Menu 2025 - Alassio
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Last update
October 28, 2025
Chef
Filippo Fondatori
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (4)
All food photos (70)
Crudo & tartare
- Tartare di tonno
- €21
- Pomodori secchi, capperi
- Piccolo crudo
- €32
- Medio crudo
- €50
- Gran crudo
- €70
- Piatto di crudo misto (consigliato per 2 persone)
- Ostrica
- €7
Antpiasti & insalate
- Rape al forno
- €17
- Porro, crescenza, limone candito, estratto di melograno
- Insalata autunnale
- €16
- Zucca, radicchio, rucola, pecorino, rape, vinaigrette alla senape
- Uovo CBT
- €17
- Broccoli, ricotta di bufala, pinoli, pane profumato
- Tonnetto
- €25
- Carciofi, mentuccia, mandarino
- Fritto misto
- €14
- Frittura di gamberi e calamari con melanzane, zucchine e maionese al limone
- Ricciola in ceviche alla brace
- €26
- Cozze, crema di fagioli del purgatorio, aglio nero e lime
Padellino
- Margherita
- €14
- Basilico, fior di latte, salsa di Pomodoro
- Terra
- €19
- Carote affumicate, prosciutto di parma, Aceto balsamico
- Violetta
- €18
- Broccoli, alici, pecorino
- Focaccia di recco
- €19
- Stracchino (consigliato per 2 persone)
Pasta
- Gnocchi di patate
- €20
- Spinaci, tartufo nero, burro e salvia
- Maltagliati di castagne
- €23
- Ragù di coniglio alla ligure
- Spaghetti all'uovo
- €17
- Salsa ai tre pomodori, basilico, Parmigiano
- Pappardelle
- €20
- Ragù di cinghiale, ginepro
- Spaghetti alla chitarra
- €28
- Gamberi rossi, crema all’aglio
- Linguine alla pescatora
- €22
- Vongole, gamberi rosa, calamari, seppie
- Calamarata
- €23
- Cavolfiore, gambero rosso, capperi, lime
- Trofie
- €18
- Pesto di basilico Ligure
Dal josper - pesce
- Filetto di branzino
- €27
- Filetto di orata
- €23
- Grigliata mista di pesce
- €32
- Ventresca di ricciola
- €29
- Pane brioche alle erbe, stracciata di bufala, zucca candita
Dal josper - carne
- Quinto quarto scottato
- €26
- Carote, radicchio, formaggio primo sale
- Fiorentina (100g)
- €8.5
- Entrecote di manzo (250g)
- €31
- Pailard di pollo
- €21
Dal josper - verdure
- Funghi cardoncelli alla brace
- €19
- Patata affumicata, salsa verde, nocciole
- Zucca abbrustolita
- €18
- Cime di rapa, fonduta di taleggio
Contorni
- Spinaci saltati
- €6
- Patatine fritte
- €6
- Patate arrosto al rosmarino
- €6
- Insalatina di rucola
- €6
- Pomodorini confit, pinoli
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