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Menu 2025 - Alberto Farina Pizzeria
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Type of cuisine
Pizzeria
All food photos (15)
Che il viaggio inizi...
- Frittatina di pasta classica (al pezzo)
- €3.5
- Bucatino con: besciamella homemade, piselli, carne macinata, prosciutto cotto. Pastellata e fritta
- Lo special del giorno (s.q.)
- Chiedi al personale di sala per scoprirlo
- Patata e provola...come in un crocche (2 pz)
- €3.5
- Impasto di patate e provola affumicata, panato con panko e fritto.
- La patata supercrunch
- €5
- La nostra famosa patata fritta 100% fatta da noi, super crunch!
- Olive ascolane (7 pz)
- €6
- Oliva ripiena e fritta come da tradizione, azienda agorà
Capitolo 1: la fritta... croccante! Doppia cottura fritta-forno
- Margherita a 3 consistenze di pomodoro
- €13.5
- Salsa di pomodoro cannellino flegreo cotta come un ragù, san marzano al forno, bufala campana dop, composta di cannellino .
- Caramella
- €12
- Salsa di datterino caramella cotta, fiordilatte, basilico
- Genovese
- €14
- Fiordilatte, ragù alla genovese
Capitolo ii: le senza tempo... di alberto farina
- Crudo e cipolla
- €14
- San marzano dell'agro sarnese nocerino dop, crudo nostrano "country pig" 15 mesi, cipolla rossa leggermente marinata, stracciatella, pomodori secchi az. agricola "agnoni"; basilico, crema di basilico
- Parmigiana 2.0
- €13
- Fonduta di parmigiano reggiano 24 mesi, provola affumicata, melanzane fritte, polvere di pomodoro, basilico vetrificato
- Royal albertò
- €13
- Fiordilatte, cicoria strascinata con aglio e peperoncino, guanciale "az. agricola country pig" croccante, stracciatella, pepe di sichuan
- Mario: the maestro
- €16
- Provola affumicata, prosciutto cotto artigianale country pig, gorgonzola dolce al cucchiaio, peperone crusco di senise igp, miele d'arancio di grottammare "ngricca"
- Domenica marchigiana
- €18
- Ragù bianco della tradizione fermana, fiordilatte, pecorino, salvia fritta, tartufo nero estivo (possibile chiedere variazione con tartufo nero pregiato o tartufo bianco quando disponibile, prezzo variabile in base alla quotazione)
- Gran torino
- €20
- Fiordilatte, tartare di marchigiana, funghi porcini in padella, stracciatella mantecata all'essenza di funghi porcini e tartufo, tartufo nero estivo (possibile chiedere variazione con tartufo nero pregiato o tartufo bianco quando disponibile, prezzo variabile in base alla quotazione)
Capitolo iii: anima
- Verza e pancetta
- €13
- Verza ripassata all'aglio con patate bollite, fiordilatte, toma di gressoney, pancetta lesa stagionata country pig
- Quella co la salciccia de fegato!
- €13.5
- Fiordilatte, finocchio gratinato alle erbe aromatiche, salsiccia di fegato country pig, ricotta mantecata allo zeste di arancia, polvere di oliva tenera ascolana
- Alteta 2.0
- €14
- Crema di patate arrosto, provola affumicata, spalletta marchigiana country pig, salsa di zafferano e polvere di senape
- Cenerentola è tornata
- €14.5
- Zucca arrosto, fiordilatte, pancetta arrotolata al pepe country pig, tuorlo fritto, zabaione salato al parmigiano reggiano 24 mesi ,gel di rosso piceno
- Attenzione : non è una zuppa di cipolle!
- €13
- Crema di cipolle al forno sotto sale, parmigiano reggiano 24 mesi, cipolla stufata, salsa allo zafferano, fiocchi di lievito di birra
- La mia terra
- €13
- Porri stufati al burro, fiordilatte, ciauscolo country pig, nocciole tostate, crema al pecorino
- Meatballs
- €15
- Sugo delle polpette, polpette come faceva mia nonna fatte a mano, crema di parmigiano reggiano 24 mesi, crema di basilico, olio blend selezione agorà, basilico
Capitolo iv: il tradimento della tradizione
- La vuoi piccante ?
