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Menu 2024 - Alazena
9.3/10
37
Alazena
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Chef
Virginia Garcia Hernandez
Type of cuisine
From Valence
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Menú degustación
€31.9 per guestPermanent TheFork offer
Menu Alazena
€34.9 per guestPermanent TheFork offer
Menú Arrocero
€29.9 per guestPermanent TheFork offer
Popular dishes
Ensalada de ahumados con vinagreta de cítricos
€13.5
Ensalada ibérica
€11.8
Nuestras tablas
- Jamón ibérico y queso curado
- €13.5
- Ibéricos con sobrasada
- €12.9
- Surtido de quesos
- €11.4
Ensaladas
- Ensalada de ahumados con vinagreta de cítricos
- €13.5
- Ensalada ibérica
- €11.8
- (Espárragos, champiñón, jamón ibérico, tomate seco y su aderezo)
- Burrata con aceite de albahaca, carpaccio de tomate y olivada
- €12.9
- Ensalada alazena
- €11.3
- (Frutos secos, manzana, queso de cabra y vinagreta de frutos rojos)
- Ensalada campera
- €10.9
- (Pollo confitado, perlas de mozzarella, cebolla crujiente y salsa miel-mostaza )
Entrantes
- Humus de remolacha y garbanzos con totopos
- €8.6
- Ensaladilla rusa con su regañá
- €6.4
- Erizo relleno al gratén (unid)
- €6.9
- Lágrimas de berenjena con miel de caña
- €7.8
- Sartencita de huevos camperos, jamón ibérico, patata confitada y pimientos de padrón
- €9.4
- Sartencita de huevos camperos, embutido de confrides, y patatas bastón fritas
- €9.4
- Ceviche de lubina
- €9.8
- Crep relleno de queso brie, mermelada de tomate, miel y lascas de parmesano
- €9.6
- Pata de pulpo con mayonesa de soja
- €21.7
- Croquetas de; jamón ibérico / sepia y gambas / boletus / rabo vacuno (unid)
- €1.5
- Croquetas esp. arroz negro y alioli /bacalao ajoarriero/ calabaza y parmesano/ cochinillo y manzana (unid)
- €2
- Bocaditos de papas primor con mojo picón
- €8.9
- Pinchitos de pollo marinados con miel y mostaza
- €10.7
- Verduras a la parrilla con queso provolone al horno y mermelada de higos
- €12.8
- Fritura de calamarcitos con limón y alioli o calamarcitos plancha con ajo y perejil
- €11.8
- Flor de alcachofa con parmentier trufada, panceta curada, cebolla caramelizada y huevo de codorniz
- €9.9
- Rollitos de carrillera y setas con coulis de oporto (unid)
- €3.1
Carnes
- Solomillo de cerdo a la soja y miel con sus verduras
- €15.5
- Jarrete de ciervo con salsa umami, puré de castañas y patatas primor
- €23.9
- Magret de pato con salsa de oporto, pure de boniato y gajos de manzana caramelizada.
- €19.9
- Entrecot trinchado sobre cama de patatas confitadas y ajos tiernos
- €17.5
- Entrecot black angus (340/360gr)
- €36.9
- Lingote de cochinillo con salsa requena
- €17.5
- Pollo confitado a la plancha con salsa masala y arroz salvaje salteado con pasas
- €13.9
- Solomillo de ternera con salsa cazadora
- €23.6
- Hamburguesa alazena (ternera o veggie), queso de cabra, rúcula, cebolla caramelizada, y merm. Tomate
- €14.5
- Hamburguesa provenzal (ternera 100% o veggie), tomates cherrys confitados, rúcula, queso provolone, bacon y mayonesa de olivas negras
- €14.8
- Hamburguesa de pollo
- €13.9
- (Pollo empanado, mézclum de lechugas, huevo frito y mayonesa ahumada)
Pescados
- Merluza a la plancha sobre risotto de gambones
- €15.5
- Tataki de atún marinado con puré de boniato
- €18.4
- Bacalao confitado sobre crema de patata, pisto de verduras y olivada
- €16.8
- Lubina a la plancha con picada de tomate seco, pimentón y almendras
- €14.9
- Salmón a la plancha con toque de eneldo, confitura de naranja dulce/soja y verduritas
- €16.7
Arroces y más.. (secos por encargo)
- A banda (seco)
- €12.9
- (Calamar y colas de gambón)
- Negro (seco)
- €12.2
- (Colas de gambón, calamar y su tinta)
- A banda con pulpo (seco)
- €15.8
- Señoret (seco)
- €14.4
- (Atún, mejillón, gambón y calamar)
- Rape con alcachofas y almejas (seco)
- €13.9
- Bogavante (seco)
- €19.9
- (Solo por encargo)
- Risotto de boletus, trufa y lascas de parmesano (meloso)
- €12.4
- Musaka marinera al gratén (meloso)
- €14.5
- (Con calamar y gambas)
- Saquitos rellenos de queso y pera con salsa de nueces (meloso)
- €12.9
Para los más pequeños (recomendado máx. 8 años)
- Pasta con salsa boloñesa o tomate frito
- €6.8
- Escalope de pollo con patatas fritas
- €6.6
- Lomo adobado o fresco con huevo frito y patatas
- €7.4
- Hamburguesa de ternera con queso y patatas
- €6.9
Elija el pan
- Barrita de pan individual
- €1.2
- 4 panecillos surtidos de sabores.
- €3.4
- (Recomendado para 2 pax).
- Pan payés (500gr) con toque de aceite de ajo y perejil.
- €6.6
- (Recomendado para 4 pax.)
- Pan sin gluten individual
- €1.2
Otros extras
- Salsas extras
- €1.5
- (Oporto, requena, masala, mojo picón, cazadora, miel y mostaza, alioli, tomate, etc.)
Postres
- Soufflé de chocolate relleno de pistacho con helado de vainilla
- €5.9
- Helado tartufo limoncello
- €5.1
- Tarta red velvet con frutos del bosque
- €4.9
- Torrija especial alazena con helado de turrón
- €5.8
- Tarta de queso con membrillo y mermelada
- €6.4
- Saquitos de 3 chocolates sobre crema helada de vainilla y sus virutas de chocolate (3 unid.)
- €4.8
- Tatín de manzana con helado de leche merengada
- €6.5
- Tarta de la abuela con chocolate y nata
- €4.6
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