Menu 2026 - Alchimia Cefalù
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February 7, 2026
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"L'incontro” - ваr menù
- Funghi & tartufo
- €10
- Funghi locali cotti al coccio con parmentier e tartufo delle madonie
- Tacos
- €15
- Tacos (2 pz) di mais ripieno con gamberi scottati, avocado, maionese al chipotle, patate e fiocchi di cipolla
- Gobbetto
- €14
- Gobbetti marinati*, emulsione di colatura di alici, erbe aromatiche e limone
- Battuto di asino
- €15
- Tartare di asino con tuorlo affumicato, scalogno marinato e provola delle madonie
- Tartare di pesce con assoluto di capperi
- €15
- Tartare di pesce locale, capperi, cucunci e cipolla rossa
- Hummus
- €7
- Hummus fatto in casa servito con crudité di verdure
"La sorpresa” - la vetrina del pesce - crostacei
- Scampo
- €6
- Gambero rosso di mazara
- €9
- Prima scelta 1pz
"La sorpresa” - la vetrina del pesce - ostriche
- Sorlut
- €4
- Gillardeau
- €7
- Murgen
- €7
- Belon
- €6
"La sorpresa” - la vetrina del pesce - caviale
- Beluga siberian – 20 gr
- €68
- Osietra - 20 gr
- €55
- Golden sterlet - 20 gr
- €60
Frollatura del giorno
- Frollatura del giorno
- Chiedi i tagli e le proposte del giorno
"Prima scelta"
- Calamarata
- €16
- Burro affumicato, colatura di alici e crudo di gamberi
- Risotto
- €22
- Seppie crude e cotte, finocchietto selvatico, limone
"Colpo di scena"
- Frollato del giornо
- €22
- Bistecca di zucca
- €15
- Bistecca di zucсa е chimichurri siciliana servita con spuma di patata affumicata
- Guancia
- €20
- Guancia di manzo cotta lentamente, servita con fondo bruno al nero d'avola e cremoso di patata dolce
- Polpo piccante
- €18
- Polpo arrosto, ricotta, pomodorino confit piccante e pane croccante
"Dolce ricordo"
- Ricottа
- €7
- Mousse di ricotta, cioccolato di modica e caramello salato su pane croccante
- Zabaione
- €7
- Zabaione al marsala vecchio samperi e cappero croccante
- Crostata del giorno
- €7
Bevande
- Acqua
- €3
- Ferrarelle
- €4
- Calice di vino
- €8
- Scopri le nostre cantine
- Birra artigianale
- €7
- Epica – Sinagra (Messina) Baladin – Piozzo (Cuneo) Bruno Ribadi – Terrasini (Palermo)
- Tomarchio
- €3.5
- Coca-cola
- €3.5
- Coca-cola, Coca-cola zero
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