Menu 2026 - Alajmo Cortina
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Last update
January 10, 2026
Chef
Mattia Barni
Type of cuisine
Italian
Menu photos (4)
All food photos (4)
Aperitivo
- Tagliere di culaccia di parma e salame con giardiniera di ortaggi alajmo
- €26
- Acciughe sanfilippo con burro all’aneto e pane tostato
- €32
Antipasti
- Cappuccino alla bolognese
- €25
- Carpaccio di manzo affumicato con salsa al lievito, lenticchie za’atar e pepe
- €32
- Pizza al vapore con salsa d’ostriche canocchie crude
- €40
- E bottarga di muggine
- Polenta fritta con baccalà mantecato
- €36
- E caviale baeri imperial alajmo
- Uovo poché “murrina” con fonduta di castelmagno
- €38
- E tartufo nero
Primi
- Gnocchi di grano arso con sugo di cinghiale e salsa di porri
- €34
- Tortellini
- €32
- Di coniglio e mortadella in brodo
- Tagliolini al nero di seppia e aneto con astice, dentice, calamari
- €40
- E salsa di pistacchio
- Paccheri alla barbabietola con verze, storione affumicato
- €44
- E caviale baeri imperial alajmo
- Risotto allo zafferano con polvere di liquirizia, incenso
- €50
- E carciofi scottati
Secondi
- Guancia di manzo “alla canevera” con radicchi amari
- €55
- Mostarda di mele cotogne e cedro
- Maialino arrostito con cicorie, senape e caffè
- €60
- Coda di rospo all’arancia con puré di patate alla curcuma
- €60
- Cavolo nero e olive
- Merluzzo al vapore con passata di fave
- €55
- Erbe amare e mandorle
- Millefoglie di verdure invernali all’olio extravergine d’oliva
- €48
- E tartufo nero
Formaggi
- Selezione di 3 formaggi italiani con pane tostato e confetture
- €30
Dolci
- Gran gelato al pistacchio con i suoi accompagnamenti
- €25
- Tazza al cioccolato nocciola e caffè
- €24
- Vin brulé con sorbetto di pere
- €18
- Torta calda di mele con gelato al caramello
- €22
- Panna cotta alla vaniglia con marmellata di peperoni
- €20
- Alla fava di tonka e fave di cacao
Menu midi
- Piatto del giorno
- €25
- Il menu midi: dal martedì al venerdì proponiamo piatti preparati con ingredienti freschi e di stagione, selezionati in base alla disponibilità del mercato
- Antipasto e piatto del giorno
- €35
- Il menu midi: dal martedì al venerdì proponiamo piatti preparati con ingredienti freschi e di stagione, selezionati in base alla disponibilità del mercato
- Piatto del giorno e dessert
- €35
- Il menu midi: dal martedì al venerdì proponiamo piatti preparati con ingredienti freschi e di stagione, selezionati in base alla disponibilità del mercato
- Antipasto, piatto del giorno e dessert
- €42
- Il menu midi: dal martedì al venerdì proponiamo piatti preparati con ingredienti freschi e di stagione, selezionati in base alla disponibilità del mercato
Menu classico 4 piatti - 105 euro
- Cappuccino alla bolognese
- Tagliolini al nero di seppia e aneto con astice, dentice, calamari
- E salsa di pistacchio
- Maialino arrostito con cicorie, senape e caffè
- Gran gelato al pistacchio con i suoi accompagnamenti
Menu classico 6 piatti - 160 euro
- Pizza al vapore con salsa d’ostriche canocchie crude
- E bottarga di muggine
- Cappuccino alla bolognese
- Tagliolini al nero di seppia e aneto con astice, dentice, calamari
- E salsa di pistacchio
- Risotto allo zafferano con polvere di liquirizia, incenso
- E carciofi scottati
- Maialino arrostito con cicorie, senape e caffè
- Gran gelato al pistacchio con i suoi accompagnamenti
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