasa con pimientos de padrón y patata frita (approx. 1kg)
- €79
- Pollo marinado asado en nuestro horno de carbón
- €16
- Rabo de toro estofado al vino oloroso
- €26.5
- Paletilla de cabrito asado al carbón con patatas panaderas
- €35
- Chuletitas de lechal con patatas fritas
- €29
- Escalopón de ternera con patatas fritas
- €18
A la caza
- Perdiz estofada
- €28
- Jabalí a la cazadora
- €21
- Lomo de venado a la brasa con frutos rojos
- €23
- Faisán en salsa de moscatel con peras al vino
- €28
Para endulzarte
- Tiramisú
- €8.5
- Leche frita
- €7.5
- Soufflé de chocolate
- €8.5
- 10 – 12 min
- Nuestra torrija alabardero
- €10
- Bavoroise de naranja
- €8.5
- Sorbete de limón o mandarina al cava
- €8.5
- Copa de helado
- €7.5
- Tarta fina templada con helado de vainilla
- €8.5
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