- €9
- San marzano dop, fiordilatte, salamella piccante country pig, crumble di panko sabbiato alla nduja e polvere di liquirizia, aneto
- Wurstel e patate
- €9
- Fiordilate, patate arrosto alla paprika affumicata e pepe, wurstel artigianale country pig
- La marchigiana capricciosa
- €14
- San marzano dop, fiordilatte, prosciutto cotto artigianale country pig, olive verdi tenera ascolana, carciofo di montelupone pres. Slow food, sfoglia di funghi champignon a crudo
- Formaggi e visciole
- €14
- Provola, blu di bufala, pecorino stagionato dei sibillini, pop corn di crosta di parmigiano, visciole di cantiano
- Alici e stracciatella...come se fosse una napoli
- €13.5
- San marzano dop, stracciatella mantecata alla colatura di alici, alici del cantabrico, polvere di capperi di pantelleria igp, origano
Capitolo v: roma
- Carbonara
- €13.5
- Fiordilatte, guanciale artigianale country pig, mix homemade di 5 pepi tostati, zabaione al parmigiano reggiano 24 mesi, pecorino romano
- Amatriciana
- €13.5
- Sugo di pomodoro stracotto al guanciale, fiordilatte, guanciale artigianale country pig, mix homemade di 5 pepi tostati, pecorino romano
- Cacio e pepe
- €13
- Crema pecorino romano e 5 pepi tostati, infusione alla menta, zeste di lime
- Trippa (in doppia cottura fritta-forno)
- €14.5
- Trippa alla romana di mamma rosanna, pecorino romano, emulsione alla menta
Capitolo vi : via dei tribunali, le "ruota di carro"
- Margherita
- €8
- San marzano dell'agro sarnese nocerino dop, fiordilatte, basilico, olio mono varietale tenera ascolana "agorà"
- Marinara
- €7
- San marzano dell'agro sarnese nocerino dop, origano, aglio, basilico, olio d'oliva "blend selezione" agorà
- Cosacca
- €8.5
- San marzano dell'agro sarnese nocerino dop, provolone del monaco, basilico
Capitolo vii : margherita, variazione sul tema
- Marinara vesuviana
- €14
- Salsa di pomodoro cannellino flegreo, pomodorino del piennolo semi dry, pesto di aglio orsino, origano del monte saro
- Ricordo di una margherita d'estate
- €14
- Salsa di ciliegino al forno timo e maggiorana, fiordilatte, paccatella di san marzano al forno, basilico
- Bufala
- €12
- San marzano dell'agro sarnese nocerino dop, bufala campana dop, basilico, olio mono varietale tenera ascolana "agorà"
- Bufala inversa
- €12.5
- San marzano dell'agro sarnese nocerino dop, bufala campana dop fuori forno, basilico, crema di basilico, olio mono varietale tenera ascolana "agorà" (consigliata con variazione salsa di san marzano giallo dop)
- Ancestrale
- €13
- San marzano giallo dop, bufala campana dop, basilico, olio mono varietale tenera ascolana "agorà
- Margherita
- €8
- San marzano dell'agro sarnese nocerino dop, fiordilatte, basilico, olio mono varietale tenera ascolana "agorà"
- Marinara
- €7
- San marzano dell'agro sarnese nocerino dop, origano, aglio, basilico, olio d'oliva "blend selezione" agorà
Dessert
- Tiramisù
- €6
- Savoiardo imbevuto in una bagna al caffè con una crema pastorizzata al tuorlo e mascarpone, cacao
- Babà tropicale
- €7
- Impasto lievitato inzuppato con bagna ai frutti esotici, un pizzico di cannella e rum giamaicano. Farcito con una chantilly leggera al mascarpone
- Pistacchio e lampone
- €7
- Trancetto con alla base un biscuit alla vaniglia, croccante al pistacchio, namelaka al pistacchio e a chiudere una mousse leggera al cioccolato bianco. Si accompagna con una quenelle di mousse al lampone
- Browie con gelato
- €6
- Triplo cioccolato con pregiato cioccolato "criollo" e frutta secca, accompagnato con gelato alla vaniglia
- New york cheese cake
- €7
- Versione cotta della famosa cheese cake americana, base frollini sbriciolati al burro salato coperta dall'originale ricetta cream cheese newyorkese, frutta di stagione e aceto balsamico acetaia giusti aromatizzato al lampone
- Mono cioccolato e nocciola
- €8
- Biscotto croccante con farina di riso e nocciole, cremoso alla nocciola e burro di cacao, disco di cioccolato e mousse al cioccolato all'acqua (vegano - gluten free- no lattosio)
- Champs-élysées
- €12
- Selezione di delicati formaggi e mieli per accompagnare la fine del pasto
Caffè "selezione"
- Caffè espresso
- €1.5
- Caffè speciali - kafa - 100% arabica
- €2.5
- origine etiopia, regione kafa nella foresta pluviale. Varietà spontanea, raccolto a mano, essicazione naturale mediante esposizione solare. Intenso aroma floreale, dal retrogusto di miele e datteri, note di ciliegia matura. Nessuna nota negativa di acidità o sapore amaro. Tostatu
- Caffè speciali - ¡tierra! bio-organic for planet - 100% arabica
- €2.5
- Gusto aromatico/equilibrato. Origine brasile-nicaragua-honduras-perù. Note di fiori di gelsomino, mandorle e cioccolato al latte, corpo medio e gusto delicato. Tostatura lenta e delicata.
