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Menu 2025 - Alborz
Calle del Prof. Waksman, 11, 28036, Madrid
IranianAverage price €29
9.9
(11 reviews)
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Last update
December 12, 2024
Type of cuisine
Iranian
Menu photos (4)
+2
All food photos (25)
+21
Entrantes - frías
- Mast musir
- €5.5
- Yogur concentrado con chalota de ajo suave
- Masto jiyar
- €5.5
- Yogur concentrado con pepino y menta
- Salad shirazi
- €5
- Pepino, tomate, cebolla, hierbabuena, zumo de limón, sal y pimienta
- Salad fasl
- €5
- Lechuga, tomate, zanahoria, repollo, aceite de oliva y sal
- Zeytun parvardeh
- €6
- Aceitunas verdes(sin hueso), ajo machacado, pasta de granada, nueces, hierbabuena y aceite de oliva
- Torshi liteh
- €6
- Encurtido persa: berenjenas, nahorias, pepinos, pimientos, 10ajos, hierbas frescas y vinagre
- Hummus
- €6.5
- Garbanzos cocidos, tahini, ajo, aceite de oliva, comino molido y sal
- Borani
- €6
- Espinacas cocidas, yogur natural, ajo, aceite de oliva y sal
Entrantes - calientes
- Kashk bademyan
- €9
- Berenjena asada con kashk(suero lácteo fermentado), cebolla, ajo, menta frita, nueces molidas, aceite de oliva y sal
- Mirza ghasemi
- €8.5
- Berenjena asada, huevo, tomate, ajo y sal
- Dolmeh barg
- €7.5
- Hojas de parra rellenas con arroz, carne molida, heirbas frescas y cebolla frita
- Kufteh
- €9
- Albóndiga de carne picada de tenera y cordero, arroz, hierbas frescas, garbanzos y especias acompañada de cebolla frita
Brochetas de carne
- Kubideh
- €16.5
- Dos brochetas de carne picada mixta de ternera y cordero acompañadas de tomates asados y servidas con una guarnición de arroz
- Yuye
- €16.5
- Una brocheta de pechuga de pollo marinada en auténtico azafrán iraní, acompañada de tomates asados y servida con una guarnición de arroz.
- Barg
- €17.5
- Una brocheta de carne de solomillo de cordero acompañada de tomates asados y servida con una guarnición de arroz.
- Chenye
- €18.5
- Una brocheta de carne de cordero lechal acompañada de tomates y pimientos asados y servida con una guarnición de arroz.
- Shishlik
- €20.5
- Una brocheta de carne de chuleta de cordero acompañada de tomates asados y servida con una guarnición de arroz.
- Soltani yuye
- €19.5
- Una brocheta de carne picada mixta de ternera y cordero y otra de pollo acompañadas de tomates asados y servidas con una guarnición de arroz.
- Soltani barg
- €20.5
- Una brocheta de carne de solomillo de cordero y otra de carne picada mixta de ternera y cordero acompañadas de tomates asados y servidas con una guarnición de arroz.
- Soltani chenye
- €21.5
- Una brocheta de carne de cordero lechal otra de carne picada mixta de ternera y cordero acompañadas de tomates asados y servidas con una guarnición de arroz.
Guiso
- Ghormeh sabzi
- €15.5
- Guiso de hierbas fritas con alubias rojas, carne estofada y lima seca servido con arroz
- Gueymeh
- €15.5
- Guiso de lentejas amarillas, carne estofada y patatas fritas servido con arroz
- Gueymeh bademyan
- €15.5
- Guiso de lentejas amarillas con berenjenas fritas y carne estofada servido con arroz
- Fesenyan
- €17.5
- Guiso agridulce especial con pasta de granada, nueces molidas y pollo servido con arroz
- Bamiye
- €15.5
- Estofado de okra como ingrediente principal, cocinada con carne, tomates, cebollas y especias servido con arroz
Arroz
- Zereshk polo
- €15.5
- Arroz aromático, coloreado por azafrán iraní y mezclado con zereshk (agracejo) con cebollas fritas y pollo con salsa de tomate frito
- Baghali polo mahiche
- €18.5
- Arroz con habas y eneldo fresco, aromatizado con azafrán iraní, acompañado de tierna carne de cordero
- Shirin polo
- €15.5
- Arroz aromatizado con azafrán iraní, zanahorias, cáscaras de naranja caramelizadas y pistachos troceados servido con pollo
Postre
- Faludeh shirazi
- €5
- Sorbete hecho con fideos de arroz congelados, agua de rosa, zumo de lima con sirope de cereza ácida
- Mayoon
- €8
- Batido cremoso persa con frutos secos (nueces, pistachos, almendras), platano con helado de vainilla y miel
- Helado de azfrán
- €6
- Baklava
- €3
- Tarta de queso
- €5
- Café
- €1.8
- Té e infusiones
- €2.5
Bebida
- Doogh
- €2.5
- Leche fermentada con menta y sal
- Refresco
- €3.5
- Cerveza tercio
- €3.5
- Cerveza doble
- €3.9
- Agua 0.5 l
- €2.9
- Agua 1 l
- €4.9
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