Menu 2026 - Albatroz
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
March 17, 2026
Chef
Frederic Breitenbucher
Type of cuisine
Portuguese
Menu photos (3)
All food photos (94)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Permanent TheFork offer
Permanent TheFork offer
Available on Apr 05
Entradas
- Pétalas de bacalhau e muxama algarvia
- €18
- Focaccia com tomate seco e caldo de bivalves com coentros
- Polvo grelhado
- €19
- Batata doce caçoila e rebentos
- Terrina de magret e foie gras de pato
- €19
- Gelatina de vinho do porto, cogumelos selvagens
- Ostras da ria formosa (6 unidades)
- €22
- Presunto pata negra 100% bolota
- €24
- Foie gras de pato
- €25
- Ruibarbo, morango e hibisco, pão de frutos secos
- Vieiras selvagens marinadas
- €26
- Gelatina de manga, maçã e gengibre, abacate e telha de açafrão, flor-de-gelo
- Carabineiro grelhado
- €42
- Ervilha e batata, papada e presunto pata negra e gel de yuzu
- Lavagante marinado
- €42
- Cenouras e gengibre, ruibarbo com morango, telha de parmesão
Sopas
- Creme de legumes
- €11
- Cenoura com gengibre
- €12
- Tosta com requeijão
- Sopa de peixe
- €17
- Coentro e massa caseira
- Creme de couve-flor
- €28
- Enguia fumada e caviar oscietra
Do mercado do peixe
- Peixe do dia (PVP)
- Batata vitelotte e legumes da quinta
- Robalo salteado
- €40
- Ostras, textura de brócolos e molho iodado
- Salmonete salteado
- €41
- Tagliatelle de choco, lentilhas beluga com tomate e funcho, algas
- Peixe-galo selvagem salteado
- €42
- À viennoise com limão, cevadinha com sabores do bosque e cogumelos cepes
- Vieiras salteadas
- €45
- Variações de couve-flor, gnocchi de trufa preta melanosporum
- Lavagante salteado
- €70
- Areia de cascais com parmesão e espelette, toranja e vegetais
Vegetariano
- Risotto de cogumelos selvagens
- €32
- E espargos verdes, emulsão trufada
- Gnocchi de trufa preta melanosporum
- €40
- Couve-flor, cogumelos selvagens e vegetais, emulsão de trufa
Do mercado da terra
- Cabrito da serra da estrela
- €37
- Alface recheada com enchidos e favas, alcachofras, cromesquis de batata com pimenta de espelette
- Lombo e secretos de porco preto
- €37
- Do zambujal, gnocchi de queijo fresco, ervilha lágrima, cebola nova caramelizada, jus assado
- Carré de borrego salteado
- €40
- Refogado de borrego, cevadinha e hortelã, finalizado com couves-de-bruxelas
- Entrecôte de novilho salteado
- €41
- Mil folhas de batata trufada, espargos e vegetais da quinta
- Peito de pombo salteados
- €42
- Coxas guisadas, frutos secos em pastilha com limão confit, tajine de vegetais da quinta, jus assado
Sobremesas
- Crème brûlée de pistáchio
- €13
- Com gelado de cerejas amarena
- Café, caramelo e chocolate
- €13
- Aromatizado com vinho de carcavelos 15 anos, gelado de café
- Farófias invertidas
- €13
- E baunilha
- Baba com ruibarbo
- €14
- Creme de baunilha, sorbet de morango e manjericão
- Tarte tatin de maçã
- €14
- Creme inglês e gelado de speculoos
- Vacherin
- €14
- De frutos vermelhos
- Flor de caramelo
- €14
- Molho de praliné de avelã, gelado aromatizado com fava tonka
- Pratos de queijos nacionais
- €16
- Selecção de gelados e sorvetes caseiros
- €11
- Fruta laminada
- €12
Carta crianças - entradas
- Creme de legumes
- €8
- Creme de abóbora
- €8
- Salada mista
- €8
Carta crianças - pratos principais
- Mini hamburguer
- €15
- Queijo cheddar e tomate, alface e batata frita
- Esparguete à bolonhesa
- €16
- Panadinho de bacalhau
- €18
- Vegetais salteados e puré de batata
- Peito de frango
- €18
- Legumes salteados e batata salteada
Carta crianças - sobremesas
- Mousse de chocolate
- €8
- Seleção de gelados caseiros
- €8
Menu criança - (para crianças com idade até 15 anos)
- 1 Entrada + 1 prato principal + 1 sobremesa
- €27
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.