- Caffè speciali - alteco - 60% arabica 40% robusta.
- €2.5
- Gusto bilanciato. Origine aree montuose dell'america centrale. 100% agricoltura biologica. Note di miele, frutta secca e un finale cioccolatato. Tostatura delicata.
Caffetteria
- Caffè corretto
- €2
- Orzo piccolo
- €1.5
- Orzo grande
- €2
- Ginseng piccolo
- €2
- Ginseng grande
- €3
Carta distillati e amari
- Amari nazionali
- €3.5
- Jefferson amaro importante
- €4.5
- Fragrante amaro insolito
- €5
- Foletto amaro proibito
- €5
- Foletto stomatica
- €5
- Amaro gamondi
- €5
- Meyer's bitter
- €5
- Ngricca mistrà
- €5
- Ngricca genziana "ambra"
- €5
- Ngricca amaro alle erbe "archibugio"
- €5
- Anisetta rosati classica
- €5
- Anisetta rosati elixir tres sec
- €5
- Anisetta rosati riserva leone xiii
- €6
- Anisetta rosati montereal
- €6
- Bonollo grappa "of" amarone barrique
- €7
- Bonollo d'orange "of"
- €7
- Bonollo amaro "of"
- €5
- Libarna grappa bianca
- €4
- Libarna grappa moscato barricata
- €4.5
- 18 lune grappa barricata
- €4.5
- Jack daniels
- €5
- Oban
- €7
- Zacapa 23
- €7
- Borgo paglianetto - passito di verdicchio di matelica DOCG (al calice)
- €5
- Tonelli - vino di visciole "visner" (al calice)
- €5
- Black knight silvaner - icewine (al calice)
- €5
Birra ...alla spina
- Fresh beer "'re fravort" birrificio f.lli perrella 0.2 l
- €3.5
- Lager 4.9%
- L'ambrata del brenta "cobalto" birrificio f.lli perrella 0.2 l
- €4
- Ambrata doppio malto 6.6%
- Lagunitas ipa 0.2 l
- €4
- India pale ale 6,2%
- Blanche de bruxelles 0.2 l
- €4
- Blanche 4.5%
Birra ...in Bottiglia
- Fresh beer "re fravort" 33 cl
- €6.5
- Lager 4.9%
- L'ambrata del brenta "cobalto" 33 cl
- €6.5
- Ambrata doppio malto 6.6%
- La rossa del brenta "cupro" 33 cl
- €6.5
- Belgian strong ale doppio malto rifermentata 8.1%
- La bionda del brenta "auro" 33 cl
- €6.5
- Golden ale doppio malto 8.2%
- Tripel "siderio" 33 cl
- €6.5
- Strong ale doppio malto 8%
- La cantina "ocra" 33 cl
- €6.5
- Lager 4.8%
- Ipa "vento" 33 cl
- €6.5
- India pale ale 5.8%
Selezione beerfellas
- Collerosso "l'ira di cryo" 33 cl
- €6.5
- Ipa 5.6%
- Collerosso "baby blue" 33 cl
- €6.5
- Saison 6.2%
- Collerosso "wick" 33 cl
- €6.5
- Stout 3.3%
- Doge 33 cl
- €6.5
- Pils 5%
- Doge "rouch me baby" 33 cl
- €6.5
- Rouch 5.6%
- Doge 33 cl
- €6.5
- Pils 5%
- Rebel's "parrot invasion" 33 cl
- €6.5
- West coast ipa 6%
- Rebel's "tropical bomb" 33 cl
- €6.5
- Imperial ipa 8%
- Rebel's "sunshine" 33 cl
- €6.5
- Blanche 4.5%
- Rebel's "serial tripel" 33 cl
- €6.5
- Belgian tripel 8%
- Impavida "vivienne" 44 cl
- €7
- Lager gluten free 4.8%
- Impavida "moxie" 44 cl
- €7
- American pale ale 5.5%
Selezione di gin tonic
- Silent pool
- €10
- Roku
- €10
- Sipsmith
- €10
Selezione di spritz
- Select
- €5
- Gamondi aperitivo
- €5
- Gamondi bitter rosso
- €5
Bevande
- Acqua ferrarelle - natia 50 cl
- €2.5
- Acqua ferrarelle - ferrarelle 50 cl
- €2.5
- Acqua ferrarelle - maxima 75 cl
- €3
