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Albertine's - Beau-Rivage Genève
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Last update: April 2024
À partager
- Piattino de jambon san daniel, parmesan di reggiano 24 mois
- CHF 32
- Gyoza de cochon de jussy, gingembre (4 pièces)
- CHF 26
- Dim sum végétarien (4 pièces)
- CHF 28
- Crispy sushi au saumon, mayonnaise paprika fumé (4 pièces)
- CHF 28
Nos caviars
- Caviar prunier osciètre 50g
- CHF 320
- Oona caviar osciètre des alpes suisses 50g
- CHF 350
Salades et entrées
- Velouté de saison avec ses accompagnements
- CHF 26
- Taboulé de lentilles de genève, semoule, feta, vinaigrette à la fleur de cerisier
- CHF 28
- Salade césar, sbrinz 30 mois, toast melba
- CHF 30
- Volaille croustillante
- CHF 34
- Gambas grillées
- CHF 40
- Cœur de sucrine, crevettes croustillantes, avocat, radis, sauce sésame
- CHF 40
- Ceviché de saumon suisse, yuzu, piment rouge
- CHF 39
Classiques
- Club beau-rivage, volaille suisse, lard du valais
- CHF 38
- Croque-monsieur, jambon suisse, gruyère caramel
- CHF 38
- Le pain brioché de homard breton, avocat, sauce américaine
- CHF 66
- Albertine’s burger de bœuf suisse, gruyère caramel
- CHF 40
Plats
- Les perches du léman au citron vert
- CHF 66
- Cuisse de volaille du nant d’avril, sauce onctueuse aux cacahuètes, légumes de saison
- CHF 54
- Tataki de bœuf, légumes croquants, vinaigrette asiatique
- CHF 62
- Risotto carnaroli acquerello igp, parmesan di reggiano 24 mois
- CHF 32
- Gnocchi frais, sauce tomate, burratina
- CHF 48
- Ravioles fraîches de saison
- CHF 34
Desserts
- Tiramisu
- CHF 20
- Profiteroles, chocolat, amandes caramélisées
- CHF 20
- Panacotta à la vanille de papouasie, sorbet de fruits rouges, pétales de violette cristallisées
- CHF 20
- Cookie chaud, pécan, noisettes caramélisées, glace vanille
- CHF 22
- Omelette norvégienne, yaourt, myrtille
- CHF 20
- Assortiment de glaces et sorbets de saison (la boule)
- CHF 6
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