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Menu 2025 - Alchimista Bistrot e Mescole
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Last update
November 3, 2025
Chef
Simone Baggio
Type of cuisine
Japanese
Menu photos (5)
All food photos (37)
Da condividere
- Crocchette basche della mancia
- €14
- Patanegra, seppie al nero, tartufo, erborinato e noci
- Paleta de bellota jamon iberico “de raza”
- €18
- Taleggini in crosta di mais
- €8.5
- Funghi fritti crisp
- €9
- Radicchio tv panato in stagione
- Filetti di pollo fritto ( 3pz )
- €7
- Polpette al sugo
- €6.5
Street food
- Pastrami di bruna alpina, alto adige
- €15
- Acciughe del cantabrico e burro normandia
- €15
- Tartare di manzo fassona piamontese e midollo di bue
- €16
- Fois gras
- €18
- Marsala e cipolla caramellata
- Ragù di angus
- €18
- Alla bolognese
- Ragù di angus 65gr
- €22
- Pulled pork
- €16
La tartare
- Manzo
- €15
- Battuto al coltello
- Manzo
- €15
- French tartare
- Manzo
- €15
- Con pesto di montagna di noris
- Bisonte canadese
- €17
- Cervo new zeland
- €17
- Cavallo
- €15
- Tris degustazione
- €22
- Manzo, bisonte, cavallo
Pasta fresca
- Acciughe del cantabrico
- €17
- Con burro di malga e crumble di pane aromatico
- Ragù al coltello
- €15
- E verdure di stagione
La ciccia - tagliata
- Scottona irlandese al pepe verde
- €19
- Bisonte canadese
- €24
- Cervo “montain river”
- €22
La ciccia - bistecca
- Reale berico
- €19
- Ribeye | garronese piemontese - hg
- €24
- Cavallo | argentina
- €24
La ciccia - ribs BBQ
- Ribs BBQ
- €19
La ciccia - filetto con salsa bernese
- Angus hereford | nuova zelanda
- €32
- Vegano | con fibra di pisello
- €19
- Salmone norvegia
- €25
La ciccia - costata
- Gallega rubia | spagna - hg
- €9
- Angus scozzese | grasfeed - hg
- €7.5
- Club steak | polonia
- €39
- Tomahawk - hg
- €7.5
La ciccia - fiorentina
- Black angus | nebraska - hg
- €11
- Manzetta | red & white - hg
- €9
- T-bone | polonia
- €59
La ciccia - dry age (vedi disponibilità giornaliera)
- Affinata nel burro di malga
- €65
- Affinata nel miele della palude di onara
- €65
Contorni
- Patate fritte
- €6
- Verdura di satgione
- €6
- Insalata e pomodoro
- €6
Purè di patate affumicate
- Classico
- €6
- Con lime
- €9
- Con confit di cipolla
- €9
- Con bacon croccante di nero del nebrod
- €8
- Al chipotle
- €9
- Con chorizo joselito
- €10
- Con granella di patanegra
- €11
- Con lamelle di tartufo nero
- €16
- Degustazione 3 tipi ( per 2 persone )
- €15
Dolci
- Gelato al pane, marmellata di frutti rossi, cenere/crumble
- €8
- Sorbetto sherry e arancia
- €6.5
- Rocher
- €8.5
- Cheesecake al caramello, corn flakes, cioccolato e ciliegie caramellate
- Tiramisù
- €7
Bevande
- Acqua in bottiglia
- €3
- Caffè
- €2
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