- Coca cola / coca cola zero 33 cl
- €3
- Fanta 33 cl
- €3
- Gazzosa lurisia 27.5 cl
- €3.5
- Chinotto lurisia 27.5 cl
- €3.5
- Aranciata lurisia 27.5 cl
- €3.5
- Thè pesca/limone 33 cl
- €3.5
Carta vini - al calice
- Rossi, rosé, bianchi e prosecco
- €5
- Franciacorta
- €8
- Champagne
- €12
Champagne
- Philipponnat - champagne "royale réserve" non dose
- €70
- 65% pinot nero 30% chardonnay 5% pinot meunier
- Le gras e haas - champagne brut "intuition"
- €60
- 50% chardonnay 25% pinot nero 25% pinot meunier
- Laurent perrier - champagne blanc de blancs brut nature
- €110
- 100% chardonnay
- Taittinger - champagne cuvee prestige brut
- €85
- 60% pinot nero e pinot meunier 40% chardonnay
- Taittinger - millesime champagne brut
- €110
- 50% chardonnay 50% pinot nero
- Taittinger - prelude champagne brut grandcru
- €110
- 50%chardonnay 50%pinot nero
- Delamotte - champagne brut
- €80
- 55% chardonnay 35% pinot nero 10% pinot meunier
- Chateau' de bligny - champagne brut grande reserve
- €55
- 50% chardonnay 50% pinot nero
- Cottet-dubreuil - champagne brut tradition
- €65
- 70% pinot nero 30% chardonnay
- Nomine-renard - champagne brut nomine
- €60
- 40% chardonnay 30% pinot nero 30% pinot meunier
- Soutiran - champagne brut cuvee alexandre
- €70
- 40% chardonnay 40% pinot nero 20% pinot meunier
- Lelarge-pugeot - champagne brut tradition
- €75
- 65% pinot meunier 20% pinot nero 15% chardonnay
- Maurice grumier - reserve perpetuelle extra brut
- €65
- 34% chardonnay 33% pinot nero 33% pinot meunier
Champagne rose'
- Philipponnat - champagne "royal reserve" rose brut
- €90
- 75% pinot nero 20% chardonnay 5% pinot meunier
- Le gras e haas - champagne rose brut
- €65
- 50% chardonnay 25% pinot nero 25% pinot meunier
- Laurent perrier - champagne brut cuvee rose
- €100
- 100% pinot nero
- Taittinger - champagne prestige rose brut
- €100
- 70% pinot nero e pinot meunier (15% vino rosso) 30% chardonnay
- Chateau de bligny - champagne grande rose
- €60
- 50% chardonnay 50% pinot nero
Franciacorta
- Monte rossa - franciacorta blanc de blancs DOCG "p.r.brut"
- €45
- 100% chardonnay
- Monte rossa - franciacorta brut nature DOCG "coupe"
- €50
- Chardonnay e pinot nero
- Monte rossa - franciacorta brut DOCG "cabochon fuoriserie"
- €95
- 70% chardonnay 30% pinot nero
- Bellavista - franciacorta grande cuveé brut DOCG " alma "
- €48
- 79% chardonnay 20% pinot nero 1% pinot bianco
- Bellavista - franciacorta saten 2017 DOCG
- €68
- 100% chardonnay
- La fiorita - franciacorta saten brut DOCG
- €38
- 100% chardonnay
- La fiorita - franciacorta blance de blancs millesimato 2018 "calicanto" dosaggio zero DOCG
- €45
- 100% chardonnay
- Spensierata - franciacorta brut
- €38
- 100% chardonnay
- Corte aura - franciacorta brut DOCG
- €30
- 90% chardonnay 10% pinot nero
Franciacorta rose'
- Monte rossa - franciacorta rose brut DOCG "flamingo"
- €55
- 60% chardonnay 40% pinot nero
- La fiorita - franciacorta brut rose DOCG
