Menu 2025 - Alchimia
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Last update
September 16, 2025
Type of cuisine
Italian
Menu photos (4)
All food photos (33)
Antipasti
- Tramonto salino
- €16
- Tartare di salmone, caviale di cipolla di tropea e salsa di avocado
- Rosso e mare
- €15
- Polpette di pesce bianco su crema di peperoni e polvere di olio al limone
- Armonia
- €17
- Capasanta, crema di piselli, pane carasau e gel di aceto di melograno
- Soffio di terra
- €14
- Vellutata di patate al ginepro, riso soffiato e olio al tartufo
Primi
- Cacio e pepe a modo mio
- €18
- Linguine cacio e pepe con tartare di tonno e zeist di lime
- Scrigno di fumo
- €17
- Gnocco ripieno con scamorza affumicata e salsa mediterranea
- Note candite
- €17
- Trofie alle cicale, buerre blanc e scorza di limone candito
- Zucca rock
- €16
- Fusilloni alla crema di zucca, curry, pomodorino semi-dry e pane croccante
Secondi
- Sottobosco marino
- €23
- Rana pescatrice con crema di castagne, cavolo nero e lardo croccante
- Nippo-mediterraneo
- €22
- Tonno tataki, purea di carote e cipollotto saltato
- Sintesi
- €20
- Seppia, spuma di patate e chips di bieta
- Tofu selvatico
- €18
- Tofu fritto e cardoncello in doppia consistenza
Dolci
- Crumble di pesca con gelato
- €8
- Budino di mandorle con coulisse di albicocca
- €6
- Cheesecake moderna al mango
- €8
- Gelato al cioccolato vegan con banana caramellata e burro di arachidi
- €7
Bevande
- Acqua minerale. 0.75 cl
- €3
- Caffé
- €2
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