- €38
- 80% pinot nero 20% chardonnay
- Corte aura - franciacorta rose brut DOCG
- €44
- 75% pinot nero 25% chardonnay
Bollicine
- Bepin deto - prosecco brut superiore millesimato DOCG
- €24
- Federico mencaroni - metodo classico brut naturale verdicchio dei castelli di jesi dop
- €38
- 100% verdicchio
- Federico mencaroni - metodo classico "pas dose"verdicchio dei castelli di jesi
- €68
- 100% verdicchio affinamento 10 anni
- Tenuta corte giacobbe - spumante brut metodo classico
- €35
- Durella e chardonnay
- Tenuta corte giacobbe- spumante metodo classico lessini durello DOC riserva " cuveé augusto"
- €45
- 100 durella
- Tenute corte giacobbe - metodo classico "cuve augusto 10-10"
- €90
- 100% durella affinamento 10 anni
- Nicola gatta- metodo classico brut senza solfiti aggiunti "ombra 30 lune"
- €38
- Chardonnay e pinot nero
- Nicola gatta - metodo classico extra brut senza solfiti aggiunti "quatrocento 40 lune"
- €50
- Chardonnay e pinot nero
- Nicola gatta - metodo classico dosaggio zero senza solfiti aggiunti "blanc de noirs 70lune"
- €65
- 100%pinot nero
- Maso martis - trento DOC blanc de blancs
- €45
- 100%chardonnay
- Deltetto - metodo classicoßtrut millesimato alta langa DOCG "pn/ch"Pinot Nero e Chardonnay
- €40
- Pinot nero e chardonnay
- Castello di spessa - metodo charmat ribolla gialla "perte"
- €20
- 100%ribolla gialla
- Castello di spessa - metodo classico brut millesimato vsq "amadeus"
- €45
- Chardonnay e pinot nero
- Ballabio - metodo clasico dosaggio zero vsq "farfalla noir collection n°6"
- €40
- 100%pinot nero
- Chartron et trebuchet - francia - cremant de bourgogne extra brut aop
- €30
- 100% chardonnay
- Arthur metz - francia - cremant d'asalage brut aop "perle noire"
- €35
- 100%auxerrois
- Salasar-francia - cremant de limoux brut aoc "carte azur"
- €28
- 90%chardonnay 10%pinot noir e chenin blanc
Bollicine rose'
- Federico mencaroni - metodo classico extra brut rose igt
- €38
- Verdicchio e montepulciano
- Tenuta montecchiesi - metodo classico brut rose "camely"
- €32
- 95% syrah 5%vermentino
- Maso martis - trento DOC rose millesimato extra brut
- €55
- 100%pinot nero
- Deltetto - metodo classico nebbiolo d'alba DOC rose "n"
- €40
- 100%nebbiolo
- Officina del sole - vino spumante brut metodo charmat lungo "360 rose"
- €25
- 100%pinot nero
- Ballabio - metodo classico extra brut rose vsq "farfalla noir collection n°9"
- €40
- 100%pinot nero
- Arthur metz - francia - cremant d'asalage brut aop "perle rose"
- €35
- 100%pinot nero
- Gobbi e mannocchi - rosato extra brut metodo ancestrale"osso"
- €30
- Montepulciano e sangiovese
Vini bianchi
- Gobbi e mannocchi - passerina igt bio" fiori di mandorlo"
- €18
- Gobbi e mannocchi - marche passerina igt bio vegan senza solfiti aggiunti " terra di sale"
- €25
- Gobbi e mannocchi - falerio pecorino dop bio "fiori di pesco"
- €18
- Gobbi e mannocchi - pecorino bio vegan senza solfiti aggiunti " crosta d'argilla"
- €25
- Officina del sole-falerio pecorino DOC "franco"
- €25
- Dianetti- passerina igt " lulu'
- €22
- Dianetti - pecorino offida DOCG "vigna giulia"
- €32
- Dianetti - pecorino selezione campo vallerossa DOCG offida "luciano" bott. Numerate
- €60
- Centanni - pecorino DOCG offida bio "canapale"
- €22
- Albamocco - verdicchio dei castelli di jesi classico superiore DOC "fijo"
- €18
- Borgo paglianetto - verdicchio di matelica DOC "vertis"
- €28
- Belisario - verdicchio di matelica riserva DOCG "cambrugiano"
- €30
- Federico mencaroni - verdicchio dei castelli di jesi dop "isola"
- €25
- Federico mencaroni - marche bianco igp "flora"
- €18
- 60%verdicchio 20%malvasia 20%biancame
- Manincor - alto adige DOC "moscato giallo"
- €32
- Saputi - ribona colli maceratesi DOC bio
- €18
- Maria pia castelli - marche bianco igt "stella flora"
- €55
- Plessiva isidoro polencic - ribolla gialla DOC
- €25
- Girlan - pinot bianco DOC " plat & riegl"
- €28
- Girlan - sauvignon DOC " indra"
- €28
- Castello di spessa - pinot grigio ramato DOC collio "joy"
- €30
- Castello di spessa - pinot bianco DOC collio "santarosa"
- €30
Vini rosé
- Gobbi e mannocchi - marche rosato igp bio "fiori di bosco"
- €18
- Merlot, sangiovese, montepulciano
- Centanni - marche rosato igt bio "floralia"
- €20
- Barba - cerasuolo d'abruzzo DOC "colle morino"
- €18
- 100% montepulciano
- Maria pia castelli - marche rosato "sant' isidoro"
- €30
- 50% sangiovese 50% montepulciano
- Tenuta corte giacobbe - pinot grigio DOC delle venezie "ramato"
- €18
- 100% pinot nero
- Tenutamontecchiesi - toscana rose igt "versy in rose"
- €35
- 95% syrah 5% vermentino
- Officina del sole - marche rosato igt "leie rosa"
- €20
- 100% pinot nero
- Federico mencaroni - vino rosato "lolmo"
- €18
- Deltetto - rosato langhe DOC "suasi"
- €25
- 100% nebbiolo
Vini rossi
- Gobbi e mannocchi - sangiovese igt bio vegan senza solfiti aggiunti " sasso di corva"
- €25
- Dianetti - rosso piceno DOC
- €28
- Dianetti - rosso DOCG offida "vigna giulia"
- €45
- Dianetti - marche rosso grenache igt " michelangelo"
- €95
- Centanni- rosso piceno superiore DOC bio "renarie"
- €25
- Tenimenti spinsanti - rosso conero DOC "camars"
- €30
- Barba - montepulciano d'abruzzo DOC "vigna franca"
- €24
- Girlan - pinot noir DOC " patricia"
- €30
- Tavignano - lacrima di morro d'alba DOC " barbarossa"
- €18
- Terenzi - morellino di scansano riserva DOCG "purosangue"
- €28
- Le ragose - valpolicella ripasso classico superiore doc
- €30
- Tenuta sant'antonio fam. castagnedi - amarone della valpolicella doc
- €48
- Officina del sole - marche igt syrah "rosso frutto"
- €20
- Castello di spessa - pinot nero DOC collio "casanova"
- €40
Vini dolci
- Scagliola sansi - moscato d'asti DOCG "primo bacio"
- €18
- Scagliola sansi - moscato d'asti DOCG "volo di farfalle"
- €24
- Agliola sansi - braghetto piemonte DOC "petali di rose"
- €24
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